Tian-stílusú zöldségpite recept - blog de
A körtével és málnás mandulás süteményekkel ellátott édes mandulás lepényeink után ma találjon sós tortát, a tian stílusú zöldséges tortát! Paradicsomból, cukkiniből és padlizsánból áll, ez a torta kiválóan alkalmas egy jó ételhez a napsütésben.
Élvezheti előételként vagy főételként nyers zöldség salátával. Vacsora aperitifhez ez a torta tökéletes egyedi sütemények készítéséhez! Nagyon csinosak és színesek, ezek a sós sütemények feldobják asztalait és meghökkentik vendégeit. Érezd jól magad a kompozíciók megváltoztatásakor, sajtot, húst, halat készítsen pitét, vagy válasszon más zöldségeket, a pillanat szezontól függően! Egy jó sós paradicsom és olíva torta, egy lotharingi quiche és mini zöldséges pizzák mellett a büféje tökéletes lesz !
Ezt a receptet Philippe Laruelle, a francia szakács, a De Buyer oktatója és bemutatója készítette.
Recept Tian stílusú zöldséges torta (6 fő)
Elkészítés: 45 perc
Pihenés: 2 óra
Főzés: 10 perc
Teljes idő: 55 perc
Cukrászsütemény
1) Hozzávalók
- 250 g búzaliszt
- 190 g sózatlan vaj
- 15 g porcukor
- 10 g tojássárgája (vagy 1/2 sárgája)
- 8 g finom só
- 50 g teljes tej
2) Előkészítés
- A levélhez illesztett konyhai robotgéppel vagy kézzel csiszolja a lisztet a vajjal kis sebességgel.
- Adja hozzá a tejet, amelyben korábban feloldotta a sót és a cukrot.
- Végül adja hozzá a tojássárgáját, amíg sima tésztát nem kap, majd hagyja a tésztát legalább 2 órán át pihentetni a hűtőszekrényben.
- Pihentetés után kinyújtjuk kb. 3 mm vastagságúra, és kibéleljük a pite gyűrűt.
- Süsse a tésztáját kb. 15 percig 180 ° C-on, amíg a tészta aranyszínű nem lesz.