Természetes agydopping - Zöld teával a találkozón - karrier
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Természetes agydopping: Zöld teával a találkozón
A glükóz valóban növeli az agyi erőnket? És miért olyan fontos a kávé az irodában? Gunter P. Eckert tudós elárulja, hogyan érhetjük el a legjobb formát megfelelő munkahelyi étrenddel.
Privatdozent Dr. Gunter P. Eckert gyógyszerész szakorvos és vegyész. A frankfurti Goethe Egyetemen táplálkozási idegtudományi kutatásokat végez a Természettudósok Farmakológiai Intézetében. Egy interjúban elmagyarázza, hogyan növelhetjük az agyunk teljesítményét az étellel, mit kell innunk fontos találkozók előtt és milyen szerepet játszanak az étrend-kiegészítők.
Kép megnyitása új oldalon
Privatdozent Dr. Gunter P. Eckert tudja, hogy agyunknak mely tápanyagokra van szüksége ahhoz, hogy a legjobb teljesítményt nyújthassa.
sueddeutsche.de: Fogyókúrával valóban javíthatja az agy teljesítményét?
Gunter P. Eckert: Igen. Az agyunkat csak az optimális tápanyagellátás révén tudjuk optimálisan felhasználni. Az élelmiszer által elfogyasztott energia körülbelül 20 százalékát veszi igénybe, bár ez csak a testtömegünk két százalékát teszi ki - az energiafelhasználás magas.
sueddeutsche.de: Mire kell figyelnünk étrendünkben az agyunk számára?
Eckert: Az agy általában csak szénhidrátokat képes metabolizálni, különösen glükóz formájában. Izmainkkal vagy májunkkal ellentétben az agy nem képes tárolni a tápanyagokat, ami azt jelenti, hogy folyamatosan kell ellátni glükózzal. Ezért olyan fontos, hogy figyeljük a vércukorszintünket. Sokan úgy vélik, hogy a glükózzal növelheti az agy teljesítményét. Sok hallgató a vizsgák során szőlőcukrot halmoz fel az íróasztalán. De ez csak rövid távon segít egy kicsit. Mert amint a testet glükózzal lezuhanják, a test inzulint termel és újra relativizálja a hatást. Tehát ésszerűbb a vércukorszint állandó szinten tartása, ami a teljes kiőrlésű termékekkel működik a legjobban.
sueddeutsche.de: Hogyan táplálkozzam, ha a legjobban akarok teljesíteni a munkám során?
Eckert: Reggel ideális a magas szénhidráttartalmú reggeli sovány tejjel vagy joghurttal - a fehérje építőköveihez. A menzán gyros sült krumpli helyett a tengeri halat rizzsel kell választani. Az agy számára fontos omega-3 zsírsavakat tartalmazza - amelyek szintén segítenek késleltetni az agy öregedését. Általában szénhidrátban és rostban gazdag ételeket kell fogyasztania annak érdekében, hogy az agy teljesítménye állandó maradjon.
A megfelelő ital minden különbséget jelent
sueddeutsche.de: Hosszú távon intelligenciáját is növelheti megfelelő táplálkozással?
Kép megnyitása új oldalon
Kávéról kiderült, hogy segít az irodában a délutáni előadás visszaesése miatt.
Eckert: Csak az anyatej befolyásolja az ember intelligenciáját. Tanulmányok kimutatták, hogy az anyai alultápláltság negatívan befolyásolhatja a gyermekek intelligenciáját. De ezt nem befolyásolhatja saját étrendjével.
sueddeutsche.de: Milyen szerepet játszanak az italok?
Eckert: Döntő fontosságú - és gyakran elhanyagolják őket. De az általunk bevitt folyadék befolyásolja a vérmennyiségünket. Az agyunk pedig attól függ, milyen oxigént szállít a vér. Minél több folyadék áramlik a vérünk, annál több oxigént kap az agy. A lehető legjobb ellátás érdekében napi két és fél litert kell innunk.
sueddeutsche.de: Nem számít, mit iszol?
Eckert: A víz mindig jó, a zöld tea remek, mert koffeint tartalmaz, amely a tanninokban meg van kötve, de a kávé is bizonyítottan segít túljutni a teljesítmény merülésén. Az agycukor is jó. Tehát egy fontos megbeszélés előtt jobb inni egy léfröccsöt, mint tiszta vizet.
sueddeutsche.de: Egyre többen fordulnak olyan gyógyszerekhez, mint a Ritalin, amelyeket általában figyelemhiányos gyermekeknek írnak fel, hogy vizsga előtt doppingolják az agyukat.
Eckert: Egészséges emberek aligha részesülnek ezekből a gyógyszerekből. Noha a Ritalin fokozza a figyelmet, nem tesz semmit a viselkedés megtanulásáért. Szintén divatos a Vigil gyógymód, amelyet eredetileg műszakos dolgozók számára fejlesztettek ki, és állítólag elősegíti a koncentrációt. Csak alváshiány után működik. Kevés hatással van az egészséges emberekre, akik elegendő alvással rendelkeznek. Inkább egy csésze kávéra hagyatkoznék, amelynek hatása sokkal jobban bizonyított.
sueddeutsche.de: Milyen célra használják az étrend-kiegészítőket?
Eckert: Senki ne higgye, hogy néhány tablettával jelentősen növelheti az agy teljesítményét. Ha kiegyensúlyozottan táplálkozik, hetente két halételt fogyaszt és sok joghurtot és teljes kiőrlésű terméket fogyaszt, akkor valójában nincs szüksége táplálék-kiegészítőkre. Ahogy azonban a neve is mutatja, ezek kiegészíthetik az étrendet olyan helyzetekben, amikor nem vagyunk optimálisan ellátva tápanyagokkal. Fontos az is, hogy sok testmozgás legyen a vérkeringés serkentésére, sok oxigén és rendszeres mentális edzés, például Sudoku, rejtvények vagy puzzle formájában.