Tészta tenger gyümölcseivel Diva a konyhában
POST RECEPTEK
ÉDES KÁBÉRÉT RIZZSEL
10 ELLENŐRZŐ RECEPT
Bérelt burgonya édes burgonyából
Tészta tenger gyümölcseivel, egyszerű és könnyen elkészíthető recept, ízletes és gyors.
A spagettit általában használják. A tenger gyümölcseivel a legjobb tészta megszerzéséhez be kell tartanunk a tészta főzésével kapcsolatos feltételeket, de néhány aranyszabályt is a tenger gyümölcseinek főzésében.
A tészta megfelelő főzéséhez minden 100 g tésztához 1 l vizet és 1 teáskanál sót használunk. Forraljuk az al dente tésztát, ezért tiszteletben tartjuk a főzési időt a csomagoláson. Ne tegyen olajat a vízbe, ha az mártással van felöltözve. Az olaj megakadályozza, hogy a szósz ragaszkodjon a tésztához. Ha tovább főzzük a tésztát a mártással, akkor csökkentjük a mártás főzési idejét. Ne dobjon vizet, amelyben a tészta főtt. Ezt sokszor felhasználjuk a végső szószban. Keményítőt tartalmaz és sűríti a mártást. Húsvét soha nem öblít le.
A tenger gyümölcseit nagyon könnyű főzni, bár bonyolultnak tűnik. Gyorsan főznek magas hőmérsékleten. Megőrzi színét és táplálkozási tulajdonságait. Napraforgóolajban ajánlott megkeményedni, olyan olajban, amely jól ellenáll a magas hőmérsékletnek. Főzzük 4 percig. Ha túl sokáig főznek, megkeményednek.
Ha fagyasztott tengeri ételeket használ, akkor csak felolvasztás után főzheti.
A receptem tészta tenger gyümölcseivel az egyik legjobb és legegyszerűbb recept. Ígérem, hogy jó ízlésed, ízed és helyesen főzött textúrád lesz.
Azt is főztem, amikor találkoztam más bloggerekkel az Electroluxszal, és mindenki élvezte őket.
Ha más tészta recepteket szeretne főzni tenger gyümölcseivel, javasoljuk, hogy próbálja ki tészta krémes garnélával és paradicsommártással vagy lepkék garnélarákos és borsos mártással.
Itt vannak a szükséges összetevők és az elkészítésük módja:
ÖSSZETEVŐK:
400 g tészta (lehetőleg spagetti vagy linguini)
2 evőkanál olívaolaj
2-3 gerezd zúzott fokhagymát
1/4 teáskanál csípős paprika pehely vagy 1/2 csípős paprika
80 ml fehérbor
250 g meggyparadicsom
450 g tenger gyümölcsei - fagyaszthatók is
4 evőkanál főzőkrém
1 nagy csokor petrezselyem
só
frissen őrölt bors
Forraljuk fel a tésztát sós vízben, a csomagoláson található utasítások szerint. Mint fentebb írtam, 4 liter vizet és 4 teáskanál sót használunk.
Amíg forrnak, készítsük el a tenger gyümölcseit. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a csípős paprikát és összekeverjük.
30-40 másodperc elteltével a negyedekre (vagy felekre) vágott meggyparadicsomot és a tenger gyümölcseit tesszük.
Hagyja addig főzni, időnként megkeverve, amíg a tenger gyümölcsei jól felmelegszenek (kb. 4 perc). Ekkor leöntjük a bort, és a gyors párolgás érdekében győződjünk meg arról, hogy a tűz magas hőmérsékleten van-e. Adjunk hozzá tejfölt, pároljuk további 2 percig, ügyelve arra, hogy ízlés szerint sóval és frissen őrölt borssal ízesítsük.
Lecsepegtetjük a tésztát, egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, és simára keverjük.
Meghintjük frissen apróra vágott zöld petrezselyemmel és azonnal tálaljuk, amíg még forróak.