Hajdina eszpresszó
BÚZA Kifejezett. RENDELTETÉSI HELY:
Izomnövekedés
Blogunkban sokat beszélünk a tejsavóról és a kazeinről. De ezek a tejkiegészítők nem az egyetlen fehérjeporok, amelyek megtalálhatók a piacon; a szója, a rizs, a borsó és a kender kiváló előnyökkel szolgálhat a tejsavó és a kazein számára. Az egyik legújabb növényi fehérje a hajdina.
Ha hajdinára gondolsz, valószínűleg elképzelsz egy hajdina palacsintát vagy hajdina lisztből készült vékony japán tésztát. Végül is a hajdina liszt lassan emészthető szénhidrát. De a hajdina nem egy gabona magja, hanem a rebarbarához kapcsolódó gyümölcs; ami megfelelő alternatívát jelent a lisztre vagy más glutént tartalmazó gabonafélékre érzékenyek számára. Ezenkívül a hajdina fehérjét el lehet különíteni, hogy alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú fehérjeport állítsunk elő, ami érdekes előnyökkel jár a sportolók számára.
A hajdina csökkentheti a koleszterinszintet
Egy tanulmányban japán kutatók patkányokat tápláltak olyan étrenddel, amely kalóriáik 20% -át fehérjéből tartalmazta, öt héten keresztül. Az egyik csoport elsődleges fehérjeforrása a hajdinafehérje volt, egy másik csoport pedig kazeint kapott. A kutatók a Bioscience, Biotechnology and Biochemistry folyóiratban arról számoltak be, hogy a hajdinafehérjét fogyasztó patkányok lényegesen több izomtömeget és több zsírt vesztettek, mint a kazein.
Az izomnövekedés oka lehet, hogy a hajdina gazdag glutaminban, argininben és elágazó láncú aminosavban, a leucinban. Vagy ennek oka lehet a hajdina chiro-inozit tartalma; amely fokozza az inzulin izomra gyakorolt hatását; fokozott fehérjeszintézist termel, és több glükózt, aminosavat és kreatint szállít az izmokba.
A hajdina fehérje fogyasztását követően patkányokban megfigyelt zsírvesztést valószínűleg annak a képessége okozza, hogy csökkenti a májban a lipogenezist (zsírt szintetizáló) termelő enzimek mennyiségét. És ez még nem minden: a hajdina csökkentheti a koleszterinszintet is.
A Wisconsini Egyetem - Madison tanulmánya kimutatta, hogy a hajdina fehérje bevitele csaknem felére csökkentette a bélben a koleszterin felszívódását. Fontolja meg a hajdina fehérjét, ha vegetáriánus, gluténallergiás, vagy csak valami újat akar kipróbálni izomépítéshez és zsírégetéshez. Körülbelül 10–20 gramm tejsavófehérjét edzés előtt és után hajdinafehérjével pótolhat.