Liquidum non frangit jejunum
Az evéstől vagy az ivástól való tartózkodás fontos szerepet játszik a legtöbb vallásban. Ami a szellemi koncentráció vagy szellemi tágulás elérését illeti, az önmagasságot, a böjt nélkülözhetetlennek tűnik (lásd itt is).
Az evés és az ivás elvileg korántsem rossz. Éppen ellenkezőleg, Krisztus az ételhez és italhoz való viszonyáról beszél:
Mert Keresztelő János nem jött sem kenyeret enni, sem bort inni, és te azt mondod: démonja van. Az ember fia jött, evett és ivott, te pedig azt mondod: Íme, evő és borivó, az adószedők és bűnösök barátja.
Lk 7.33
Aquinói Tamás tehát a böjt három okát nevezi meg a keresztény életben:
Arra hivatott, hogy megfékezze a testi vágyakat, megkönnyítse az elmének a fennkölt szemlélését és kielégítse a bűnöket.
Természetesen a nagyböjt meghív bennünket arra is, hogy megbirkózzunk néhány főzési kérdéssel. Először is, hogy melyik étrend megfelelő a fáradtság idején. Hét éven át minden katolikusnak a 13. századtól kellett böjtölnie. Az absztinencia napjain ez azt jelenti: csak egy töltelék étkezés (collatio) és legfeljebb két apró snack, amelyek összességében nem haladhatják meg a collatio mennyiségét.
Ha valaki el akarta kerülni a húst, akkor a kora középkorban a ma elterjedt halak mellett más fehérjében gazdag és tápláló ételeket is használtak - csak melegvérű állatok húsát, néha csak négylábúakat: a tó teknősök, csigák, kagylók, rákok népszerű gyorséttermek . A tojásokat viszont "folyékony húsként" tiltják. A középkorban azonban az év minden napjának körülbelül egyharmada volt böjti nap, de többségük nem a szigorú absztinencia napja volt - ez valószínűleg túlságosan negatívan hatott volna az egészségre.
A halak és puhatestűek mellett az erős sör természetesen híres, mint böjt. A szabály érvényes
Liquidum non frangit jejunum
A folyadék nem törik meg a gyorsan
Ez a szabály azonban korántsem általános: a tej, a méz vagy a húsleves megszegi az éhezési követelményt:
Nota, quôd illud axioma "liquidum non frangit jejunium"
non sit universaliter verum; nam lac, mel & similia liquida sumpta frangunt jejunium. Potio chocolat non est merus potus juxta praedicta. Una uncia csokoládé, prout ordinarie sumitur, praebet exiguum nutrimentum. […] Cerevisia fortis est etiam concoctum ex aqua & farina granorum; atqui iste potus non frangit jejunium; ergo nec concoctum chocolat.
(Hasonlóképpen: "Az a szabály, miszerint a folyadékok nem törik meg a böjtöt, alapvetően nem igaz; mert a tej, a méz és a hasonló pazarló folyadékok gyorsan megtöri. A csokoládét ugyanúgy nem írják elő. Egy uncia csokoládét adnak attól függően, hogy hogyan használják fogyasztanak, kevés ételt. [...] Erős sört is főznek vízből és gabonából; és ez az ital mégsem törik meg a böjtöt; ezért sem a főzött csokoládé. ")
Theologia moralis et dogmatica, Pierre Dens
Amikor a csokoládé megkezdte diadalmenetét Nyugaton Spanyolországból a 16. században, az a kérdés, hogy ez a zöldséges, de nagyon érzéki étel is alkalmas-e a böjtre, és amely bármit is elősegít, csak a szemlélődést, problémát jelentett a katolikus egyház számára, amelyet a reformáció már megrázott. téma.
Különösen a jezsuiták, akik nagy szerepet játszottak az Újvilággal folytatott kakaókereskedelemben, egyértelműen támogatták azt a tézist, miszerint a csokoládé mint ital megfelel a keresztény böjt törvénynek. A legenda szerint V. Pált 1569-ben a mexikói püspök szorgalmazta, hogy döntsön, mert a nagyböjt idején Mexikóban a csokoládéfogyasztás elviselhetetlen méreteket öltött. Mivel a pápa még soha nem kóstolta a csokoládét, ítéletének megalapozásához egy csészét szolgált. A szokatlan íztől undorodva állítólag felkiáltott:
Potus iste non frangit jejunum!
Ez a cucc nem törik meg gyorsan!
Ezt a szabályt a Vatikán többször is megerősítette, nem utolsósorban a 17. században Francesco Maria Brancaccio bíboros.
A szigorú böjt követelményét többször enyhítették. Először is, az 1091-es beneventói zsinaton a hamvazószerdától húsvétig tartó 46 napot lerövidítették a spirituálisan fontos 40 napra, amelyeket Jeromos óta átadnak:
És ott volt az Úrnál negyven nap és negyven éjszaka; nem evett kenyeret és nem ivott vizet.
2Móz 34:28
Aztán Jézust a lélek felhozta a sivatagba, hogy az ördög megkísértse; és amikor negyven napot és negyven éjszakát böjtölt, éhes volt rá.
Mt 4.1
És végül, VI. Pál 1966-os reformja óta csak hamvazószerda és nagypéntek volt szigorú böjti nap, de az egyház továbbra is határozottan javasolja, hogy az egész nagyböjt időszakot tartsák gyülekezési időnek.
Paulus Terwitte, a kapucinus testvér érdekes ajánlást ad nekünk a böjt és a főzés összekapcsolására:
„Szálljon le a pályáról - merjen minél több életet kelteni az életben. Próbálja ki a természetes főzést - ettől eltekintve Tasakos leves."
De mi van a molekuláris ételekkel? A vegetáriánus espumák nem okozhatnak problémát, csakúgy, mint a hínárból készült gélek.