Thai édes és savanyú garnélarákleves (Tom Yam Goong)

savanyú

  • Recept
  • Konyha: ázsiai konyha
  • Főétel: előétel, leves és tejszín
  • Nehézség: Könnyű szint
  • Kategória: Ételek
  • Kötet: 4 tál
  • Alkatrészek: 4
  • Elkészítési idő: 30 perc
  • Tétel
  • Szerző: FX (François-xavier)
  • Kategória: Recept
  • Feladva: 2019. április 8., hétfő
  • Megjegyzések: Nincsenek hozzászólások
  • Nyelvek: francia

Egzotikus ízű leves, könnyen elkészíthető és finom

Ne felejtsd el megosztani a fotóidat, ha elkészítetted ezt a receptet! ITT

A receptről

Már megmutattam nektek az egyik kedvenc levesemet, ezt a thai leves receptet, ami még mindig a kedvencem. (lásd itt ).
De ott. diétán 4 hétig. Könnyebb thai receptet kerestem, és ez az általam kínált leves tökéletes azok számára, akik könnyű receptet keresnek, anélkül, hogy kompromisszumot kötnének az ízekben !


És végül nincs csalódás: az intenzív thai ízek megvannak, a leves pedig könnyű. Tele egzotikus ízekkel és könnyen elkészíthető leves


Leves, amelyet kis tálakban előételként szolgálnak fel az étvágy felkeltésére, vagy főételként nagyobb tálakban

A "Tom Yam Goong" név

Tom

thaiul „húslevest” jelent

Jamgyökér

jelentése "fűszeres és savanyú thai saláta" thai nyelven

Goong

garnélarák thaiul

Recept forrása

Egy recept a könyvből "Thaiföldi étel (angol)".

Online vásárláshoz ITT

A recept az 50. oldal

Levesek, levesek és krémek

Leves

A leves, latin nyelvű suppából eredetileg a zöldség vagy húsleves, megbukott (nem őrölt), nagy darabokkal (hús, zöldség). A levest sűrítés céljából kenyér kísérte, és az volt főétel az étkezésből: azt mondjuk, hogy "átitatott, mint egy leves", mert a kenyeret használták a leveshez. Később burgonyával (a forradalom után), majd később tésztával tálaltuk a levest

A Mouliné

egy leves, amelyet átengedtek (őrölt, szűrt)

Leves

főtt húslevesre utal zöldségek amely volt múlt (mouliné), kis mennyiségben tálalva étkezés kezdete

A Velouté

egy tészta leves (őrölve, szűrve), maïzénával vagy más keményítővel megkötözve, sima textúrájú

Krém

egy créme fraîche-del dúsított velouté - néha darabokban adunk hozzá egy elemet: gomba krémet

Fogyasztott

egy húsleves, amelyet csökkentettek az ízek koncentrálása érdekében. A tojásfehérje technikáját is alkalmazzuk a felszínre emelkedő és habzó szennyeződések (vér) kiküszöbölése érdekében

Krémleves

egy halból és kagylóból készült leves

Különbségek az eredeti recepttől

(1 evőkanál) a leves édesítéséhez