Tészta darált hússal és gombával (multicooker recept) Laura Adamache

Tészta darált hússal és gombával, gyors recept a multicookerhez

Tészta darált hússal és gombával a multicookerben, lépésről lépésre recept a multicooker Heinnernél. Penne tészta recept darált marhahússal és gombával. Hogyan készítsünk tésztát olasz mártással (ragù) és gombával.

Imádom a darált húsos és gombás tésztákat, ezek a kedvenceim! Az eredetileg bolognai bolognai szósz csak darált marhahúsból, hagymából, sárgarépából, zellerből és paradicsomléből készül. Forraljuk legalább 2 órán át alacsony hőfokon. Ha ehhez a klasszikus olasz tésztamártáshoz adunk gombát, az íze hihetetlen lesz. Úgy döntök, hogy gombával vagy sárgával készítem, sokkal illatosabbak, mint a gombák.

A multicooker tészta receptjéhez darált marhahúst, sertéshúst és 2 olasz kolbász töltelékét használtam. Ez egy másik ragù, mint a bolognai, Umbria területén nagyon népszerű. Az olasz kolbászok kevés összetevőt tartalmaznak (sertés, fokhagyma, só, bors, fehérbor és fokhagyma). Ha nincs kolbászod, akkor semmi gond, csak marhahúst és sertéshúst használhatsz, különben is a szószban hagymát és fokhagymát adunk hozzá, így ugyanolyan finom lesz.

Őszintén szólva még soha nem próbáltam multicooker tésztát készíteni. Mindig a hagyományos elkészítési módot követtem (a külön elkészített szósz és tészta), és valóban nem számítottam rá, hogy ki tudja, milyen eredményt ér el ezzel az eszközzel. Nos, kifogytam a szavakból, miután kivettem őket a multicookerből! Azon túl, hogy maximum 45 perc alatt készülnek, hihetetlen ízük van. Látni fogja, milyen egyszerűek ezek a tészták. Tegye a szósz összes hozzávalóját a multicooker tálba, majd rövid ideig tartó pirítás után adja hozzá a nyers tésztát. 30 perc elteltével a tésztán mártás van a tányéron, csak annyit kell tennünk, hogy parmezánnal porítjuk és élvezzük ízét.

Heinner Alacarte 5 HMCK-5BK - barátom a gyors és egyszerű receptekért

Nem is mondom el, mennyire hasznos ez a multicooker! Amikor kivettem a dobozból, azt gondoltam, hogy nehéz lesz beprogramoznom, és sikerül valami finomat elkészítenem, de az utasítások nagyon világosak, és a 11-es programok (pirított, párolt, tészta, zabkása), hús, kenyér, joghurt, leves/pörkölt, rizs, lassú főzés, kézi üzemmód saját receptekhez) nagyon könnyű kiválasztani.

Tésztához két programot használtam, pirított és párolt. Csodálatosak lettek, alább elmondom, lépésről lépésre, hogyan kell csinálni a multicookert.

Tészta darált hússal és gombával - Hozzávalók (4 fő)

250 g paszta penne
100 g darált marhahús
100 g darált sertéshús
50 g darált hús olasz kolbászhoz
1 közepes hagyma
1 sárgarépa
1 zellerszellér
2 gerezd fokhagyma
100 g gomba gomba
200 g paradicsomlé
400 ml vizet
só

Heinner multicooker penne tészta darált hússal és gombával - Elkészítés

Finoman aprítsa fel a hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellerszárat.
Tegyen 2 evőkanál olívaolajat a Heinner Alacarte 5 HMCK-5BK multicooker táljába, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket, valamint darált marhahúst, sertéshúst és olasz kolbászhoz való húst, ha van ilyen. Ha nem, cserélje ki ugyanannyi darált sertéshúsra.

Válasszon menü, program sautè, majd nyomja meg a START gombot. Pároljuk a zöldségeket nyitott fedéllel 4 percig.

Adja hozzá a paradicsomlevet, az apróra vágott gombát és sót, és használja ugyanazt a programot Saute, nyitott fedéllel is, még 6 percig. Időnként keverje meg, hogy az összetevőket homogenizálja.

Zárójelet teszek, és elmondom, hogy fagyasztott gombát használtam. Körülbelül 15 perccel azelőtt kivettem őket a mélyhűtőből, és miután részlegesen megolvadtak, rendesen, kockákra aprítottam. Használhat friss gombát vagy bármilyen más gombát, amelyet csak szeret és tetszik.

Adjunk hozzá vizet és nyers penne tésztát (a tészta korábban nem forr, közvetlenül a mártáshoz adjuk) és keverjük össze.

Megállapítottuk az ütemtervet PÖRKÖLT 30 percig zárja le a fedelet, és hagyja forralni. Ez alatt a 30 perc alatt egyszer összekevertem őket, csak azért, hogy a hús- és gombamártást egyenletesen felszívjam.
30 perc elteltével (a multicooker hangjelzéssel értesít minket, amikor a program véget ér) kinyitjuk a fedelet és csodálkozunk! Van egy tökéletes tészta, elég krémes, készen állni egy kis reszelt parmezánnal.