Tészta zöldségekkel és mini kukoricával recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1,1 mg | (138%) | |
| D-vitamin | 0,2 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 2,3 mg | (19%) | |
| K-vitamin | 25,3 ug | (42%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 7,1 mg | (59%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 145 ug | (48%) | több |
| Pantoténsav | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotin | 8,3 ug | (18%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 85 mg | (89%) | |
| kálium | 1,005 mg | (25%) | több |
| Kalcium | 66 mg | (7%) | több |
| magnézium | 110 mg | (37%) | több |
| Vas | 3,1 mg | (21%) | több |
| jód | 7 ug | (4%) | több |
| cink- | 2,6 mg | (33%) | több |
| telített zsír | 8,5 g | ||
| húgysav | 147 mg | ||
| koleszterin | 33 mg | több | |
| Összes cukor | 16 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa le és ürítse le a babakukoricát.
Hámozza meg a sárgarépát, hosszában vágja kb. 3 mm vastag szeletekre. A céklát is vágja vékony szeletekre. Mossa meg a hegyes paprikát, vágja ketté, tisztítsa meg. Kívánság szerint vágjon ki a zöldségekből apró és nagy virágokat.
Főzd a spagettit sós vízben al dente-ig.
2 evőkanál forró vajban izzasszuk meg a sárgarépát és a paprikát, öntsük hozzá a zöldségalaplét és fedjük le, majd hagyjuk kb. 1-2 percig párolni. Ezután adjuk hozzá a céklát és a hajtásokat. Hozzáadjuk a lecsepegtetett spagettit, a maradék vajat és a petrezselymet. Fűszerezzük sóval és tálaljuk.