Tészta palacsinta

Tészta palacsinta. Ha kedvenc desszertje a palacsinta, de mindig elkerülte az otthoni készítést, mert a tészta soha nem működött, akkor ez a cikk az Ön számára.

Tészta palacsinta. Felfedeztem a legfinomabb palacsinta titkát, minden ízléshez, akár a bolyhos palacsintát, akár a ropogós palacsintát szereti, akár rajong az amerikai palacsintákért.

Tészta palacsinta. 5 lépés a tökéletes palacsintatésztához

A vidéki tojások pelyhesebbé teszik a palacsintákat, mert a tojásfehérje következetesebb, a sárgája pedig szebb színt kölcsönöz nekik.

Összetevők beépítése

Először ne keverje össze a folyékony összetevőket, majd vegye be a szárazakat, hanem fordítva. Először keverje össze a száraz hozzávalókat, készítsen egy lyukat a közepére, adja hozzá a többi hozzávalót és óvatosan keverje össze a tál közepétől kifelé.

Megszabadulni a csomóktól

Annak érdekében, hogy ne legyen csomó, a palacsinták elkészítése előtt szűrje át a tésztát egy szitán. Ettől légiesebbek lesznek.

Pihentesse a tésztát

Miután befejezte az egész "technológiai folyamatot", hagyja a tésztát 20-30 percig hidegben pihenni. A lisztben lévő keményítő megduzzad, a palacsinta pedig puhább lesz.

Ne töltse fel a palacsintát, amint levette a tűzről. Helyezze mindet egymásra, fedje le fedéllel vagy tányérral, és megdermednek.

ÓVATOS! A serpenyő hőmérséklete nagyon fontos. Ha a serpenyő nem túl meleg, a palacsinta nem sül meg, fehér marad és nehezen kezelhető. Viszont ha túl forró, akkor a tészta túl gyorsan megsül, és nem leszel képes szépen elosztani.

PONT! A palacsinta beragadásának megakadályozása érdekében krumplit vagy sörkeményítőt adhat a tésztájukhoz.

Tészta palacsinta. Receptek innen bolyhos és gyengéd palacsinta

Bolyhos palacsinta lekvárral: 1. recept

Hozzávalók Palacsintatészta

Az elkészítés módja

Keverje össze az összes hozzávalót, és adjon hozzá annyi lisztet, hogy sűrűbb folyadék legyen.

Amikor a serpenyő forró, adjon hozzá egy kevés olajat és összetételt, hogy a serpenyő teljes felületét ellepje.

Süssük mindkét oldalára és kenjük meg lekvárral vagy csokoládékrémmel

Tekerje vagy hajtogassa és ízlés szerint díszítse.

Bolyhos palacsinta málna lekvárral: 2. recept

Hozzávalók Palacsintatészta
2 tojás
1 csésze tej
150g fehér liszt
Vanília kivonat
olaj
Édesség

Az elkészítés módja
Verje fel a tojásokat, adjon hozzá tejet, majd lassan keverje bele a lisztet vaníliaeszenciával vagy vaníliás cukorral. Jól keverjük össze, olajat tettem a kompozícióba. Egy serpenyőben megfelelő sűrűségűvé tegye a palacsintákat, majd töltse meg kedvenc lekvárjával.

Bolyhos palacsinta eperlekvárral: 3. recept

Hozzávalók Palacsintatészta

300 ml tej,
két teáskanál cukrot,
két tojás,
100 g liszt,
só,
eper lekvár

Az elkészítés módja

Keverje össze egy tálban a tojásokat, a cukrot, a lisztet, adjon hozzá egy kis sót, majd szükség szerint hígítsa meg tejjel, hogy megfelelő vékony készítményt kapjon. .
Kenje meg a serpenyőt nagyon kevés olajjal, melegítse meg, és öntse a kompozíciót a lakkal, csak annyit, hogy ellepje az edény alját. .
Ha a készítmény túl vastag, akkor kevés ásványvízzel hígítható .
A palacsintákat mindkét oldalon megsütjük, lekvárral töltjük meg .

Bolyhos palacsinta mákkrémmel: 4. recept

Hozzávalók Palacsintatészta

KRÉM
2 tojás
550 ml tej
50 g liszt 75 g mac
120 g porcukor vaníliával
1 vaníliás cukor
Palacsintákra
- tej, tojás, citromhéj, egy evőkanál olaj.

Az elkészítés módja

A palacsintákat mindenki receptje és preferenciái szerint készítik.
Töltelék: Keverje össze a tojásokat cukorral és vaníliával. Adjunk hozzá mákot és lisztet.
Tegye a kompozíciót alacsony hőfokon, és fokozatosan adja hozzá a tejet. Hagyja 5 percig forralni, amíg kissé besűrűsödik, vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni. Eleinte a krém fimo lesz, de ha hagyjuk kihűlni, megvastagszik.
Töltse meg a palacsintákat ezzel a krémmel. Por vaníliás cukorral.

Bolyhos palacsinta

Hozzávalók Palacsintatészta

125 gramm liszt (1 pohár)
2 tojás
120 ml tej (fél pohár)
120 ml víz, ásványvíz vagy szóda (fél pohár)
30 gramm olvasztott vaj (2 evőkanál)
egy csipet só
egy kis olaj

Az elkészítés módja
Keverje össze a tojásokat a liszttel egy mély tálban habverővel. Fokozatosan adjon hozzá tejet és vizet. Végül adjunk hozzá sót és vajat, és addig keverjük, amíg vékony, krémes tésztát nem kapunk.

