Tintahal rizottó recept tintahal festékkel - Cuisine Madame Figaro
- Nyomtatni
Kho Vu séf receptje a Bistrot de Marius étteremből.
Termelés
- Elkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 24 perc
Hozzávalók
Rizottó:
- 500 g rizs
- 1 fehér hagyma
- 6 evőkanál olívaolaj
- 30 cl fehérbor
- 120 cl halállomány
Végső:
- 12 g vaj
- 25 cl fehérbor
- 35 cl halállomány
- 1 evőkanál tintahal festék
- parmezán sajt
Serpenyőben sült tintahal:
- 6 tintahal
- 1 medvehagyma
- 1 g fokhagyma apróra vágva
- 1 csokor petrezselyem