Természetesen egészséges nyers kakaóval Bázisokban gazdag receptek utána
Jó hír mindenkinek, aki édesszájú! Bár a hagyományos csokoládét egészségtelen hizlaló anyagnak tekintik, a nyers kakaó a magas kalóriatartalom ellenére nagyon egészséges. Habár az egészséges savépítők közé tartozik, a lúgos éhgyomri kúra után mégis lúgokban gazdag és változatos étrendhez ajánlott. Pontosan ezért nem akartam visszatartani tőled.
Itt megtudhatja, mitől olyan egészséges a nyers kakaó, hogy még szuperételnek is számítanak:
Az istenek étele
A maják és az aztékok már nagyon értékesnek tartották a kakaót, ezért fogyasztását kizárólag a királynak, a nemességnek és a harcosoknak tartották fenn. Így kapta a kakaó látszólag „Theobroma” nevét, amely fordításban „az istenek étele”. Régi rajzokból és írásokból látható, hogy szívesebben fogyasztottak kakaót különleges alkalmakkor meleg italként. A kakaóbabot még fizetési eszközként használták a maják, majd később az aztékok is.
Kakaó kivonása
A nyers kakaóbabot a kakaófa gyümölcséből nyerik, amelyek Közép- és Dél-Amerikából származnak. A kakaóhüvelyben nemcsak az édes pép található, hanem a számos mag is - a kakaóbab. Betakarításkor még puhák és fehérek. Csak később, a szárítási folyamat során, rendszeres megfordítással nyerik sötétbarna színüket.
Csak a nyers kakaó egészséges
A kakaóbabból csokoládét készítenek, de már nem rendelkezik a friss és a nyers kakaóbab minőségével és tápértékével. Mivel a sok klasszikus csokoládéterméknél a kakaóbabot magas hőmérsékleten pörkölik, és elveszíti értékes tápanyagát. Ezenkívül cukrot és zsírokat adnak a tejcsokoládé gyártásához. Ezért csak azok a nyers kakaóbabok tekinthetők egészségesnek, amelyeket nem melegítettek 42 fok fölé, és így még mindig vannak értékes összetevőik.
A nyers kakaó igazi szuperétel
A nyers kakaó számos fontos tápanyagot tartalmaz, beleértve különféle ásványi anyagokat, antioxidánsokat és esszenciális telítetlen zsírsavakat. Ezenkívül a barna bab elfogyasztásakor boldogsághormonok szabadulnak fel, amelyek állítólag a jobb közérzetet biztosítják. Tehát nem csoda, hogy a rendszeres kakaófogyasztás állítólag egészségügyi előnyökkel jár. Állítólag az egészséges összetevők nemcsak megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, hanem csökkentik a vérnyomást, növelik az energiát és a koncentrációt, és így védenek olyan betegségek ellen, mint a cukorbetegség.
Értékes alapanyagok
A nyers kakaó boldoggá tesz
Valószínűleg hallotta már a mondást: „A csokoládé boldoggá tesz!” És valóban van benne valami. Különböző neurotranszmitterek felelősek a felmerülő boldogság érzéséért; ezek megtalálhatók a kakaóban is. Ezek forgalmazását elősegítik a nyers kakaó rendszeres fogyasztása, és pozitív érzéseket és nagyobb közérzetet biztosít bennünk. A benne található neurotranszmitterek közé tartozik a szerotonin, az endorfinok, a feniletilamin és az anandamid, amelyek mindegyike különböző hatásokat vált ki az agyunkban. Valószínűleg hallott már az endorfinokról? Nagyon feldobottnak érzik magukat, hogy úgy gondolja, képes lesz hegyeket mozgatni. Ezzel szemben a szerotonin inkább antidepresszánsként működik, és például a menstruáció előtti tünetekkel küzdő nőknek segít. A feniletil-amint a kakaóban is találták, és a szerelmesek általában felszabadulnak. Ez is fittebbé teszi és növeli a koncentrációt. A végső boldogsághormon az anandamid. Több egyensúlyt, kikapcsolódást és boldogságot is nyújt.
A nyers kakaó további felhasználása
Tipp: élvezd mértékkel! Még akkor is, ha a nyers kakaó nagyon egészséges, időről időre ennek az egészséges szuperételnek csak nagyon kis mennyiségét kell fogyasztania. Mert itt is a pozitív egészségügyi hatás épp az ellenkezőjévé válhat, ha túl sokat fogyasztasz belőle. A barna bab olyan stimuláló anyagokat is tartalmaz, mint a koffein, amely hatással van az agyra és az idegrendszerre.
Az összes írás után a csokoládéistenek egy kicsit megsajnáltak, és szerencsére utolért
Édes üdvözlet Madagaszkárról
Hozzávalók 2 fő részére:
- 2 nagyon érett banán
- 1 organikus narancslé
- 1 teáskanál reszelt narancshéj
- 1 teáskanál kókuszolaj
- 2 teáskanál agave szirup
- 1 teáskanál kókuszreszelék (finom: kókuszdió)
- 2 teáskanál kakaóhegy
Készítmény:
Röviden melegítse fel a narancslét a narancshéjjal, és adjon hozzá 1 teáskanál agave szirupot. Hámozza meg és filézze meg a szerves narancsot, rövid ideig melegítse fel a narancs filét a lében.
Hámozza meg a banánt, és vágja félbe hosszában. Tegyen kókuszolajat egy serpenyőbe, és rövid ideig pirítsa meg a banán felét, fordítsa meg és csepegtesse le agave sziruppal. Rendezze a tányérra a banán felét, öntse rájuk a forró narancssárga vinaigrettet, szórja meg kakaóhegyekkel és kókuszreszelékkel, és élvezze.
Ha akarod, az édes üdvözlet is eljön hozzád!