Thieme E-folyóiratok - Journal for Complementary Medicine Teljes szöveg

Publikációs előzmények

Megjelenés dátuma:
2016. március 30. (online)

Összegzés

A táplálkozás olyan speciális formája, amely megbízhatóan véd a rák ellen, a kínai orvoslásban nem létezik, mint a nyugati orvoslásban. A kínai dietetika azonban lehetőséget kínál egy integratív átfogó táplálkozási koncepció kialakítására az érintettek számára. Ennek alapja a meghatározott diszharmóniák és szindrómák. A kínai dietetika undogmatikus és rugalmas rendszere bármikor adaptálható a betegség stádiumától és az egyéni igényektől függően.

Az integratív táplálkozási előzmények és az étkezési napló lehetővé teszi az ételek differenciált étkezési ajánlásainak előnyben részesítését és elkerülését a nyugati és a kínai orvoslás integratív szempontjai szerint. Figyelembe veszik az energiatartalmat és a tápanyagokat, valamint a hőmérsékletre, ízre, a szervekre és a TCM hatásokra vonatkozó kvalitatív információkat.

Kulcsszavak

A kínai orvoslásban sem létezik speciális rákellenes étrend - kerülni kell a betegségeket elősegítő ételeket, például olyanokat, amelyek gyengítik a testet, elősegítik a stagnálást, a nyákképző és mérgező hőtermelő ételeket.

bevezetés

A nyugati iparosodott országokban a táplálkozási tényezők okozzák az összes rákos haláleset körülbelül 35% -át. Ez évente körülbelül 460 000 halálesetnek felel meg az EU területén [1]. A lakosság körében kevés ismeret áll rendelkezésre a rák okáról és a helytelen táplálkozásról. Az alultápláltság jelentős növekedése és következményei aggasztóak. A túlsúly és az elhízás, valamint az alkohol és az állati zsírok az emlőrák magas kockázati tényezői [2]. A II. Nemzeti Fogyasztási Tanulmány adatai azt mutatják, hogy a bioaktív összetevőket tartalmazó élelmiszerek, például a friss gyümölcs és zöldség fogyasztását továbbra is elégtelennek kell minősíteni a megfelelő rendelkezésre állás ellenére. Az egészségtelen táplálkozás és a mozgásszegény életmód nemcsak az anyagcsere-betegségeket, például a 2-es típusú cukorbetegséget és a magas vérnyomást részesíti előnyben, hanem a rák kockázatának fokozásához is vezet.

A táplálkozási orvoslásban konkrét ajánlások vannak a rák megelőzését szolgáló ételek kiválasztására és elkészítésére. Nincs olyan speciális táplálkozási forma vagy egyes ételek, amelyek bizonyítottan és biztonságosan védekeznének a rák ellen, vagy bizonyítottan terápiás hatásúak lennének a rák ellen. Az 1. táblázat felsorolja a Rákkutató Világkutató Alap aktuális táplálkozási ajánlásait a rákmegelőzés és a betegek számára [2, 3]. Ez a cikk további alapvető jellemzőket és ajánlásokat mutat be az emlőrákban való egészséges táplálkozáshoz a kínai orvoslás és a dietetika szempontjából.

Források: [2, 3]

A Világ Rákkutatási Alap ajánlásai a rák megelőzéséről

Kerülje a BMI-t a normál tartományban, a súlygyarapodásban és a derék körzetében.

A 20–30% -os túlsúly a bél, a mell, a hasnyálmirigy és a vesék rákos megbetegedésének fokozott kockázatával jár.

Min. 30 perc/nap mérsékelt fizikai aktivitás. A jobb teljesítmény érdekében 60 perc közepes vagy 30 perc intenzív tevékenység.

A fizikai aktivitás (úszás, futás, kerékpározás, tánc, kertészkedés) valószínűleg csökkenti a vastagbél, az emlő, a méhnyálkahártya rák kockázatát és megakadályozza az elhízást.

Ételek és italok, amelyek elősegítik a súlygyarapodást

Korlátozni kell a magas energiájú élelmiszerek (> 225 kcal/100 g) fogyasztását. Kerülje a cukros italokat és a gyorsételeket.

A cukros italok és a nagy energiájú ételek hozzájárulnak az elhízás növekedéséhez. Az édesített italok alig járulnak hozzá a teltségérzethez, és serdülőknél az elhízás egyik fő okának tekintik őket.

