Tészta pörkölt csirkeszívvel és gyomorral - recept

1.Tisztítsa meg a szíveket és a gyomrokat, mossa meg és tegye egy nagy lábosba egy egész hagymával, a fokhagymagerezdekkel, két babérlevéllel és néhány szem borókával és szegfűborssal. Töltsön fel vizet úgy, hogy minden el legyen borítva. Most forraljuk fel. Amikor forrni kezd, lemossa a habot, tegye rá a fedelet, és lassú tűzön párolja kb.

2.Most ízesítse a húsdarabot csirkehúslevessel, és tegye hozzá az apróra vágott gyökérzöldségeket - itt is használhat zellert, Kolrabit stb. Főzz mindent további 20 percig.

3.Most tépje apróra a szalagtésztát, adja hozzá a leveshez, és főzzön még néhány percig, amíg megpuhul. Kb. 2 evőkanál keményítőt keverjen össze egy csészében hideg vízzel, és keverje bele a forrásban lévő levesbe.

4.Végül ízesítsük a levest borssal, esetleg sóval - én is szeretek hozzá egy korty ecetet. A legjobb, ha egy éjjel állni hagyjuk, másnap mindennek kissé sűrűsödnie kellett volna. Főzheti a baromfi másik belsőségét is (máj, nyak).

---