The Nutrition Docs S03E05 14. rész -
vissza 3. évad, következő 5. rész
14. rész
Étel, mint gyógyszer - ennek az egyedülálló televíziós formátumnak a folytatása olyan embereket segít, akik szinte kétségbe vannak esve hatalmas egészségügyi problémáiktól. A "dokumentumok" Anne Fleck, Matthias Riedl és Jörn Klasen, mind tapasztalt orvosok, célzott táplálkozási stratégiákkal szeretnék jelentősen javítani a tüneteket, sőt gyógyítani a betegségeket. Akár pattanások, metabolikus szindróma vagy Crohn-betegség esetén - a város közepén lévő „lakóhajó-gyakorlat” fedélzetén ez a coaching-forma megmutatja, hogyan lehet többet elérni speciális ételekkel néhány hónapon belül, mint tablettákkal.
Astrid M. a „The Nutrition Docs” új epizódjában érkezik. Olyan pattanása volt, amely pubertás óta soha nem gyógyult meg, és majdnem 25 évvel ezelőtt volt! A bőrgyógyászok nem tudtak segíteni, antibiotikum kúrák, gyümölcssav hámozás - semmi sem vált be. Ha a bőr különösen rosszul néz ki, a buszsofőr elbújik az alsó-szászországi Twistringenben lévő otthonában. "Nincs különösebb pattanás-diéta" - mondja Anne Fleck belgyógyász -, de például a tejtermékek és az egyszerű szénhidrátok ronthatják a bőr állapotát. "Astrid M. nagyon sok rossz dolgot tesz a táplálkozással, ezért a 38 éves férfi változása ennek megfelelően radikális: Chiabrei gyümölcsjoghurt helyett, párolt zöldségek sovány halakkal, sajtos kenyér helyett, teljes lemondás az alkoholról és a szeretett kávéról, de még mindig sokat isznak, mert a toxinok a vizelettel és nem a bőrön keresztül ürülnek. Ragaszkodik-e a háromgyermekes anyuka a táplálkozási dokumentumok stratégiájához?
Egy hannoveri fiatalember következik: Leon K. (18) két éve Crohn-betegségben szenved. A visszaesések során gyomorgörcs és hasmenése van, és állandóan gyengének érzi magát. Jörn Klasen, a gyomor-bélrendszer szakembere meglátogatja Leon K.-t, és be akarja vonni az anyát a táplálkozási tanácsokba. „Következetesen kerülnie kell bizonyos emulgeálószereket tartalmazó ételeket” - tanácsolja a doktor -, elősegíthetik a gyulladást és károsíthatják a belek nyálkahártyáját. Búzának kell lennie, ehelyett elsősorban a zabra kell hagyatkoznia a gyulladás ellen. Ki tudják dobni a kalcium egyensúlyt az egyensúlyból, és fellángolások esetén Leon K.-nak napi körülbelül 1200 milligramm kalciumot kell elfogyasztania. Az orvos felsorolja, hogy mely ételek különösen gazdag kalciumban. A kellemetlen érzés az étrend megváltoztatásával csillapodik?
Körülbelül minden negyedik felnőtt Németországban érintett Lutz W. klinikai képe: Metabolikus szindróma. E mögött egy sor kockázati tényező található: túl sok hasi zsír, túl magas vércukorszint és vérzsírszint, magas vérnyomás. "Ha így folytatja, akkor legkésőbb egy év múlva cukorbetegségben szenved" - figyelmeztet Matthias Riedl. A diabetológus elmagyarázza neki, hogy ezek a tényezők mindegyike növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát. Lutz W. 13 éves korában már 75 kilót nyomott. Ma a Hittfelder sztáréttermeket lát el, mint egy zöldség-gyümölcs kereskedő értékesítési képviselőjét, de maga currywurstot sült krumplival vagy más gyorsétellel fogyaszt. Az 54 éves fiatalok esetében a táplálkozási dokumentumok a LOGI elvre és a szigorú felépítésre támaszkodnak. Ez magában foglalja a rendszeres étkezést elegendő szünettel és a lassú étkezést, így kialakul a jóllakottság érzése. Vajon Lutz W. megakadályozza-e a közelgő cukorbetegséget? (Szöveg: WDR)