Tipikus cseh konyha recept - gulyás

A gulyás eredete

Nos, sok tipikus cseh étel létezik, csak néhányat említve: kacsa káposztával és knedliky-vel, grillezett sertés térd, svickova (marhahús tejszínes szószban, sárgarépa és áfonyalekvár) és természetesen a gulyás.

Van vita. De honnan származik a gulyás? Néhány cseh támogatni fogja Önt, hogy ők találták ki, de meg kell találnia azt a forrást Magyarországon, ahol a magyarok inkább kenyérlevesben hígítva eszik.

De most, mivel Prágában járunk, inkább azt a receptet adom meg, amelyet a barátaim tanítottak meg, és amelyet a mártásomhoz igazítottam.

tipikus

Cseh gulyás

Először is, legyen gulyásmarha. Kicsit olyan, mint a marhahúsos bourguignonban, egy kis zsíros darabra van szükség a pároláshoz, minden ízüket felszabadítják.

Így a összetevők körülbelül 6 fő számára:

  • 1 kg gulyásmarha,
  • 3 hagyma + 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 pirospaprika,
  • egy kis pohár lisztet,
  • egy marhahúsleves kocka,
  • 2 kanál édes paprika („sladky”) és 2 erős,
  • csipet majoránna
  • 30cl sör