Tilapia. Termék neve tudományos A halászati terület neve. Származási ország. Az ajánlatok rendezésének típusa. csomagolás
Tilapia Egy dél-kínai csemege csak felfedezésre vár. Kemény hússal és kimagasló ízzel ez az édesvízi hal elvarázsolja a legigényesebb ínyenceket. Az Oreochromis niloticus, ahogyan tudományosan nevezik, a Hainan környéki természeti paradicsomban termesztik, és viharral el is viszi az európai konyhát. Eredetileg Afrika, Dél-Amerika és Ázsia körüli trópusi és szubtrópusi területekről származik, 20–30 C körüli vízhőmérsékleten érzi magát a legkényelmesebbnek. A szakértők szerint az ezredforduló jövő halaként a tilapia filéink egyre népszerűbbek kemény, fehér és enyhén édes húsuk miatt.
0,9 g ásványi anyagok 40 mg nátrium 360 mg kálium 6 mg kalcium. Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Ausztria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Pangasius Ez a vietnami Mekong-delta különlegessége az európai konyha nélkülözhetetlen részévé vált. Fehér húsú halként az egzotikus menza meglepetésből a kulináris szokásossá vált a harmadik évezred eleje óta. A Pangasius hypophthalmus, mint tudományosan ismert, az akvakultúrából szinte csont nélkül érkezik hozzánk. A főleg az ázsiai piacra használt Pangasius bocourti-tól abban különbözik, hogy sokkal alacsonyabb a zsírtartalma. Figyelemre méltó, hogy az általunk használt filé részesedés, mint minden harcsafaj esetében, kevesebb, mint 50%. Tehát a legjobb az ízlelőbimbóinak elég jó.
Pangasius főtt rizzsel, banánnal, rizsliszttel és friss halakkal vagy az ezekből készült halpelletekkel táplálkozik, a pangasius minden bizonnyal az egyik legalacsonyabb zsírtartalmú édesvízi hal. Szigorúan ellenőrzött termelésben kb. 1,5 kg vágási súlyra nő 8 hónapon belül, amelynek során számos vágási forma fordul elő: Levágatlan Részben levágva Teljesen feldarabolt Vörös izomhús, zsírperemek és hasfedők nincsenek eltávolítva. Hasfedők nélkül eltávolítva vörös izomhús, zsírszegély és hasfedő nélkül. A Pangasiusszal igazi wellness-hordozó van a tányérunkon, főleg, hogy nagy mennyiségű jódot és vitamint szállít. A jódra a pajzsmirigyhormonok termeléséhez van szükség. Ezek szabályozzák testünk hőmérsékletét, vízháztartását és oxigénfogyasztását. A benne lévő B 12-vitamin a mentális jólétet is biztosítja. Minden nagyon szép, de a legjobb ebben az ételben: Nagyon jó íze van! Termék neve tudományos Név Fogási terület Származási ország Az ajánlat típusa Válogatás Csomagolás Pangasius Pangasius hypophthalmus akvakultúrák a Mekong Delta Vietnam filézében bőr nélkül 3-5, 5-7 oz 100-140g/140-200g 1 x 5 kg-os zsák IQF Táplálkozási értékek (100g) Változatok lehetségesek Kalória (kcal)
0,6 g ásványi anyagok 40mg nátrium 360mg kálium 6mg kalcium. Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Ausztria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Sima lepényhal Ez a hagyományos kenyérhal az európai konyhában okkal rendelkezik kiváló hírnévvel. Ízletes, fehér húsával sok éve népszerű vásárlóink körében. A Pleuronectes patessa, ahogy tudományosan nevezik, főként sós, hideg vízben él, 20 és 400 méter közötti mélységben. Az Atlanti-óceán északkeleti részén, a Fehér-tenger és a spanyol tengerpart között, a Földközi-tengeren és a Fekete-tengeren őshonos, a legújabb generációs vonóhálókkal fogják. Ezek már nem kavarják fel a tenger fenekét, és a felszíntől való távolságuk miatt esélyt adnak a fiatal halaknak átcsúszni. A szembőséget a fenntarthatóság érdekében 100 mm-re korlátozták. Az élvezet és az egészség együtt jár a tökéletesen feldolgozott Zaren minőséggel.
