Tesztelje a Kenwood Főzőszakács Ínyencet, és tegye hosszabbá az EURONICS trendblogot
Rendkívül meleg - ennek az élelmiszer-feldolgozónak beépített indukciós lemeze van. A Kenwood Cookef Chef Gourmet segítségével főzhet és gőzös főzést készíthet. Készítettünk lekvárt és chutney-t.
Házi készítésű és finom - a tartósítások is szerepelnek benne, mert nem mindig lehet mindent frissen elkészíteni. A tartósítás megőrzi az ételeket. Sok finom recept létezik: lekvárok, chutney-k, kompótok.
Tehát anyám sok edényt tartott a pincében, amelyet főzéshez használtak, amikor a kert tele volt gyümölccsel. Megmutatjuk, hogy ez egy jó konyhai robotgéppel is lehetséges.
Próbára tettük Önnek a Kenwood KCC9060S főzőséfet. Ez már remek konyhai robotgép. De az integrált indukciós lemez lehetővé teszi, hogy miről szól ez a cikk: forrás.
Az élelmiszer-feldolgozó 20–180 fokos hőmérsékletet hozhat meg - megbízhatóan. Ugyanakkor megkeveri őket, és megakadályozza, hogy valami megégjen. Pontosan ez számít a megőrzés szempontjából!
Megfelelő rögzítéssel a Kenwood Főzőszakács Gourmet is aprítja az összetevőket. Utána a poharakat légmentesen lezárhatja az élelmiszer-feldolgozóban.
Indukciós lemezzel - többet, mint más konyhai gépek képesek
Kenwood a keverőtálat egy indukciós tányérra helyezi a Cooking Chef Gourmetnél. Még jobb, mint egy fazék egy indukciós tűzhelyen, mert az élelmiszer-feldolgozó folyamatosan keveri az összetevőket. Ez nemcsak megakadályozza, hogy valami beálljon, mint a bankban. Ez a hőt is egyenletesen osztja el a tálban.
Figyelemre méltó az a nagy tartomány, amelyben beállíthatja a hőmérsékletet: 20 és 180 fok között. Ez sok mindenben segít a konyhában:
- 25 fokon megolvasztjuk a vajat
- Hagyja a tésztát 28 fokon kelni
- A csokoládé olvadáspontja 40 fok
- Csökkentse a mártásokat 80 fokon
- Lassú főzés 85 fokon
- Gőzfőzés 100 fokon
- Csökkentse a lekvárt 104 fokon
- 180 fokon sütjük meg a húst, a halat és a zöldségeket
Még több van: kis mennyiségeket süthetünk mélyre, karamellizálhatjuk, vagy melegen tarthatjuk az ételt főzés után. A kijelző az aktuális hőmérsékletet mutatja.
24 program közül választhat: a hőmérséklet, az időtartam és a keverési sebesség már előre be van állítva.
Tartósítsa: adjon hozzá cukrot, melegítse és keverje meg
A gyümölcs megőrzése több lépést igényel: Felaprítja, majd a cukor, egyéb összetevők és fűszerek tartósításával együtt felmelegíti. A főzőséf ínyenc ezeket a lépéseket megteszi az Ön számára.
Az élelmiszer-feldolgozó a szokásos tartozékokkal van ellátva: reszelj, faragj, keverj össze. Vásárláskor ügyeljen a pontos szállítási terjedelemre, mert ez változhat. Gyümölcscentrifuga, bogyósajtó és szűrőtartó szintén hasznos a konzervek készítéséhez, de külön kell megvásárolni őket.
Annak érdekében, hogy semmi ne induljon el, a rettegéseket megszakítás nélkül kell keverni melegítés közben. A recept meghatározza a pontos hőmérsékletet. Az edényben vagy a serpenyőben viszont folyamatosan elvész a hő, mert kevergetéskor nem lehet ott fedél.
Személy szerint mindig abbahagytam a kevergetést, hogy gyorsan elvégezhessek egy újabb munkalépést. Ha a Főzőséf ínyencet használja, akkor a konyhát is elhagyhatja. A konyhai robotgép időzítőjét szükség szerint 5 másodpercről 8 órára állíthatja be.
Tartósítás: vákuum létrehozása a pohárban
Végül betölti a gyümölcsöt az üvegekbe, és légmentesen lezárja. Az üvegben lévő hő önmagában tágítja a levegőt. Amikor lehűl, vákuum jön létre, amely annyira szorosan nyomja a fedelet, hogy semmilyen káros baktérium nem kerülhet be.
