Thomas Bannas sörfőző örömmel fogadja a Wildeshausen sör kalóriainformációit
Frissítve: 19.01.15 - 09.01
Belenézhet a főzőlapba: Thomas Bannas az átláthatóságot szolgálja.
Lohmühle - vizet, árpamalátát és komlót főzni: Ezeket az összetevőket a sörösüvegeken nevezik meg, amelyeket Thomas Bannas tölt be Lohmühle-ben. Ernyőszervezete, a Német Sörgyártók Szövetsége nemrégiben szenzációt váltott ki, amikor azt javasolta, hogy tagjai a jövőben is nyomtassák ki a kalóriaadatokat a címkére. Olyan kezdeményezés, amelyet az 52 éves Bannas elvben üdvözöl.
"Sokan mindig azt mondják, hogy sörhasat kapsz, ha sört iszol" - mondja a magánfőző. Az árpalé inkább előétel. Például egy hosszú buli este kebabjához vagy az étterem disznócsülökjéhez. Négy fajtájához, amelyet 2014 óta főz a vidéki közösségben, a következő kalóriaértékeket sorolja fel 100 milliliterenként: Landbier 41 kilokalória, Pilsener 42, búza 44 és különleges 45. Az alapul szolgáló mérések tavalyi adatok. "Ez a tej esetében 47, az almalé esetében 46" - teszi hozzá. A vörösbor viszont több mint 70 kilokalóriát tartalmaz 100 milliliterenként. „Tehát a sör nem az a kalóriabomba, amelyet egyesek gondolnak - zárja Bannas.
De hogyan kerülnek a kalóriák a sörbe? Az alkoholról - magyarázza az 52 éves. Minél több százalék, annál több fűtőérték. Ennek eredményeként a hizlaló élelmiszerek inkább olyan keverékekhez hasonlítanának, mint a kóla whisky, a magas cukortartalom miatt is.
Kalóriatartalom ajánlott
A Sörfőző Szövetség azt javasolja, hogy tagjai idén tegyék fel a kalória címkét a palackokra. A Bannas azonban csak most rendelt új címkéket. „Még mindig több 100 000 darab fekszik.” Először fel kell használni őket - mondja. „Ezért nem fogom azonnal megvalósítani az ötletet.” Ha azonban az év folyamán elfogynak a készletei, és pontos információk állnak rendelkezésre a referencia típusáról, valószínűleg hozzá fogja tenni.
A Lohmühler sörfőzde évente körülbelül 40 000 litert termel. Ez semmi az iparág nagy nevéhez képest, de Bannas nagyra értékeli kisvállalkozásában a kézművességet. „Mindent magunk csinálunk: tisztítunk, mérlegelünk és ízlelünk. De többet is kapsz. ”És akkor vissza kell térnie a főzőlaphoz. bór