Tészta sütés - cserélje a krémet Aufl; uf fórum
2005.10.10. Óta tag
709 hozzászólás (ø0.13/nap)
Eddig mindig tésztás süteményeimet tettem a sütőbe tejszín/krém fraiche keverékben. Ma este azonban olyan nők is jelen lesznek a vacsoránál, akik számára a \ "krém \" szó elég ahhoz, hogy ne érintsék félve a tányért a saját derekuk miatt.
Ezért arra gondoltam, hogy lecserélem a tejszínt tejre, amely sokkal kevesebb zsír- és kalóriatartalmú lesz. Valahogy tejföl és zöldségleves keveréke is volt a fejemben.
Ez lehet valami? Hogy az íze nem olyan tele, mint a tejszínnel, egyértelmű, de mégis ehető és ízletes? A tervezett egyéb összetevők a gnocci (tudom, hogy ezek valójában nem tészták.), Csirke, borsó és instant hagymaleves.
2005. december 7. óta tagja
112 hozzászólás (ø0.02/nap)
Rossz tapasztalataim voltak a tejjel kapcsolatban, hétvégén tejszín helyett sűrített tejjel próbáltam cukkini/mozzarella/paradicsom/borjú rakottat készíteni, ez valahogy semmi volt. Vízesnek tűnt (természetesen a paradicsomnak és a cukkininak köszönheti), és íze sem volt különösebben jó.
Van-e orvosság?
Nagyon jó tapasztalataim voltak a tejföllel (végül is "csak" 10% zsírtartalmú), de talán vannak jobb trükkök ?
2004. február 13-tól tagja
1.390 hozzászólás (ø0.23/nap)
Tehát csak Ram * * reme * ine-t tudom ajánlani ilyesmire, csak fele annyi a zsírja, mint a tejszínének, és ugyanolyan jó az íze nekem.
Úgy gondolom, hogy ugyanez elérhető most dr. O * tger.
Amit gyakran csinálok tésztával és salátaöntettel, az az, hogy összekeverem az alacsony zsírtartalmú sűrített tejet tejjel vagy újradefiniálom.
2004. november 12-től tagja
1,543 hozzászólás (ø0.26/nap)
ezért gyakran helyettesítem a tejszínt tejjel.
Szerintem az ízét nemcsak a tejszínből kapja, hanem a sóval és a fűszerekkel történő fűszerezésből is.
Esetleg használhatná a Rama-Cremafine-t is, a tejföl sem olyan zsír.