Tibeti vaj tea (receptet prof
A vajas tea Tibetben nemzeti ital, és az első kóstoláskor hajlamos összezavarni. Ahhoz, hogy értékelje, gondolkodnia kell olyan, mint egy forró levest inni.
Vaj tea - Hozzávalók: 7 csésze víz, egy teáskanál tea (fekete), egy csésze tej, egy harmadik csésze vaj, 1-3 teáskanál só. Melegítsük fel a vizet egy tálban. Adjunk hozzá vajat és sót, pároljuk 2-3 percig.
Vaj tea - Elkészítés: Addig keverjük a keverővel, amíg a tartalma habos nem lesz. Öntsön egy fűtött teáskannába (teatálba), majd forrón öntsön csészékbe.
Vaj tea - jellemzők
Aki értékeli ennek a teanek az ízét, azok a tibeti, nepáli, kínaiak és indiánok a Himalája lejtőin és tövében, akik gyermekkoruktól kezdve hozzászoktak a gyógynövények, a víz és a vaj keverékéhez.
A vajas teára jellemző a fatűzre való felkészülés a buddhista normák szerint, és a rituálé, amelybe beletartozik, a Buddhának szentelt kolostorokban végzett istentiszteletek során.
Eredetileg a vajteát - amelyet általában "tibeti teának" neveznek, mert Tibetből származik - csak tejből és jakvajból készítették, amely a világ azon részén endemikus szarvasmarhafaj.
A tibeti tea története a 7. században kezdődik, a Tang-dinasztia idején, és terjedése az összes himalájai hegyvidéki és alhegységi területen csak a 13. században következett be. Hagyományosan réz edényben készítik, de agyag vagy kerámia edényekben szolgálják fel.
Ha Ázsiába utazik, tudnia kell, hogy országtól és régiótól függően különböző nevekkel rendelkezik: po cha - az eredeti tibeti név, cha süma, goor goor cha, cha suskan.
Vaj tea - terápiás ajánlás: Főként ezt a tejet és vajat tartalmazó teát ajánlják az immunitás növelésére, de elismert a közérzetet előidéző, a fáradtságot, idegességet és depressziót meghosszabbító minősége miatt is.
- Simona Lazăr "Receptek egészségeseknek és betegeknek választott" című kötetéből