Főleg növényi eredetű élelmiszerek gyümölcs és zöldség formájában (legalább 400 g/nap). Viszonylag feldolgozatlan szemek és/vagy hüvelyesek minden étkezéshez. Korlátozza a magasan feldolgozott, keményítőtartalmú ételek fogyasztását.

A túlnyomórészt növényi eredetű ételeket tartalmazó étrend véd a rák ellen. A növényi élelmiszerek gazdag rákellenes tápanyagokban és magas rosttartalmúak.

Állati eredetű élelmiszer

Korlátozza a vörös hús fogyasztását (legfeljebb 500 g/hét), és kerülje a feldolgozott húst (pácolt, pácolt, füstölt).

Kimutatták, hogy a vörös hús fogyasztása rákkockázatot jelent.

Korlátozza az alkoholos italok fogyasztását: férfiak 2 pohár és nők 1 pohár/nap.

Az alkoholfogyasztás a száj, a torok, a nyelőcső, a vastagbél és az emlő daganatos megbetegedéseinek megnövekedett kockázatához kapcsolódik küszöb nélkül. A mérsékelt alkoholfogyasztás csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Tartósítás, feldolgozás, előkészítés

A sófogyasztás korlátozása; Kerülje a penészes szemek és hüvelyesek (aflatoxinok) fogyasztását.

A sózott ételek és késztermékek, sajt, kolbász, kenyér és gyorsétterem elősegítik a magas vérnyomást a sóra érzékeny embereknél.

Az étrend-kiegészítőket (étrend-kiegészítőket) nem javasoljuk megelőzésre, mivel a természetes ételek megfelelő tápanyagellátást tesznek lehetővé.

A nagy dózisú kiegészítők befolyásolhatják más tápanyagok felszívódását és növelhetik a rák kockázatát. Az étrend-kiegészítők akkor hasznosak, ha hiányosságra utaló jelek vannak, és magas kockázatú betegeknél.

A csecsemőket kizárólag 6 hónapig szabad szoptatni.

A szoptatás jó a csecsemőnek és az anyának. Minimalizálja a későbbi életben a rák kialakulásának kockázatát.

Ugyanazok az ajánlások vonatkoznak az érintett rákos betegekre, mint a rák megelőzésére.

A képzett táplálkozási szakembereknek tanácsot kell adniuk az érintetteknek egyéni igényeiknek és szükségleteiknek megfelelően.

Mellrák a hagyományos kínai orvoslásban

Daganatok esetén mindig egyensúlyhiány van magában a testben és/vagy a testben és annak környezetében. A Zang Fu, Qi és Blood Xue szervek, valamint a különböző Jin Ye testfolyadékok változásai a duzzanat és a daganatok megnyilvánulásához vezetnek. A jóindulatú emlőcsomók nyugalmi állapotban és a rosszindulatú daganatok nyugalmi állapotban már egyértelműen megkülönböztethetők.

„Ha a fekély nem szakadt fel, akkor kezelhető, de ha nyitott, akkor nehéz kezelni. Minél előbb kezdődik a kezelés, annál jobb. De ha a testben feltör, a hús megég, eloszlik a belső szerveken és halált okoz. "[4]

A külső kórokozó tényezők: szél, hideg, nedvesség, szárazság, hő/tűz hozzájárulnak a tumor kialakulásához. A folyadék stagnálása és felhalmozódása sűrűségeket hoz létre, amelyek nyálkás barnává válnak. A tumor patológiájában a folyadékok stagnálása nyálkához vezet; vagy a nyálka eltömíti a csatornákat, akadályozva a qi szabad áramlását és megakadályozva, hogy a tiszta yang qi a fejére emelkedjen [5]. A Qi és a Blood Xue hosszú távú stagnálása csomók és daganatok kialakulásához vezet.

„A mellkasban lévő kemény csomók a qi hátramaradásának, megkötésének és stagnálásának eredménye. Enyhe esetekben lótuszvirág formát öltenek a mammában (ru lian), súlyos esetben mamma kövekké válnak (ru yan). "[6]

Az emlőrák kialakulásának másik oka az érzelmek.

