Tészta szárított vargányával

vargányával

Ez az étel tökéletes vegetáriánus étkezéshez. Ez jó kalciumforrás, alacsony zsír- és nátriumtartalommal rendelkezik.

Az elkészítés és a főzés típusa: 45 perc; 4 adag

• 225 g szárított vargánya

• Kanál apróra vágott hagyma (saláta)

• 3 száraz, vágott piros kanál, léből leeresztve

• 125 ml sűrített tej cukor nélkül és alacsony zsírtartalmú (vagy tejszín az alacsony zsírtartalmú főzéshez)

• egy teáskanál só

• egy teáskanál borsot

• 225 fettuccine tészta (vagy más tészta, lehetőleg teljes kiőrlésű tészta)

• 1 evőkanál reszelt parmezán sajt

• egy kis zöldhagyma, darabokra vágva (0,5 cm)

1. Tegye a gombákat egy serpenyőbe forró vízzel, és fedje le. Hagyja 10-20 percig hidratálni.

2. Ezután ürítse ki, öblítse le és vágja kb. 1,25 cm-es darabokra. Hagyja lecsöpögni a vízből.

3. Megolvasztjuk a vajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, és egy percig pirítjuk.

4. Adja hozzá a gombát, a paradicsomot és 3 percig dinsztelje, gyakran rágva.

5. Adja hozzá a tejet (vagy a tejfölt), a sót és a borsot.

6. Amikor forrni kezd, csökkentse a minimumra a hőt, és hagyja 10–15 percig forralni, vagy amíg a térfogata csökken.

7. Közben egy edényben forrásban lévő vízzel forraljuk fel a tésztát "al dente".

8. Amikor készen vannak, ürítse le a tésztát, és helyezze át egy másik tálba. Öntsük rájuk a gombamártást és keverjük össze. A tetejére parmezán sajtot és apróra vágott zöldhagymát szórunk.

Táplálkozási információk/adag

82 g szénhidrát; Kalória 425kcal; Összes zsír 3,1 g; Telített zsírok 1,1 g; Telítetlen zsírok 0,9 g; Fehérje 16,4 g; 3g rost; Nátrium 138mg