Thai marhahús és hajdina saláta

Hozzávalók

Készítmény

Öblítse le a hajdinát hideg vízben, majd főzze 20 percig nagy mennyiségű sós vízben. Futtassa újra hideg víz alatt, és szűrőedényben engedje le. Öntsük az espelette paprikát egy tányérra egy kevés frissen őrölt borssal, és forgassuk meg a farrészünket ebben a fűszerkeverékben. Melegítsünk fel egy serpenyőt nagy lángon kevés zsírral, és főzzük a húst 3 percig mindkét oldalon. Hagyja a húst letakarva pihenni.

hajdina saláta

Öblítse le az uborkát, a hagymát, a bazsalikomot és a koriandert, majd szárítsa meg. Finoman felszeleteljük a hagymát, a hámozatlan uborkát hosszában kettévágjuk és felszeleteljük. Ugyanezt tegye a gyógynövényekkel is. Tegye ezeket az összetevőket egy nagy tálba.