Tilapia hal előnyei és hátrányai
A Tilapia olcsó, enyhe ízű hal. Ez a negyedik legtöbbet fogyasztott tenger gyümölcstípus az Egyesült Államokban.
Sokan szeretik a tilápiát, mert viszonylag megfizethető, és nem íze a halnak.
A tudományos vizsgálatok azonban rámutattak a tilápia zsírtartalmával kapcsolatos aggodalmakra. Számos jelentés kérdéseket vet fel a tilápia-gazdálkodási gyakorlattal kapcsolatban is.
Ennek eredményeként sokan azt állítják, hogy feltétlenül kerülje el ezt a halat, és ez akár ártalmas lehet az egészségére.
Ez a cikk megvizsgálja a bizonyítékokat, és megvizsgálja a tilápia fogyasztásának előnyeit és veszélyeit.
A tilapia név valójában több édesvízi halfajra utal, amelyek többnyire a cichlid családba tartoznak.
Noha a vad tilápia Afrikában honos, a halakat világszerte hozták be, és ma már több mint 135 országban tenyésztik őket (1).
Ideális hal tenyésztéshez, mivel nem bánja a tömeget, gyorsan növekszik és olcsó vegetáriánus étrendet fogyaszt. Ezek a tulajdonságok viszonylag olcsó terméket eredményeznek más típusú tenger gyümölcseihez képest.
A tilápia előnyei és veszélyei nagyban függenek a gazdálkodási gyakorlatok különbségeitől, amelyek régiónként eltérőek.
Kína messze a világ legnagyobb tilápia-termelője. Évente több mint 1,6 millió tonnát termelnek, és az Egyesült Államokból származó tilápiaimport legnagyobb részét szállítják (2).
Összegzés: A Tilapia több édesvízi halfaj neve. Bár az egész világon tenyésztik, Kína a legnagyobb termelője ennek a halnak.
A Tilapia elég lenyűgöző fehérjeforrás. 3,5 grammban (100 gramm) 26 gramm fehérjét és csak 128 kalóriát tartalmaz (3).
Még imponálóbb a vitaminok és ásványi anyagok mennyisége ebben a halban. A Tilapia gazdag niacinban, B12-vitaminban, foszforban, szelénben és káliumban.
A 3,5 uncia adag a következőket tartalmazza (3):
- Kalóriák: 128
- Szénhidrátok: 0 gramm
- Fehérje: 26 gramm
- Zsírok: 3 gramm
- Niacin: A KFI 24% -a
- B12-vitamin: A KFI 31% -a
- Foszfor: A KFI 20% -a
- Szelén: A KFI 78% -a
- Kálium: A KFI 20% -a
A tilápia szintén sovány fehérjeforrás, adagonként mindössze 3 gramm zsír.
Ennek a halnak a zsírtípusa azonban hozzájárul rossz hírnevéhez. A következő szakasz részletesebben tárgyalja a tilápia zsírját.
Összegzés: A Tilapia sovány fehérjeforrás, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
A halat szinte általánosan a bolygó egyik legegészségesebb ételének tartják.
Ennek egyik fő oka az, hogy az olyan halak, mint a lazac, a pisztráng, a germon tonhal és a szardínia nagy mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavat. Valójában a vadon kifogott lazac több mint 2500 mg omega-3-ot tartalmaz 3,5 uncia (100 gramm) adagonként (4).
Az omega-3 zsírsavak egészséges zsírok, amelyek csökkentik a gyulladást és csökkentik a vér trigliceridszintjét. Összekapcsolódtak a szívbetegségek csökkent kockázatával is (5, 6, 7).
Rossz hír a tilápia számára, hogy adagonként csak 240 mg omega-3 zsírsavat tartalmaz, ami tízszer kevesebb omega-3, mint a vadon élő lazac (3).