Tilapia akvakultúra információk
A Nílus-tilápia (Oreochromis niloticus) a legfontosabb globális halfajok közé tartozik
Akvakultúra. Fotó: WorldFish
Több mint 50 faj ismert Tilapia néven, amelyek mindegyike a Cichlidae (cichlidák) nagy családjába tartozik. Ezeket az igénytelen halakat évszázadok óta kiváló minőségű és ízletes ételhalakként értékelik. Megfelelő képek már megtalálhatók egy 4000 éves egyiptomi falfrízen, amelyeken a tilápiak tombolnak a halastavakban. A globális termelés 8% -át kitevő nílusi tilápia (Oreochromis niloticus) a globális akvakultúra négy legfontosabb halfajának egyike, mivel könnyen szaporodik, alacsony a környezeti követelményei és tisztán növényi étrendet elégít ki.
Rövid profil
A különböző tilápiafajok megjelenése nagyban változik. Éppen ezért a legfontosabb képviselőt, a Nile tilapia Oreochromis niloticust az alábbiakban ismertetjük. A nílusi tilápia különösen magas hátú, szélén és farokúszóján jellegzetes csíkos minta található. Az osztatlan háti uszony számos tüskés sugárral van felfegyverkezve, amelyek fájdalmas sebeket okozhatnak. Ideális körülmények között a felnőtt férfiak súlya akár 4 kg is lehet, és csaknem 60 cm hosszúak.
Eredetileg a trópusokon honos Nílus-tilápia a megfelelő magas 20 és 35 ° C közötti vízhőmérsékletet részesíti előnyben. Sokkal alacsonyabb követelményeket támaszt a víz minőségével vagy összetételével szemben. Ugyanolyan jól érzi magát enyhén sós vagy sós vízben, mint édesvízben. A mindenevő tilápia szintén nem különösebben vonatkozik az étele összetételére (mindenevő). Nem veteti meg a detritt, az alganövekedést (perifiton) vagy a biofilmet, sem a kis rákokat és más gerinctelenek vagy magasabb rendű növényeket. Ezenkívül képes felszívni a legfinomabb tápanyagrészecskéket a vízből, és táplálékként felhasználni őket. Ezek a környezettel és táplálékkal szemben támasztott alacsony igények, valamint a hús gyors növekedése, ízletes íze, könnyű tenyésztése (szaporodása) és a legtöbb kórokozóval szembeni viszonylag magas ellenálló képessége miatt szinte ideális akvakultúra-hal.
A szaporodás érdekében a hím először sekély vízben kráterszerű fészket kezd építeni, amelyet erőteljesen védenek minden versenyzővel szemben.
Amikor egy nőstény megközelíti ezt a fészket, a hím udvarlási táncba kezd. Ha a hím sikeresen toborzik, a nőstény - méretétől függően - legfeljebb 2000 tojást rak a fészekben, amelyet a hím megtermékenyít. A megtermékenyített petesejteket a nőstény szájjal azonnal felveszi, és ott vagy a kitágítható torokzsákban marad, amíg a lárvák 1-2 hét múlva ki nem kelnek (szájüregek). A kikelés után a lárvák addig maradnak az anya szájában, amíg a sárgája nem merül fel és aktívan enni kezdenek. A fiatal tilápia az elkövetkező hetekben soha nem mozdul el anyjától, hogy a veszély első jeleire (fiókaápolás) ismét védelmet keressen a szájában. Ez a fajta fiókaápolás (szájbaromfik) csak akkor ér véget, ha a sülnek elég függetlenek ahhoz, hogy menedéket találjanak az iskolában. A víz hőmérséklettől és a táplálék elérhetőségétől függően a fiatal halak 5-6 hónap után érik el ivarérettségüket.
Mivel a tilápia termelését számos tényező befolyásolja, például: B. a vízminőség, az állománysűrűség, az etetésmenedzsment és a takarmányminőség egyben az a takarmánymennyiség is, amelyet 1 kg tilápia (takarmány-átváltási arány, FCR) előállításához kell felhasználni, nagyon változó, és a legolcsóbb 1,2 kg-os takarmányig terjed. 2 kg-ig esik le kevésbé kedvező körülmények között.
Általában a tilápiákat négy különböző akvakultúra-rendszerben nevelik, amelyek nagymértékben különböznek az állománysűrűség, a felhasznált fióka minősége, valamint a szükséges személyi és technikai erőfeszítések tekintetében:
A tilápia kiterjedt termelése különösen a trópusokon terjed, ahol elsősorban a lakosság fehérjével való ellátását szolgálja. Ebben a termelési formában a különböző korcsoportok tilapiáit átlagosan 2 - 4 hal/m³ sűrűséggel tartják együtt. Mivel azonban ezek nem célzottan folyamatosan szaporodnak a tóban, a lehetséges összhozam csökken. Mivel a tilápia, csakúgy, mint az összes többi hal, az ivarmirigy érése (szaporodási fázis) alatt csekély növekedést mutat, ha egyáltalán. Az extenzív tótenyésztésben a halak táplálékalapja nem ritkán a konyhából származó hulladékokból és a mezőgazdaságból származó növényi maradványokból áll. Ezenkívül trágyát adnak a fitoplankton termelésének növelésére tápanyagok (különösen foszfor és nitrogén) ellátásával, amelyeket a tilápia felhasználhat. Az így elért hozamok ritkán haladják meg a 2 t hal/ha/év értéket.