Magát a gyümölcsmasszát már melegítéssel megszabadította a csíráktól. A poharakat előre megfőzöd, vagy a forró sütőbe teszed. Fedőket és gumikat forralsz ecetes vízben.
Ha sok cukrot használt - még jobb: a cukor megőrzése - elegendő, ha még forrón elforduló poharakba öntjük a keveréket, és zárva hagyjuk. Ha biztonságban akar lenni, tegye a megtöltött és lezárt üvegeket 20 percre a sütőbe 80 fokon.
A Kenwood főzőséf ínyenc itt is használható: Ha behelyezte a gőzös betétet a gépbe, négy visszafordítható poharat illesztek rá. Ez megfelel a sok recept mennyiségének.
Csökkentse a lekvárt
Ami a lekvár, a lekvár és a zselét illeti, mindig arról szól, hogy a gyümölcs édessége hosszú ideig megmaradjon a pohárban. Ehhez lekváros cukorra van szükség, amely sűríti a gyümölcslevet és tartóssá teszi.
Hogy milyen finomra vágja a gyümölcsöt, az személyes ízlésétől függ. Inkább egy finom zselét vagy egy enyhén gyümölcsös textúrájú keneget szeret? Az opcionális bogyósprés a gyümölcsöt gyönyörű pürévé varázsolja. Az opcionális Passier rögzítés csak a levet engedi át. Két szitabetét közül lehet választani.
Folyamatos keverés közben melegíti a gyümölcsöket a tartósító cukorral és a többi hozzávalóval. A Flexi keverőelem itt a megfelelő választás. Ha különösen gyümölcsösnek tetszik, csak tegyen vissza néhány darab gyümölcsöt.
Az a szép dolog, ha magad csinálod: Kombinálhatod az összetevőket úgy, hogy ne tudj vásárolni. Például eper rozmaringgal és bazsalikommal - vagy más választott gyógynövényekkel. És ez viszont sok más gyümölccsel: málna, egres, birsalma, meggy vagy rebarbara.
Ha a fűszerek és a gyógynövények a kertjéből származnak, használhatja a Cooking Chef Gourmet-et is a megfelelő őrléshez - az opcionális gyógynövény- és fűszerdarálóval.
A gyümölcstömegnek rövid ideig fel kell forralnia. 3-4 percig tartja a hőmérsékletet 104 és 120 fok között, majd ismét csökkenti a hőmérsékletet.
Finom variációk: chutney, túró, ízlés, kompót
Ami lekvárra vonatkozik, az a chutneyra, a túróra és az élvezetre is vonatkozik. Az állandó keverés hő alatt tartóssá teszi a gyümölcsöt.
A chutney tartalmaz tartósító cukrot, de ecetet is. A gyümölcsdarabok nagyobbak. A citromos túróval a megőrző cukor nélkül jár, ehelyett tojást és vajat ad hozzá, hogy a keverék besűrűsödjön. A túró ízletes más gyümölcsökkel is, például eper túróval.
A Relish egy fűszeres változat, amelyet zöldségekből is készíthetünk. Keverés közben is addig melegíted, amíg besűrűsödik.
A gyümölcs tartóssá tétele érdekében nem kell feldolgozni a terítéket. A Cooking Chef Gourmet segítségével kompótot is készíthet belőle.
Akkor is ad hozzá cukrot, de nem tartósít cukrot. A gyümölcsöt a tálban állandó keverés mellett melegíti a Flexi keverőelemmel, majd steril üvegekbe tölti, amelyeket a szokásos módon légmentesen lezár. Amit kedvelsz: szilva, őszibarack, mirabelle szilva, cseresznye.
A zöldségeket leforrázhatjuk
Nem csak gyümölcsöt, hanem zöldséget is felforralhat. Főzzük meg a vörös káposztát a recept szerint. Ez a Főzőszakács ínyencben is lehetséges. A multi-chopperrel a kívánt méretre vághatja a vörös káposztát, az almát és a hagymát.
Hagyja, hogy három órán át együtt főzzön 98 fokon, miközben a főzőkeverő elfordítja a körét. A gőz elengedéséhez hébe-hóba nyissa ki a fröccsenő védelmet.
