Mustárolaj ⇒ alkalmazás; hatás
Mustárolaj - alkalmazás és hatások
A mustárolajat a fekete mustár (Brassica nigra) magjából nyerik, amelyek körülbelül 30% növényi olajat tartalmaznak. Eredetileg otthon Ázsiában, ahol a mustárt hasznos és gyógynövényként használják több mint 3000 éve, Európában is a késő középkor óta termesztik.
A mustárolaj illóolajokat tartalmaz, amelyek vízzel keverve, majd desztillálva a tipikus csípős ízt adják. Ezenkívül a magok egyszeresen telítetlen, valamint esszenciális telítetlen omega-6 és omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyekre az embernek szüksége van az immunrendszeréhez.
A mustárolaj felhasználható salátákhoz, de mélysütéshez, sütéshez és főzéshez is. Indiában a mustárolajat nemcsak normál étolajként használják sok régióban, hanem az ájurvédikus orvoslásban is, például terápiás masszázsokhoz. A mustárolaj jótékony hatása Európában is ismert. Külsőleg serkenti a vérkeringést; belsőleg bevéve állítólag hatékony gyulladás és bakteriális betegségek, fáradtság és depressziós hangulatok, vagy reuma ellen.
Az Eruca zsírsav nem teljesen ártalmatlan mellékhatásokat okozhat. Feltehetően magasabb koncentrációban okoz szívbetegséget. A mustárból készült étolajok esetében azonban olyan speciális fajtákat használnak, amelyekben az erukasav-tartalom 5% alatt van, ezért ártalmatlan.
Jana képzett egészségügyi szakember. Hosszú évek óta izgalmas tényeket kutat az egészségbiztosítási központ számára. Képzéseinek és az egészségügyi szektorban szerzett tapasztalatának köszönhetően elsősorban cikkeket ír a törvényben előírt egészségbiztosítás és a tartós ápolás-biztosítás témakörében. Emellett rendszeresen megvizsgálja a fitnesz, a fogyás és az egészséges táplálkozás témaköreit.