Tészta tenger gyümölcseivel - szépia fekete spagetti recept tenger gyümölcseivel városi ízekkel
Tészta tenger gyümölcseivel - spagetti al nero di sepia recept tenger gyümölcseivel. Gyors recept garnélával, kagylóval, polip babával, tintahal karikákkal és paradicsomszósz fokhagymával és bazsalikommal. Olasz recept fekete spagettihez tenger gyümölcseivel. Tészta receptek. Garnélarák receptek. Receptek kagylóval. Tenger gyümölcsei receptek.
A lányom kérésére készítettem ezeket a tenger gyümölcsei tésztákat, akik nagy rajongói az ilyesminek. Az az igazság, hogy megfeledkeztem a La Molisana csomagokról spagetti al nero di seppia-val, és más dolgokat keresve a spájzban, rábukkantam.
Csak egy üveg Mutti paradicsompépet találtam, így az ebéd kezdett formálódni. Milyen finomak és elegánsak ezek a fekete spagettik! Csodálatos! Használhat linguint vagy fehér spagettit is, ezeknek nem feltétlenül feketeeknek kell lenniük, de a tintahal festék a fekete szín mellett finom illatot is ad nekik.
Néhány tengeri étel jól passzol ehhez a két minőségi hozzávalóhoz! Felolvasztottam egy csomagot tenger gyümölcseinek keverékével (kagyló, garnélarák, tintahal gyűrűk, babapolip - vagyis mini polipok) és néhány nagyobb garnélát.
Ezeket a tenger gyümölcseit tartalmazó tésztákat nagyon gyorsan elkészítik: a tészta felforr, míg a mártást készítik. Minden "naprakész"! Az időzítés mindig abban az értelemben számít, hogy a szósznak legalább 1-2 perccel a tészta előtt készen kell lennie, és nem fordítva. Nem hagyom, hogy a tészta tovább forraljon, mint amennyit a csomagoláson feltüntetnek, és lecsepegtetem az edényből, azonnal áthelyezem a forró mártáshoz, és kapok egy kis kikapcsolódást a "barátságból". Olaszországban soha nem látni mártásban úszó tésztát! A mártást a tészta felszívja, bennük van, nem mellettük. És még egy dolog: ne tegyen parmezánt vagy pecorinót tésztába halakkal vagy tenger gyümölcseivel azon egyszerű okból, hogy az nem illik! A kombináció büdös!
Főztem már garnéla linguine (recept itt) vagy spagetti kagylóval (recept itt).
Megadom neked a mennyiséget 3 adag tésztához, tenger gyümölcseivel - a spagetti al nero di sepia receptje tenger gyümölcseivel.