Tesztelt étrendek A gének ereje legyen veled
2010.12.28 16:58 | DiePresse.com
A káposztaleves tegnap volt, manapság a táplálkozási elvek szerint sok fogyókúrázó szerint: Még ha a gének is befolyásolják az élelmiszer-felhasználást, az ezzel kapcsolatos kutatások még mindig gyerekcipőben járnak. Az elhízás továbbra is az energiaegyensúly kérdése: a kalóriabevitel csökkentése és a testedzés serkentése nem kíméli senkit, aki fogyni akar. A "Konsument" fogyasztóvédelmi magazin azonban az úgynevezett géndiéták közül négyet tesztelt.
Gondosan megvizsgálták a "megabolikus étrendet", a "fogyást a metabolikus elv szerint", a "10in2" és a "világ legegyszerűbb étrendjét". A tesztelt programok közül kettőt a "fogyasztó" "kiadhatatlannak" nevezett, a másik kettő bizonyos körülmények között működhetett.
Törölje a "Megabolikus étrend" szót
A "megabolikus étrend" teljesen elkeseredett: az étrend koncepció a nutrigenomikán alapszik. Mark Hyman feltaláló szerint az étel információkat és utasításokat tartalmazott a test számára. Megfelelő táplálékkal hízást és egészséget közvetítettünk a szervezet számára, helytelen táplálékkal viszont súlygyarapodást és betegséget - mondta az amerikai orvos. Jó, hogy a szerző tisztában van azzal, hogy a táplálkozási kutatás még nem érett. A fogyókúrás tablettákra is egyértelmű nem. A tápanyagfelvétel kívánnivalót hagy maga után a "fogyasztó" szerint, mivel a zsírtartalom rendkívül magas. A súlyproblémák és a helytelen étkezési magatartás okát nem itt és most keresik, hanem előrehozzák az emberek korai napjaiban.
A gének nem válaszolnak egy kérdőívre
A tesztelők abban is meg vannak győződve, hogy el kell hagyni a "fogyást az anyagcsere elvének megfelelően". A feltaláló, Marion Jetter szerint minden embernek egyedi az anyagcseréje, ami döntően befolyásolja azt, hogy valaki milyen gyorsan hízik, mely ételek különösen jók vagy rosszak, és melyik edzésprogram olvasztja fel a zsírt. Többek között pozitívnak értékelték, hogy a fogyás lassú, és az étrend hosszú távú megváltoztatását ajánlják. De az ember genetikai profilját nem lehet kérdőívvel meghatározni. Ezen túlmenően a javasolt étrend alultápláltságára lehet számítani, miután mind a két típus túl kevés kalciumot visz be - írja a "Konsument".
A kabaré étrend részben működik
Pozitívabban látják a "10in2" programot, amelyet Bernhard Ludwig kabareművész és pszichológus készített. A koncepció könnyen érthető: minden első nap szokás enni, másnap pedig semmit. Ezen a böjti napon csak kalóriamentes italok és este némi alkohol fogyasztható. Ludwig szerint nem szabad éhesnek lenni azon a napon, amikor nem eszel, mert a test "rágcsálhat" a szerelmi fogantyúkon. Ludwig elmagyarázza a hasi zsír veszélyeit, és az étrendnek nagyon gazdaságosnak kell lennie. A fontos vitaminok és ásványi anyagok hiánya azonban alacsony. Az elhízást kiváltó rossz étrendben azonban semmi sem változott. Ha partnere nem csatlakozik, vagy gyermekei vannak, akiket minden nap főzni kell, rendkívül nehéz betartani az étrendet.
Plusz, plusz plusz, nulla vagy mínusz
Stefan Frädrich német orvos "a világ legegyszerűbb étrendjének" várhatóan nagyobb esélyei lesznek. A táplálkozási koncepció plusz-mínusz elvet ír elő. Minden ételhez plusz, plusz, nulla vagy mínusz értéket rendelnek - attól függően, hogy hajlamosak-e hízni vagy karcsúvá tenni. Megfelelő táblázatok találhatók a könyvben. Ha fogyni szeretnél, akkor a nap végének mínusznak kell lennie. A koncepcióból azonban hiányzik a következetes logika. De összességében kiegyensúlyozott, egészséges vegyes étrendet támogatnak. Közben nagy kalóriatartalmú ételekkel kényeztetheti magát lelkiismerete nélkül, és a testmozgás fontosságát gyakran hangsúlyozzák.