Tini táplálkozás - receptek és diéták
Iskolás gyermekek - serdülők táplálkozása
Iskolás gyermekek számára diéta ezentúl ezentúl "igényesebb" ételeket fog tartalmazni, amelyeket nehezebb megemészteni. Mostantól sült krumplit, steaket, sült halat, hüvelyeseket és káposztát is ehetnek. Az állati albumin napi szükségletét tevék, kolbászok, halak, baromfibütykök, tojás, tej, erjesztett sajtok és túró fedezik. Napi fél liter tej elfogyasztásával a hallgató eljut a szükséges kalciumhoz és fehérjéhez. A növényi fehérje, ásványi anyagok, vitaminok és ballaszt mennyiségét fedezik, ha az étrend rendszeresen tartalmaz burgonyát, köztes kenyeret, hüvelyeseket és bármilyen zöldséget, általában gyümölcsöt.
A magas tápértékű zsírok, amelyek jól használhatók szendvicsekhez vagy főzéshez, olyanok, amelyek telítetlen savakat és bennük oldódó vitaminokat tartalmaznak. Gyermekkorában nem fogyaszthat legalább egy meleg ételt naponta. Csak a meleg étkezés biztosítja a szükséges albumint, hangulatot és vitaminokat, különösen az A-vitamint, a karotint, a B-vitamin komplexet és a C-vitamint. Minden étkezésnek desszertnek kell lennie. Ehhez ajánlott: túró (gyümölccsel, mézzel, mazsolával), vegyes italok tejjel, puding, nyers gyümölcs vagy kompót.
Amikor édesanyámat alkalmazzák, így nem jön haza ebédelni, a meleg étkezés délutánra, sőt későbbre is elhalasztható. Az egészséges gyermekek akkor is jól alszanak, ha lényegesen étkezés után azonnal lefekszenek. Reggel egy teljes reggelit szolgálnak fel békésen, mielőtt iskolába indulnának, jó kezdet az egész nap számára. Ha a reggeli étkezés változatos, a hallgatónak mindig van étvágya, és általában élvezi az evést. A reggelit egy pohár gyümölcs- vagy zöldséglével kell kiegészíteni. Tejeskávé helyett gyógyteát vagy gyümölcs-, tej-, kakaó- és tejleves-keveréket adhat.
Célszerű a lehetőségekhez mérten változtatni a kenyér választékán és a kenyérre tett készítményeken is. Választhat sajt, sonka, alacsony zsírtartalmú szalámi, paradicsom, banán, retek vagy tojás között. Elegendő reggelit tejjel, zabpehellyel vagy kukoricapehellyel ellátott búzadarával, gyümölcs vagy kompót hozzáadásával is biztosíthatnak. A tapasztalatok azt mutatják, hogy reggel a gyerekek többet esznek, ha az anya velük van. Az az iskolás, aki kiadós reggelit kapott, almát vagy banánt is kap az iskolai kikapcsolódáshoz. Ha az iskolai program hosszabb, a gyermek szendvicseket fogyaszthat, amelyek két vajjal kikent köztes kenyér szeletből és némi sajttal vagy szalámival készülnek.
A szárított gyümölcsök vagy a diómag is nagyon jó. Ha különféle okokból egy iskoláskorú gyermek nem eszik eleget reggelire, iskolai szünetekre kap két vagy három szelet vajjal megkent kenyérszeletet, sajt- vagy sonkaszeletet és gyümölcs. A csomagolás is fontos: tiszta papír, lehetőleg pergamen vagy műanyag zacskó.
Délután a gyerekek egy kis "kiegészítést" élveznek, például: egy vagy két szelet kenyeret lekvárral vagy mézzel, egy pohár tejjel vagy egy kevert gyümölcsteával. Az étkezések közötti ilyen "harapnivalókhoz" alkalmasabbak a gyümölcsök.
Ha a fentieket - kiadós reggelit, meglepetés harapnivalókat, szendvicseket és gyümölcsöket az iskolai szünetekre - szigorúan betartják, akkor a kicsiknek nem lesz kedve enni sehol, bármikor és bármennyi édesség is a kezükbe kerül.
Ha ebéd közben a gyermek meleg ételeket evett, este különféle kenyérfajtákból, sonkából, sajtból, paradicsomból, retekből, uborkából álló vacsorát kaphat. Így készíthet étvágygerjesztő étrendet, miközben biztosítja a tápanyagok és vitaminok napi szükségletét.
A felnövekvő gyermekek számára, akik mindenféle fizikai erőfeszítést megtesznek (torna, sport, sok testmozgás), jó, ha este meleg ételt adnak nekik. Ajánlott: palacsinta, omlett, hasábburgonya, rizspuding, szuflé. Italként a fentiek bármelyike megadható.