"Az Ru yan (emlőrák) a májban és a lépben elnyomáson és dühön, valamint a qi és a vér xue ürességén és károsodásán alapszik." [7] "Egy nő, aki hosszú ideig szorongás és depresszió állapotban van, blokkolja a qi lépet és a máj qi keresztirányú ellenáramát. Ez fokozatosan szunnyadó csomókat hoz létre. "[8]

A Qi stagnálásából és felhalmozódásából hő alakul ki, amely a betegség során felfelé halad a testben [9]. Fontos szerepet játszik itt a Chong Mai, amely szintén kapcsolódik a mellkashoz, a máj és a gyomor meridiánja, amelyek mind a mellkason futnak át. Az enyhe vagy akut emlőbetegségek, mint például a tőgygyulladás vagy a menstruáció előtti feszültség, nagyobb valószínűséggel a máj és a gyomor qi áramlásának zavaraként tekinthetők. A krónikus, súlyos emlőbetegségek, például a daganatok, viszont a Chi Mai-ban gyakran okozzák a Qi stagnálást és a hőfejlődést, amely először a test belsejében emelkedik, majd a test külső rétegeire tolódik [9]. Mivel a qi és a vér kölcsönhatásban vannak, a vér pangása és a mérgező hő alapvető szerepet játszik a rosszindulatú daganatok kialakulásában. A nedvesség és a váladék felhalmozódása, amely akadályozza a megfelelő qi és vértermelést, ürességhez vezet [10]. A zang-fu gyengeség és üresség xu szintén a tumor kialakulásának alapvető alapja.

„Az üresség mintázatával a kórokozók mélyen behatolnak a testbe, és a hideg és a hő harca károsítja a szövetet, ha az fennmarad. Ha a kórokozó tényezőket nem szüntetik meg, ez daganatok kialakulásához vezet az inakban és a belekben. "[11]

Táplálkozás és az emlőrák kialakulása a TCM szempontjából

Már a kínai orvoslás kezdetén a császári udvarban 4 különböző orvoscsoport működött, akik különböző területeken voltak felelősek: dietetika shi yi, betegség orvosok ji yi, fekélyek yang yi orvosok és állatorvosok shou yi. A betegségek hatékony gyógyítása érdekében stabilizálni kell a „középsőt” (gyomrot és lépet), mivel főleg Li Dong Yuan (1232) „lépre és gyomorra vonatkozó traktátusa - pi wei lun” óta fogalmazódott meg. A nem megfelelő táplálkozás ezért a gyomor és a lép szervfunkcióinak rendellenességeihez, az emelkedő és csökkenő változásokhoz, valamint e szervek qi- és vérhiányos transzport- és átalakulási funkcióinak zavaraihoz, qi stagnáláshoz, vérpangáshoz és az immunrendszer gyengüléséhez vezet. -Qi wei qi és ennek eredményeként a daganatok kialakulása [5].

A leírt kórélettani mechanizmusok miatt az emlőrák esetében a következő táplálkozási szempontokat kell figyelembe venni:

Ma több mint 80% -ban iparilag feldolgozott ételeket fogyasztunk. Ide tartoznak többek között. Tartósítószerek, adalékanyagok, szennyező anyagok, vegyi anyagok, nehézfémek, antibiotikumok, hormonok és mesterséges édesítőszerek. A Német Táplálkozási Társaság táplálkozási jelentése szerint a németek túl sokat, túl zsírt, túl édeset esznek és túl sok alkoholt fogyasztanak. A kínai dietetika szerint az összes iparilag feldolgozott élelmiszer rossz minőségű táplálkozási qi gu qi-t tartalmaz. Ilyen magas fokú feldolgozással már nem lehet természetes vagy eredeti ételről beszélni.

⁃ Az emésztőrendszerünkben bekövetkező átalakulásod a változási fázisban a föld megerőlteti és gyengíti a „középsőt” a gyomorral és a léppel.

⁃ Az átalakulás nagyobb energiafogyasztást igényel, mint amennyi jó ételből származik.

⁃ Ennek az egészségtelen étel okozta átalakulási rendellenességnek eredményeként a nedvesség és a nyálka kezdetben a középső, később a felső és az alsó melegítőben halmozódik fel.

Modern Modern étkezési szokásaink és egészségtelen magatartásunk további terhet jelent.

