Tintahal leves - Gasztronómia

A tintahalat további vízzel mossuk és megtisztítjuk. A fejet eltávolítják, csak a csápokat és a hasat tartják, a csápokat körökre vágják, a hasat gyűrűkre vágják, a tintahalat egészben tartják;

Tegyük az olajat egy tálba és melegítsük, adjuk hozzá az apróra vágott paprikát
csíkokban 2-3 percig dinszteljük;

Forraljuk fel a vizet, amikor forr, adjuk hozzá a tintahalat, pároljuk 10 percig, adjuk hozzá a zöldségeket, és forraljuk fel, adjunk hozzá sót és borsot;

Külön elkészítjük a rizst, kiválasztjuk és több vízben megmossuk, egy kevés sóval, 1/2 teáskanál cukorral és 1 teáskanál ecettel együtt felforraljuk;

Forraljuk 8 percig, fedjük le és hagyjuk még 20 percig melegedni. Hagyjuk kihűlni;

A levest egy üvegtálban szolgálják fel az asztalnál, amelyben hozzáadtam az egész tintahalat. Minden tálba vagy tányérba adjunk egy evőkanál rizst, és megszórjuk szezámmaggal.

---