Tészta sajtos mártással recept EAT SMARTER

Tészta sajtszósszal - tészta háromféle sajtmártással és frissen apróra vágott petrezselyemmel

sajtos

Egészséges, mert

Okos tipp

Táplálkozási értékek

Ezek a tészta sajtmártással háromféle sajtot kombinálnak - parmezán, gorgonzola és ricotta. Ezek mind jó kalcium- és fehérjeforrások, és erősítik mind az egészséges fogakat, mind a csontjainkat. Az ásványi kalcium az oszteoporózis megelőzésére szolgál. A Gorgonzola egészséges nemes penész kultúrákat és probiotikus tejsavbaktériumokat biztosít számunkra, amelyek biztosítják az egészséges bélflórát és ezáltal erősítik immunrendszerünket. A Ricotta az egyik alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú sajt.

A parmezán hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, ha helyesen tárolják. Minél tovább hagyták érni, annál ízesebb lesz. A legjobb, ha sötétben tároljuk, kissé lehűtve, viaszpapírba csomagolva. Akik laktóz-intoleranciában szenvednek, mind a parmezánt, mind a gorgonzolát élvezhetik. A parmezán tárolásakor a tejcukor-laktózt tejsavvá alakítják, kivéve a minimális nyomokat. A gorgonzolai nemes penészgombák az érési folyamat során elpusztítják a sajt tömegében lévő laktózt is. A ricottát viszont körültekintően kell fogyasztani. Mivel a tejcukor-tartalom nagyon ingadozhat. Tehát, ha panaszokkal reagál a laktózra, kerülje a ricottát.