Tintahal, tintahal, polip, szezonális puhatestűek

Frissítve 2014. szeptember 5-én | 23:31 - közzétéve: 2013.09.27. | 14:19

polip

A héten jó idő volt, és a hétvégén is folytatódik. A nyár meghosszabbítása érdekében miért ne főzhetne szezonális kagylókat? Polip, tintahal, tintahal, gyorsan elkészült a planchán, ez még mindig egy kis ünnep.

Polip, tintahal, tintahal, a különbségek

A puhatestűek, a halászok hálóinak csúcsidénye
felszínre emelkedni, és áraik hozzáférhetőek. Sokan vannak, akik nem szeretik vagy nem merik
főzni otthon. Ez azonban nem bonyolult. Amire emlékezni kell, az a tintahal és a tintahal
mint a nagyon rövid főzési idő, miközben a polip elviseli a hosszabb főzést
hosszú (fél óra).

Polip

Alacsony kalóriatartalmú, finom jód íze van. Gyönyörű
a polipnak nagyon fényesnek és gyöngyházasnak kell lennie. A lábasfejűek csoportjába tartozik. Az "polip" szó a görög polipból származik, ami "több láb" -ot jelent. Ban ben
íze szempontjából sokkal erősebb a szájban és jódozott, mint a tintahal
vagy tintahal. Első fontos lépés: jobb tisztítani
vagy kérje meg a halárust, hogy tegye meg, mert tudnia kell, hogyan találja meg a zsebét
tinta. Válassza le a fejét a csápokról, vágva a tetején
csápok, hogy minél tovább tartsák őket, mert összezsugorodnak
főzés közben jelentősen.

Tippek

Hogy gyengédebb legyen, lefagyasztható. Ezután szükség lesz rá
hagyja megolvadni 24 órával a főzés előtt. A fejét el kell választani a csápoktól,
élesen a csápok tetején, hogy azok maradjanak a leghosszabb ideig
lehetséges, mivel főzés közben jelentősen zsugorodnak.

Ha azt szeretné, hogy
finomra vágva carpaccio-ba egy polip ceviche elkészítéséhez, meg kell
főzzük 15-45 percig, méretétől és keménységétől függően. Hidegen is főzheti úgy, hogy a vizet elhozza
forraljuk, hagyjuk főni körülbelül 30 percig, majd hagyjuk
hűtsük le vízzel a tűzről. Abban az időben a nagyobb polipok számára,