⁃ A teljesítésre gyakorolt társadalmi nyomás, a túlzott igények, a szakmai és magán stresszes helyzetek, valamint az érzelmi stressz nyálka és mérgező hő felhalmozódásához vezet a Qi stagnálás és a vér stagnálása révén.

Kínai étrend az emlőrák megelőzésére

Fontos, hogy amennyire csak lehetséges, kerüljük a betegségeket elősegítő ételeket. Ide tartoznak a „közepesen” gyengülő, stagnálást elősegítő, iszapképző és mérgező hőtermelő ételek. A megfelelő ételcsoportok és az egészségtelen előkészítési módszerek áttekintését a 2. táblázat mutatja .

Forrás: módosítva: [10, 12]

Ételek és készítménytípusok, amelyeket rákmegelőzésként kerülni kell

Étel vagy a készítmény típusa

Grillezett hús, füstölt hús

Cukor, édesség, fehér liszt

Nedvesség, váladék, qi és a vér stagnálása

Hidrogénezett zsírok, transz-zsírsavak (margarin)

Tej és tejtermékek feleslege

Nedvesség, iszap, pangás, lerakódások

Régi, avas és adalékokkal szennyezett élelmiszer

Sült, zsírban sült

Kínai dietetika mellrákban

Mint minden más rendellenesség és betegség, a rákot a kínai orvoslásban is fő tünetei szerint osztályozzák. A kínai differenciáldiagnózis részeként az adott beteg nyelv- és pulzuskeresése kiegészíti az egyes tüneteket. A nyugati orvosláshoz hasonlóan ez is többféle okozati összefüggésről szól. Az emlőrák legfontosabb szindrómái közé tartozik a qi stagnálás, a vér pangása, a nedvesség, a váladék és a mérgező hő [5, 12]. A 3. táblázat a szindrómákat és azok jellemzőit mutatja áttekintésben.

Forrás: [13]

Kínai szindrómák az emlőrákban

Helyi feszültségérzés, fájdalmas feszültség, a hangulattól függően változó hely és intenzitás

Rögzített lokalizált fájdalom, fix lokalizált daganat és érzékenység

cianotikus, sötét foltokkal

zsíros, többnyire fehér bevonat

csúszós vagy szálkás

zsíros és/vagy ragadós bevonat

forró bőrcsomók, makulopapuláris kiütések

A kínai dietetika táplálkozási tanácsadóknak és terapeutáknak kínál lehetőséget arra, hogy a nyugati táplálkozási orvosi ismeretek mellett integrált átfogó táplálkozási koncepciót alkossanak az érintettek számára. Ennek alapja a meghatározott diszharmóniák és szindrómák. Ugyanakkor, mint a nyugati táplálkozási orvoslásban, a kínai orvoslásban sincsenek speciális rák diéták [14]. A kínai dietetika rendszere rugalmas és nem dogmatikus, így bármikor alkalmazkodhat az aktuális igényekhez az emlőrák különböző stádiumaiban.

A kínai orvoslás szerinti étrendi koncepció alapja az integratív táplálkozási előzmények és az étkezési napló. A felvett ételeket az energetikai élelmiszer-minőségi kritériumok, például a hőmérsékleti viselkedés, az ízhatás és a szervekre való hivatkozás alapján értékelik. Ezen információk alapján differenciált egyéni étkezési ajánlások és receptek összeállítása készül. Az előnyben részesítendő és kerülendő élelmiszerek ajánlási listáját a nyugati és a kínai orvoslás integratív szempontjai szerint állítják össze. Figyelembe veszik az energiatartalmat és a tápanyagokat, valamint a hőmérsékletre, ízre, a szervekre és a TCM hatásokra vonatkozó kvalitatív információkat. Az emlőrákos betegek integrált ételaktivitási profiljainak két példáját mutatjuk be a 4. és 5. táblázatban .

Források: [10, 15, 16, 17]

Integratív élelmiszer profil: Zöld tea

Kálium, vas, fluor, cink, mangán, B1, B2 vitamin, niacin

Ízek (terpének, aldehidek, észterek)

antiallergiás, karcinogénellenes, antioxidáns, koszorúérvédő

A koleszterinszint csökkentése, az agy és a szív- és érrendszer stimulálása, a légzés és az idegrendszer élénkítése

Hőmérséklet: hideg/hideg, enyhén meleg

Funkcionális áramkör: máj, szív, gyomor/lép, tüdő, vese