Ezután sterilizált üvegekbe tölti a vörös káposztát, és 90 percig forralja 100 fokon. Amikor vörös káposztának érzi magát, kap egy poharat a pincéből. Felbontás után kanalazhatja hidegre vagy melegítheti fel.
Viszont az uborkát nyersen betölti a pohárba, majd a szokásos módon leforrázza.
Joghurt a konyhai robotgépből
Joghurtot is főzhet a Cooking Chef Gourmet étteremben. Szigorúan véve nem arról van szó, hogy tartóssá tegye. De válság idején jó lehet, ha mindig joghurtot fogyasztunk a házban.
Joghurt készítésekor bizonyos hőmérsékleten is kevergeted. Az erjedés azonban egyszerűen a hőmérséklet állandó értéken tartásáról szól. A Cooking Chef Gourmet házon belül külön joghurtkészítő nélkül is megteheti.
Először a tejet 90 fokosra melegítjük, miközben a Flexi keverőelemmel keverjük. Még rövid ideig is főzhet. Ezután hagyja lehűlni 40 fokra, miközben a gép tovább keveri.
Amikor elérte ezt a hőmérsékletet, kezdőként hozzáad egy joghurtot, és belekeveri. A legjobb, ha nem enyhe szerves joghurtot használunk, így sok tejsavbaktériumot tartalmaz.
Mindent előmelegített és csíramentes poharakba tölt össze, és becsavarja. Tegyen vizet a keverőtálba, majd tegye bele a poharakat. A víznek magasnak kell lennie, de nem érheti el a csavaros kupakot.
Most melegítse fel a vizet 40 fokig, és hagyja benne a poharakat három órán át. A házi joghurtot körülbelül két hétig lehet hűtőszekrényben tartani.
Kenwood főzőséf ínyenc egy pillanat alatt
A Kenwood Főzőszakács Gourmet egy viszonylag nagy konyhai robotgép. 35,5 cm szélességével, 40 cm mélységével és 37 cm magasságával sok helyet foglal el. De véleményem szerint az előnyök felülmúlják az előnyöket.
A keverőtál űrtartalma 6,7 liter. 4,5 kg süteménytészta vagy 2,5 kg élesztő tészta elkészítésére használható. Ha valamit fel akar melegíteni benne, három liter belefér a főzőséf ínyencébe. Ez rendkívül nagy összeg.
A 12,88 kg súly nemcsak a méretnek, hanem a robusztus felépítésnek is köszönhető. A gép szilárdan áll, és még a nagy ellenállást biztosító tésztákat is jól összegyúrja.
Sok teszt arra a következtetésre jutott, hogy a nagy Kenwood modellek jobban járnak, mint a kicsik. Indukciós lemez nélkül is a Kenwood Cookef Chef Gourmet jó konyhai robotgép lenne, amelyet csak tekercsekhez sütnék.
A motor 1500 wattal működik. Beállíthatja a forgási sebességet, a futási időt és a hőmérsékletet egyenként, és megjelenítheti őket a kijelzőn. Van egy bolygókeverő rendszer és egy fedéllel ellátott fröccsenésgátló.
A keverőtál és számos különálló alkatrész rozsdamentes acélból készül. Minden kivehető alkatrész behelyezhető a mosogatógépbe, de kézzel is könnyen tisztítható.
A Kenwood különféle keverőkészülékeket tartalmaz a professzionális konyhagéppel:
- K-horgok (tortatészta)
- Léggömb habverővel
- Tészta horog
- Flexi keverőelem (szószok és krémek)
- Főzés keverő elem
Következtetés: Sokkal több, mint pusztán kenyértészta
Az egészséges ételek elkészítése önmagában már régóta trend. A főzés tehát a fenntartható konyha fontos lépése. Megteheti ezt a megfelelő receptekkel, de a megfelelő eszközzel is.
A Kenwood Cooking Chef Gourmet konyhai robotgép beépített indukciós lemezzel. Sokkal többet kínál, mint más, ugyanazt a helyet elfoglaló készülékek.
Az ambiciózus hobbipékek gyakran javasolják a Kenwood Cook Chef Gourmet KCC9060S-t, mert ezzel szabályozható a tészta hőmérséklete kenyér vagy zsemle sütésekor. Tesztünk során biztosítottuk a gyümölcsös kenést.
Tetszett nekünk a Kenwood Cookef Chef Gourmet is, mert messze elhagyja a konyhagépek középső mezőjét. Kiváló kivitelezés. Rendkívül állhatatos.