Tilapia hal előnyei és veszélyei ⋆
A Tilapia olcsó, enyhe ízű hal. Ez a negyedik legtöbbet fogyasztott tenger gyümölcstípus az Egyesült Államokban.
Sokan szeretik a tilápiát, mert az viszonylag megfizethető és nem túl halízű.
A tudományos vizsgálatok azonban rámutattak a tilápia zsírtartalmával kapcsolatos aggodalmakra. Számos jelentés kérdéseket vet fel a tilápia-gazdálkodási gyakorlattal kapcsolatban is.
Ennek eredményeként sokan azt állítják, hogy teljesen kerülnie kell ezt a halat, és akár káros is lehet az egészségére.
Ez a cikk megvizsgálja a bizonyítékokat, és megvizsgálja a tilápia fogyasztásának előnyeit és veszélyeit.
Mi a tilápia ?
A tilapia elnevezés több édesvízi halfajra utal, amelyek többnyire a cichlid családba tartoznak.
Annak ellenére, hogy a vad tilápia Afrikában honos, a halakat világszerte betelepítették, és ma már több mint 135 országban termesztik (1).
Ideális hal tenyésztéshez, mert nem bánja, ha zsúfolt, gyorsan növekszik és olcsó vegetáriánus étrendet fogyaszt. Ezek a tulajdonságok viszonylag olcsó termékké válnak, összehasonlítva más típusú tenger gyümölcseivel.
A tilápia előnyei és veszélyei nagyban függenek a gazdálkodási gyakorlatok különbségeitől, amelyek helyenként változnak.
Kína messze a világ legnagyobb tilápia-termelője. Évente több mint 1,6 millió tonnát termelnek, és az Egyesült Államokból származó tilápiaimport legnagyobb részét szállítják (2).
Összegzés: A Tilapia számos édesvízi halfaj neve. Bár az egész világon termesztik, Kína a legnagyobb termelője ennek a halnak.
Tetszik még: A nyers zab előnyei
Kiváló fehérje- és tápanyagforrás
A Tilapia elég lenyűgöző fehérjeforrás. 100 grammban 26 gramm fehérjét és csak 128 kalóriát tartalmaz (3).
Még imponálóbb a vitaminok és ásványi anyagok mennyisége ebben a halban. A Tilapia gazdag niacinban, B12-vitaminban, foszforban, szelénben és káliumban.
100 gramm adag tartalmaz (3):
- Kalóriák: 128
- Szénhidrátok: 0 gramm
- Fehérjék: 26 gramm
- Zsírok: 3 gramm
- Niacin: A KFI 24% -a
- B12-vitamin: A KFI 31% -a
- Foszfor: A KFI 20% -a
- Szelén: A KFI 78% -a
- Kálium: A KFI 20% -a
A tilápia szintén sovány fehérje forrása, adagonként mindössze 3 gramm zsír.
Ennek a halnak a zsírtípusa azonban hozzájárul rossz hírnevéhez. A következő szakasz a tilápia zsírjával foglalkozik.
Összegzés: A tilápia a sovány fehérje forrása, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
Omega-6 és omega-3 aránya gyulladáshoz vezethet
A halakat szinte általánosan a bolygó egyik legegészségesebb ételének tekintik.
Ennek egyik fő oka az, hogy az olyan halak, mint a lazac, a pisztráng, a germon és a szardínia nagy mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavat. Valójában a vadon élő lazac több mint 2500 mg omega-3-ot tartalmaz 100 gramm adagonként (4).
Az omega-3 zsírsavak egészséges zsírok, amelyek csökkentik a gyulladást és csökkentik a vér trigliceridszintjét. Összekapcsolódtak a szívbetegségek csökkent kockázatával is (5, 6, 7).
Rossz hír a tilápia számára, hogy adagonként csak 240 mg omega-3 zsírsavat tartalmaz - tízszer kevesebb omega-3-t, mint a vadon élő lazac (3).