1% ásványi anyag 100mg nátrium 300mg kálium 60mg kalcium 20mg magnézium. Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Ausztria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Vad lazac A klasszikus és kulináris sikertörténete folytatódik. A kiváló minőség és az íz a lazacot örökzöldsé tette a halak rangsorában. A Salmo salar Oncorhynchus-t az ínyencek szeretik enni a szó legvalószínűbb értelmében. Csak az akvakultúra létesítésével lehet kielégíteni a globális keresletet, miután az intenzív halászat miatt az atlanti vadon élő lazac állománya súlyosan kimerült. Vad lazacunk tehát valami egészen különleges. Termékkínálatunkban a legtöbb kalóriatartalmú halként steakként és filéként egyaránt kapható. Alacsony zsírtartalmú készítményekkel, például grillezéssel, párolással vagy főzéssel, kiváló ízű és nagyon egészséges lakomává válik, amely fehérje- és vitamintartalma miatt egyetlen fitneszlemezről sem hiányozhat.
1% ásványi anyag 430mg kálium 10mg kalcium 60mg magnézium A-, B1-, B2-vitaminok. Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Ausztria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Zander A hideg, tiszta víz a legkedvezőbb környezet az ízletes édesvízi ragadozók számára a messzi északról. Különösen szilárd, fehér húsa miatt, amely szintén nagyon zsírszegény, a sügérek ezen faja, amely kis iskolákban él, óriási fellendülést élvez az ínyenc gasztronómiában. A Stizostedion lucioperca, ahogy tudományosan nevezik, eredetileg Európa messze északi részéről származik. Elterjedése Oroszország nagy tavaitól Finnországon és Svédországon át a Duna felső részéig terjed, sőt a lagúnában, a Balti-tenger alacsony sótartalmú részén is a süllő otthon érzi magát. Természetesen a hús minősége közvetlenül függ a vizek tisztaságától, amelyben a hal nő, így ezt az érzékeny ragadozót csak saját termelőintézetünkből tudjuk az ügyfelek asztalára vinni. Az ipar és a városoktól távol, a legtisztább víz és a legjobb feldolgozás a fogástól a szállításig garantálja azt a minőségi szintet, amely időközben magától értetődővé vált számunkra és ügyfeleink számára.
Süllő A süllő fogyasztása nagyon divatos, mivel fogyasztói társadalmunkban egészséges alternatívát kínál a kiadós ételekhez, amelyet gyakran a gyorsétterem sújt. Mint egy ragadozó hal, kicsi szájjal és gyomorral, a süllő kisebb zsákmányoktól függ, mint pl. Szaga, rákok és apró élőlények, ami nem jelenti azt, hogy lassan növekszik. Karcsú alakjának és mohóságának köszönheti, hogy egy év után 12 cm-t, két év után kb. 18 cm-t, három év után pedig kb. 25 cm-t mér, amivel szintén ivaréretté vált. A sebesség és az állóképesség lehetővé teszi, hogy az idősebb állatok akár 130 cm hosszúságúak és 18 kg súlyúak is legyenek, az élelemkészlettől és a víz minőségétől függően. Az elkészítés olyan divatos formái, mint a sütés, a grillezés és a fóliában történő párolás megtalálhatók a vonatkozó könyvekben és weboldalakon. Élvezze, a jó érzés tényező kopoltyúval. Számtalan ínyenc szakács nem tévedhet. Termék neve tudományos Név Fogási terület Származási ország Az ajánlat típusa Válogatás Csomagolás süllő Stizostedion lucioperca Nagy tavak Oroszország Oroszország Filé bőr nélkül 3-5, 5-7 oz 100-140g/140-200g 1 x 5 kg-os zsák IQF Táplálkozási értékek (100g) Változatok lehetségesek Kalória (kcal)
0,7 g ásványi anyag 80mg nátrium 240mg kálium 25mg kalcium 20mg magnézium Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Ausztria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www.zaren- quality.com
Vörös álsügér A vörös álsügér tökéletes élvezetet jelent. Fehérvörös, kemény húsa különösen ízletes és alig tartalmaz zsírt. Nem hiába áll ez a népszerű észak-atlanti lakos a német ajkú országok fogyasztási skálájának élén. Függetlenül attól, hogy a sekély vízben élő Sebastes marinus, vagy a mélytengeri vörös álsügér Sebastes mentella van-e a tányérján, kulináris és biológiai különlegességekre is gondol. Az élő születésű csonthal nagyon lassan növekszik, és akár 50 évig is élhet. Teste akár egy méter hosszú is lehet és 12 kg súlyú.