A félig intenzíven működtetett tórendszereket gyakran szándékosan tisztán hím fiasítással népesítik be, 1–3 állat/m3 állománysűrűséggel. A nőstényekkel ellentétben ezek sokkal jobban növekednek, és így gyorsabban és ennek megfelelően kevesebb takarmánnyal érik el a kívánt vágási súlyt. Ezenkívül ez megakadályozza az állatok ellenőrizetlen szaporodását, ami a tóban nem kívánt túlnépesedéshez vezethet. Ha túl sok állatot tartanak túl szűk helyen, a tilápia oda vezet, hogy korábban ivaréretté válnak, kisebb méretűek és szaporodnak, ami az állatok átlagos átlagos méretének (törpességének) csökkenéséhez vezet, ami ezért magas piaci és hasznossági értékkel bír veszíteni. Ehhez a kis cichlideket kezdettől fogva speciálisan hozzáillő pellet takarmánnyal látják el. Ellentétben a takarmánnyal, amelyre a pusztán húsevő halaknak leginkább szüksége van, ebben viszonylag alacsony a halolaj és a halliszt aránya, és nagyobb a növényi összetevők aránya. Mindazonáltal a fiatal állatok súlya 400 és 600 g között van 5-8 hónap után. Ezekkel a termelési módszerekkel évente 6 - 8 t/ha közötti termés érhető el.
3. Úszó hálótollak
Tilapia tud, hasonlóan a z-hez. B. a pangasius, hálózatokban is felemelhető. A hálós ketreceknek az az előnye, hogy a felszíni vizek, amelyek korábban kevésbé voltak alkalmasak tilápia nevelésére, pl. B. nagy tavak vagy folyók használhatók. Megfelelő szembőség kiválasztásával kizárható a nem kívánt szaporodás problémája, mivel a felszabadult ív átesik a hálón, és a nőstény nem tudja kikelni. A hálós tollakat ezért gyakran mindkét nem foglalja el. A tartási hely nagyságától függően az állománysűrűség 25-300 hal/m³ között változik, ami kb. 10-150 kg hal/m³.
Az áramlási rendszer magja általában egy vagy több betoncsatorna, amelyekbe állandóan (a lakosságtól és a vízminőségtől függően a csatorna térfogatának 0,5–180% -a között) bizonyos arányú friss vizet, pl. B. egy szomszédos víztömegből táplálkozik. A nagy mennyiségű édesvíz-ellátással akár 1000 állat/m³ állománysűrűség érhető el. Ez azt jelenti, hogy hetente átlagosan 9-10 kg tilápia termelhető rendszer m3 térfogatában.
5. Zárt keringési rendszerek
A tilápia termékeinek széles választéka áll rendelkezésre. Leginkább filét vagy egész állatot árulnak.
Filé:
A tilápiákkal többnyire filéként kereskednek az európai piacon. A tilápia filetermése viszonylag alacsony, és a vágástól függően 28 és 32% között van (bőr nélkül, azaz körülbelül 30% filé az egész állatból). A vevő kívánságaitól függően a filét különböző felszereltségi szinteken kínálják, akár bőrrel, akár bőr nélkül, hasi szárnyakkal vagy anélkül, mély bőrrel. Mélyhúzás esetén a felületes, szürke zsírréteget eltávolítják, ami nem befolyásolja negatívan az ízt, de csökkenti a vizuális benyomást. Az állatok vágási súlyától és a vágási szinttől függően 60 és 250 g közötti filét kínálnak. Míg korábban a filék feldolgozása csak manuálisan volt lehetséges, ma már olyan gépi rendszerek állnak rendelkezésre, amelyek megnövelt áteresztőképességgel vállalják ezt a munkát.
Egész állatok:
Egész állatok ritkábban fordulnak elő. Ezek elsősorban az afrikai és az ázsiai piacon találhatók, ahol gyakran élő áruként is kaphatók.
Mint minden más hal- vagy állatfaj esetében, a környezetet is szennyvíz szennyezheti. Ez a bejegyzés a vezetés intenzitásával növekszik. E probléma figyelembevétele érdekében a tilápia akvakultúrájára meghatározott szabványokat/tömítéseket hoztak létre. A Tilapia-t a legáltalánosabb címkék tanúsítják, beleértve: Német állami szerves pecsét, Naturland, GlobalG.A.P. és ASC.
