Tintahaláta paprikával • eCuisine

Pácolt tintahal, majd grillezve és kaliforniai paprikakrémmel kombinálva, elegáns és ellenállhatatlan étel.

• 500 g calamr gyűrű
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 csokor friss petrezselyem
• 4 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál fehérbor
• só
• őrölt bors
• 1/2 rózsaszín lollo saláta
• 1 lilahagyma
• 3 paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• csípős paprika por
• 2 evőkanál friss citromlé

1. Helyezze a tintahal karikákat egy tálba, és hámozzon meg 2 gerezd fokhagymát.
2. Törje össze a fokhagymát, és tegye a tintahal fölé.
3. Mossa meg a petrezselymet és aprítsa fel finomra.
4. Megszórjuk a petrezselymet a tintahalra, 2 evőkanál olívaolajjal, borral, sóval és őrölt borssal együtt. Keverje össze az összetevőket, és hagyja 2 órán át hűlni a tálat.
5. Melegítsük elő a grillt, és süssük a tintahal gyűrűket 3-5 percig, időnként megfordítva.
6. Mossa le a lollo rosa salátát, és ossza megfelelő darabokra.
7. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja vékony szeletekre.
8. Helyezze a salátát és a hagymát egy tányérra.
9. Vágja félbe és apróra a paprikát, és keverje össze a fokhagymával turmixgépben, amíg krémes püré nem lesz.
10. Adjunk hozzá sót, borsot, csípős paprika port, olívaolajat és 2 evőkanál citromlevet.
11. Adja hozzá a tintahalat a salátához.
12. A salátát kaliforniai paprikapürével tálaljuk.

---