Tészta és receptötletek f; r a tökéletes gofri

Fotó: iStock/maramicado

gofri

Kinek nem könnyezik a szája egy ilyen látványnál?

Akár édes, akár sós, körettel vagy anélkül: az aranybarna szív mindig finom. Receptötleteink nem hagynak kívánnivalót maga után.

Valójában csak tojásra, cukorra, lisztre és tejre van szükség a süteményekhez. A tészta sokféleképpen variálható: teljes kiőrlésű liszttel szívesebbé válik (majd több folyadékot ad hozzá), testesebbé válik krémmel. Az író, a tejföl és a crème fraîche kissé savanykásabb, frissebb ízt kölcsönöz neki.

Ha kiadós gofrit szeretne készíteni, cukor nélkül is megteheti, és tej helyett ásványvizet használhat. És ha azt akarja, hogy a sütemények különösen könnyűek és bolyhosak legyenek: szétválasztjuk a tojásokat, a tojásfehérjét keményre felverjük és végül a tésztába hajtjuk.

Finomítsa a javítást

Fűszerezhet tésztát édes gofrihoz szárított kókuszdióval, apróra vágott vagy őrölt dióval és mandulával, müzlivel, szezámmaggal, napraforgómaggal és szárított gyümölcsökkel, például mazsolával, apróra vágott ananásszal és datolyával. Olyan fűszerekkel, mint a fahéj, a kardamom és a gyömbér, a gofri aromásabb ízű. Figyelemfelkeltő: gofri "tehénképű". Ehhez keverje össze a tészta egy részét kakaóporral. Tegyen világos és sötét tésztát a vasba pöttyökkel, és süsse meg.

Regisztráljon most a női hírlevél képéhez

A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.

És kiadós? Ideális sült hagyma, kockára vágott sonka, reszelt sajt, apróra vágott gyógynövények és újhagymakarikák. Akkor is jól néz ki, ha spenótot vagy gyógynövény leveleket tesz a gofrisütőbe töltött tészta tetejére.

Édes csapdák

Valójában a gofri mennyei íze van, csak porcukorral leporolva. A tejszínhab, fagylalt, meggyszósz vagy kompót is finom, pl. B. almából, körtéből vagy sárgabarackból. Az áfonya krém rendben van. Használjon juharszirupot és csokoládészószt a csepegtetéshez.

Sós köretek

A quark- vagy krémsajtos merítés, a hummus (csicseriborsó-püré), a vegyes saláta, a kolbász- vagy a hússaláta és az avokádó-hab alkalmas a gofrihoz.

Gofri alap recept

Hozzávalók (kb. 8 darab)

  • 125 g vaj
  • 40 g cukrot
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál reszelt bio citromhéj
  • 3 tojás (M)
  • 250 g liszt
  • 1 szint teáskanál sütőpor
  • 125 ml tej
  • 125 g tejszínhab

És ez így történik

  • A vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a citrom héját krémesre keverjük.
  • Egyenként keverje hozzá a tojásokat. Keverje össze a lisztet és a sütőport, keverje hozzá felváltva a tejjel és a tejszínnel.
  • Melegítse fel a gofrisütőt, kenje meg a tepsit. Öntsünk hozzá kb. 3 evőkanál tésztát, enyhén kenjük meg és süssük aranysárgára. A többi tésztát ugyanígy sütjük meg.

Elkészítés: kb. 45 perc. Darabonként: kb. 335 kcal, 21 g F, 30 g KH, 7 g E.

Ez a cikk először a BILD der WOMAN 7. szám alatt jelent meg.