Tilapia-tó vírus - egy új betegség fenyegeti a nemesítést?
Vajon a tilápia ázsiai és dél-amerikai bevezetése negatív hatással volt-e az őshonos fajok biológiai sokféleségére?
Az első tilápiákat Ázsiában és számos csendes-óceáni szigeten vezették be az 1950-es években a lakosság fehérjeellátásának javítása és a szúnyogpopulációk ellenőrzés alatt tartása érdekében (malária elleni védekezés). Számos területen elfoglalták a természetes vizeket, amelyek hamisították az állatvilágot és érintették az őshonos fajokat. A betelepített populációk mértékéről és az ökológiai következményekről rendelkezésre álló adatokat egyelőre csak elégtelenül vizsgálták.
Vajon a hímivarú fiókák előállítása és felhasználása potenciálisan veszélyt jelent-e a fogyasztókra vagy a környezetre?
ly, S. M., Mohamed, M. F., John, G., 2008. A probiotikumok hatása a Tilapia nilotica (Oreochromis niloticus) túlélésére, növekedésére és fertőzésére. Aquaculture Research 39, 647-656.
Araujo, G.S., da Silva, J.W.A., Moreira, T.D., Maciel, R.L., Farias, W.R.L., 2011. Nile Tilapia kultúrája körlevelekben és négyzetes hálós ketrecekben két harisnya sűrűségben. Bioscience Journal 27, 805-812.
Bacharach, E., Mishra, N., Briese, T., Zody, MC, Tsofack, JEK, Zamostiano, R., Berkowitz, A., Ng, J., Nitido, A., Corvelo, A., Toussaint, NC, Nielsen, SCA, Hornig, M., Del Pozo, J., Bloom, T., Ferguson, H., Eldar, A., Lipkin, WI, 2016. Egy újszerű orthomyxo-szerű vírus jellemzése, amely tömeges halált okoz Tilapia off-ok. Mbio, 7.
Baroiller; J. F., D’Cotta, H., Bezault, E., Wessels, S., Hoerstgen-Schwark, G., 2009. Tilapia nemi meghatározása: Ahol a hőmérséklet és a genetika találkoznak. Összehasonlító biokémia és élettan, A. rész, 153, 30-38.
Biswas, A. K., Morita, T., Yoshizaki, G., Maita, M., Takeuchi, T., 2005. A szaporodás ellenőrzése a Nílus-tilápia Oreochromis niloticus (L.) -ben fotoperiod manipulációval. Akvakultúra 243, 229-239.
del-Pozo, J., Mishra, N., Kabuusu, R., Cheetham, S., Eldar, A., Bacharach, E., Lipkin, WI, Ferguson, HW, 2017. A Tilapia szinkitális májgyulladása .) a hepatocyták ortomyxovírus-szerű virionjaival társul. Vet Pathol, 54, 164-170.
Dong, H.T., Rattanarojpong, T., Senapin, S., 2017. Sürgős frissítés a tilápia-tó vírus (TiLV) lehetséges világméretű elterjedéséről. Ázsiai-csendes-óceáni akvakultúra-központok hálózata, 1–4.
Dong, H.T., Ataguba, G. A., Khunrae, P., Rattanarojpong, T., Senapin, S., 2017. A TiLV fertőzés bizonyítékai a tilápia keltetőiben 2012 és 2017 között feltárják a betegség valószínű globális terjedését. Akvakultúra 479, 579-583.
Dong, HT, Siriroob, S., Meemetta, W., Santimanawong, W., Gangnonngiw, W., Pirarat, N., Khunrae, P., Rattanarojpong, T., Vanichviriyakit, R., Senapin, S., 2017 Tilapia-tó vírus megjelenése Thaiföldön és alternatív félig beágyazott RT-PCR a detektáláshoz. Akvakultúra, 476, 111-118.
Eyngor, M., Zamostiano, R., Tsofack, JEK, Berkowitz, A., Bercovier, H., Tinman, S., Lev, M., Hurvitz, A., Galeotti, M., Bacharach, E., Eldar, A., 2014. Egy újszerű halálos RNS-vírus azonosítása Tilapia számára. J Clin Microbiol, 52, 4137-4146.
Klinkhardt, M, 2011. Tilapia, Fachpresse Verlag Michael Steinert e.K., Hamburg
Martins, C.I.M., Eding, E.H., Verreth, J.A.J., 2011. A recirkuláló akvakultúra-rendszerek hatása a Nile tilapia Oreochromis niloticus tenyészvízében és szöveteiben található nehézfém-koncentrációkra. Food Chemistry 126, 1001-1005.
Rafael, D., 2008. Tilapia gazdálkodás: globális áttekintés (1924-2004). Asia Life Sciences 17, 207-229.