4% ásványi anyag 80mg nátrium 300mg kálium 20mg kalcium Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Ausztria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www.zaren-quality.com
Tőkehal A tőkehalként született hal a tengerek igazi különlegességeként nő fel, amelyet magas vitamintartalma miatt gyógyszernek tekintenek. Amikor készen áll az ívásra, a tőkehalról beszélünk, amely egy nagyon népszerű és ízletes ételhal. A Gadus morhua alatt a tudományos irodalomban említett tőkehal az Északi-tengeren él Labrador, a Barents-tenger és a Fehér-tenger környékén. Az etetéshez a hidegebb vizeket kedveli, de a nagy rajok is messze délre úsznak, hogy szaporodjanak, és utódjaikat a 45. párhuzamos körül hozzák világra. Vitaminokban gazdag és különösen népszerű a fogyasztók körében a világ minden táján, a tőkehal hosszú ideje fut a hal szerelmeseinek és a wellness guruknak.
Tőkehal A gyorsan növekvő tőkehal az első életévben eléri a 14 cm-t, majd évente körülbelül 12 cm-t nő. Az 5. évben végül elérte a 60 cm-t és a 2,5 kg-ot, de csodálatos példányokat is elkaptak 40 kg-ig és 1,5 m-ig. A tőkehal húsa vitaminokban gazdagnak számít, de a máj igazi vitaminbomba. Nem hiába a tőkehal májolaj szíve, a háború utáni vitamin-donor, amely a felnőttek körében népszerű, a gyermekeknél pedig népszerűtlen. A tőkehal szárított halként - különösen Észak-Európában - jelentős múltra tekint vissza. Még a vikingek is nagyra értékelték a vitaminadományt hosszú tengeri útjaik során. Jó íz, vitaminok és kevés zsír - ezek a kritériumok a tökéletes ehető halhoz. Nem számít, hogy a sok elkészítési módszer és recept közül melyiket próbálja ki, meg fog lepődni ennek a finomságnak a minősége és íze. Termék neve tudományos Név Fogási terület Származási ország Az ajánlat típusa Válogatás Csomagolás Tőkehal Gadus morhua Észak-atlanti Oroszország Filé bőr nélkül 3-5, 5-7 oz 100-140g/140-200g 1 x 5 kg-os zsák IQF Táplálkozási értékek (100g) Változatok lehetségesek Kalória (kcal)
0,6% ásványi anyag 70mg nátrium 360mg kálium 25mg kalcium vitaminok A-, B1-, B2-vitamin, niacin, C-vitamin Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Ausztria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 postahivatal @ zaren-quality.com web www.zaren-quality.com
Sügér Fehér és csontban szegény húsának köszönhetően a sügér korunk kulináris Európájában nagyon népszerű táplálékhal. A Perca fluviatilis linnaeus fiatalkorában iskolai hal, de az életkor előrehaladtával egyre magányosabbá válik. Jellemző a 6-8 oldalcsík a szürkés-zöld pikkelyeken, valamint a mell- és a medenceuszony vöröses színe. Mivel a folyókban és tavakban ritkán található megfelelő méretben, mindenképpen kulináris különlegességről lehet beszélni.
4% ásványi anyag 80mg nátrium 280mg kálium 20mg kalcium A-, B1, B12-vitaminok Zaren Quality GmbH Danndorf 19 4312 Ried in der Riedmark, Ausztria tel +43.7238.54 84 fax +43.7238.54 84 15 mail [email protected] web www .zaren-quality.com
Tenyésztett lazac A klasszikus és kulináris sikertörténete folytatódik. A kiváló minőség és az íz a lazacot örökzöldsé tette a halak rangsorában. A Salmo salar Oncorhynchus-t az ínyencek szeretik enni a szó legvalószínűbb értelmében. Csak az akvakultúra létesítésével lehet kielégíteni a globális keresletet, miután az intenzív halászat miatt az atlanti vadon élő lazac állománya súlyosan kimerült. A legszigorúbb cári minőségellenőrzés alatt a lazacot most megfelelő hálós ketrecekben tenyésztik, és ügyfeleink számára professzionálisan feldolgozzák az egész világon. Termékkínálatunk legtöbb kalóriatartalmú halaként a lazac kiváló ízű és nagyon egészséges ünnepekké alakítható zsírszegény készítményekkel, például grillezéssel, párolással vagy forralással. Fehérje- és vitamintartalma miatt a lazac nem hiányozhat egyetlen fitneszlemezről sem.