Tintahal tésztával recept EDEKA

Frissen tépett polip tésztával és petrezselyem-mész pestóval - ezt a tengeri nyaralás érzetét kelti. A tintahalunk a friss polip, a pipa és a friss petrezselyem pesto jó kombinációja.

recept

  • 1 kg baba polip, nyers
  • 2 babérlevél
  • 5 szár petrezselyem
  • 3 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
  • 2 mész
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 500 g Piccolini Mini Pipe Rigate
  • só
  • bors

A tésztához öblítse le a polipot folyó víz alatt, tegye egy fazékba, és fedje le vízzel. Főzzük puhára a tintahalat kb. 25-30 percig. Vegye ki a polipot a főzőfolyadékból, hagyja kihűlni, és különítse el a csápokat. Vágja a csápokat harapás méretű darabokra.

Mossa meg a mészeket, vágja ketté és tegyen egy kis héjat. Mossa meg a petrezselymet, távolítsa el a szárakat és pürésítse meg az olívaolajjal, a lével és a lime héjával, valamint sóval és borssal.

Főzzük a tésztát forrásban lévő és sós vízben, a csomagolás utasításainak megfelelően, al dente-ig, csepegtessük le és tartsuk készen.