Egy serpenyőt - lehetőleg teflont - közepes lángon melegítünk. Kenje meg kevés olajjal, és adjon hozzá egy kis tésztalakkot. Körkörös mozdulatokkal forgassa el a csuklót úgy, hogy a tészta egyenletesen oszlasson el a serpenyő teljes felületén.

Körülbelül 2 perc múlva egy spatulával lehúzza a palacsinta széleit, és megfordítja. Körülbelül egy percig sütjük a másik oldalon.
Folytassa a többi palacsintával.

Bármilyen lekvárral megtöltheti őket.

Bolyhos palacsinta finettivel

Hozzávalók Palacsintatészta

3 tojás, 1 csésze tej, 1 csipet só, liszt

finom tejszín, őrölt dió

Az elkészítés módja

Készítsen rendszeres palacsintatésztát; 15 percig pihentetjük, majd elkészítjük a palacsintákat. Töltse tetszés szerint finetti krémmel és őrölt dióval .

Tészta palacsinta. Receptek innen Amerikai palacsinta

Amerikai krém palacsinta

Hozzávalók Palacsintatészta

3 tojás
5 evőkanál cukor
300 g liszt
1 ecetben leoltott sütőpor
450 g joghurt
egy teáskanál vajat
tejszínhab, lekvár vagy méz (töltelékhez)

Az elkészítés módja
Az összes összetevőt addig keverjük, amíg homogén összetételű lesz, kissé savanykásabb, mint a normál palacsintáknál; tapadásmentes serpenyőbe tedd, olaj nélkül, és mindkét oldalon süsd meg, a palacsinta méretének körülbelül egy desszerttányérnak kell lennie (kb. 18 palacsinta kerül ki)
Miután kihűlt, vegyen egyszerre hármat, egyik oldalán kenje meg lekvárral, közepére tejszínhabot, a tetejére pedig ismét egy kis lekvárt.

Amerikai palacsinta áfonyamártással (cukormentes recept)

Hozzávalók Palacsintatészta

4 fekete banán
1 csésze tej
1 csésze narancslé
narancs héj
2 nagy liszt kutya
2 evőkanál méz
1 csésze fagyasztott áfonya

Az elkészítés módja

Egy tálba tegye a megpucolt banánt és a narancslevet. Keverjük össze egy turmixgéppel, és adjuk hozzá a tejet.
Moss meg egy narancsot jól, majd reszelje le a héját és tegye a palacsintába.

Add hozzá a lisztet, folyamatosan kevergetve, hogy ne keletkezzen csomó. Sűrű készítményt kell kapnunk, például zsíros krémet.
Kapcsolja be a tűzhelyet, készítse elő az edényt, és hagyja felmelegedni. Polírozás segítségével beleöntjük a kompozíciót a serpenyőbe, és egy nem túl vastag korongot alkotunk. Hagyja az egyik oldalon megsülni, majd egy speciális paletta segítségével fordítsa meg a palacsintát. Hagyja sütni, majd helyezze át egy tányérra. Tegye ugyanezt addig, amíg be nem fejezi az egész kompozíciót.

Külön egy csészébe tegye az áfonyát és turmixolja össze. Adj hozzá mézet és turmixold újra. Remek változatot kapunk cukor nélkül és frissen a híres lekvárnál is.
Nagyszerűek és nem igényelnek sok összetevőt, akár éhezni is lehet, nyilván helyettesítve a tejet.

Amerikai palacsinta

Hozzávalók Palacsintatészta

- 2 kis joghurt (vagy egy joghurt és egy kis édes tej)

- 1 evőkanál szódabikarbóna vagy sütőpor

Az elkészítés módja

A kompozíciónak sűrű krémszerűnek kell lennie, ne rágjon túl sokat. Kenje meg az edényt olajjal, és tegye a kompozíciót a polírozóval vagy a kanállal, attól függően, hogy mekkora méretűre szeretné a lapokat. Tálaljuk lekvárral, lekvárral vagy porcukorral .

Tészta palacsinta. Ropogós palacsinta receptek

Ropogós palacsinta

Hozzávalók Palacsintatészta

- 4 tojás;
- 10 evőkanál cukor;
- 1 csipet só;
- rum esszencia (preferencia szerint);
- 1 tasak sütőpor;
- 1 csésze tej;
- 1 csésze ásványvíz;
- 2 evőkanál olaj;
- 4 nagy alma;
- 300 g dió.

Az elkészítés módja

A tojásokat, a cukrot, a sót, a rumesszenciát és a sütőport jól felverjük, vagy keverőben keverjük össze.
Adjon hozzá meleg tejet, ásványvizet és olajat, és keverje addig, amíg homogén összetételt nem kap. Ezután hozzáadjuk a lisztet, esőben, állandó keverés mellett, és addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a kompozíció besűrűsödik és a kanálból nehezebben folyik.

Hagyja 10 percig pihenni a hűtőszekrényben, ezalatt a diót eltörik, a darabokat levágják, az almákat megtisztítják és lereszelik. Ezután a diódarabokkal együtt beépítik a kompozícióba.

Melegítsen fel egy serpenyőt a tűzhelyen, "keverje össze" egy kevés olajat a serpenyőben, csak annyit, hogy a serpenyő teljes felületét megkenje, a felesleges olajat egy csészébe eresztik, majd tegyen 2 evőkanál süteményt. Forgassa a palacsintát egyik oldalról a másikra aranybarnára, majd ... még egyet egymás után! ? Minden palacsinta előtt fontos, hogy a serpenyőt kevés olajjal megkenjük, különben megragadnak.