Tipikus előítéletek az organikusokkal szemben
Melyek a szervesekkel szembeni tipikus előítéletek?
A biotermékek túl drágák, az ökológiai logó nyilvánvalóbb, mint amilyen, és az ökológiai gazdálkodás amúgy sem képes mindenkit táplálni - ezek gyakran előítéletek a biogazdálkodással szemben. De vajon ez egyáltalán igaz? Az Oekolandbau.de öt szakértőt kérdezett meg, akik alább kommentálják a gyakori előítéleteket.
1. Előítélet: az organikus túl drága!
"A Potsdami Klíma Hatásvizsgálati Intézet szerint az emberi üvegházhatású gázok kibocsátásának 23 százaléka a mezőgazdaságból származik. A műtrágyák túlzott használata és az energiaigény szintén károsítja a környezetet, anélkül, hogy ez jelenleg az élelmiszerárakban tükröződne.
Tanulmányunkban mennyi az étel? kidolgozott egy módszertant, amellyel a negatív környezeti hatások euróban kifejezhetők és hozzáadhatók a mindenkori árakhoz. Eszerint az ökológiai termékek jobban teljesítenek, mint a hagyományos termékek. Például a hús termelői árának a hagyományos állattenyésztésben három és félszeresére (plusz 258 százalékkal) kellene emelkednie.
Annak ellenére, hogy a biohúsnak jelentősen meg kellene drágulnia (plusz 107 százalék), az organikus és a hagyományos ár közötti különbség jelentősen csökken. További kutatások szükségesek a peszticidek, a több rezisztens csíra vagy a talajerózió következményeinek felmérésére. Ha ezt megtennénk, azt feltételeznénk, hogy több bioélelmiszer valóban olcsóbb, mint a hagyományos társaiké. "
2. előítélet: organikus - ezt senki nem ellenőrzi?!
"Minden ökológiai vállalatot évente legalább egyszer átfogóan ellenőriznek - szakértők. A mezőgazdasági mérnökök átvizsgálják a gazdaságokat, ellenőrzik a mezőket, az istállókat és az erőforrásokat. A sokéves szakmai tapasztalattal rendelkező táplálkozási szakemberek, mesterek vagy technikusok ellenőrzik az élelmiszer-gyártókat: a pékségektől az ipari vállalatokig. Ennek során ellenőrzik a szállítókat és a beérkező árukat, ellenőrzik, hogy a bejövő áruk mennyisége megegyezik-e a kimenő árukkal, és nyomonkövetési teszteket végeznek. Azoknak, akik biotermékeket és hagyományos termékeket gyártanak, külön tárolási és gyártási folyamatokat kell bizonyítaniuk. Természetesen hibák előfordulnak időnként. Ezeknek a gyenge pontoknak kell lenniük a vállalkozásnak. rögzítse egy bizonyos időn belül.
Ez a szisztematikus folyamatszabályozás csak az ökológiai termékeknél érhető el. A hagyományos mezőgazdaságot és annak gyártási műveleteit sokkal kevésbé ellenőrzik. Az állami ellenőrző hatóságoknál sokkal kevesebb személyzet működik, mint ellenőrző szerveinknél, és általában csak véletlenszerű mintákat vesznek a végtermékekből. Ezeket a véletlenszerű mintákat az állami vizsgálati irodákban ellenőrzik a töltési mennyiség és a címkézés hibái vagy maradványok szempontjából. "
3. Előítélet: a biológiai állatok sem élnek jobban!
"Szeretnék ellentmondani ennek az állításnak. Az ökológiai állattartók nagy jelentőséget tulajdonítanak a fajoknak megfelelő állattenyésztésnek. A tenyésztési formának meg kell felelnie az adott állatfaj alapvető szükségleteinek. Ezt legjobban pulykáinkon mutathatjuk meg. Tágas istállóban élnek, szalmával és sügérrel. szabadon mozognak a réten, menhelyként menedékházak és fák vannak. Szeretnek füvet enni vagy hosszú csőrükkel csipegetni - ökológiai gazdálkodásban tilos rövidíteni a csőrüket - rovarok vagy kövek miatt. Jól látható, hogy a pulykák hogyan mozdítják ezt a mozgást Biotermesztésű gabonát, borsót és szerves kiegészítő takarmányt táplálunk. Takarmányunk nem tartalmaz semmilyen növekedést elősegítő anyagot és antibiotikumot. Pulykaink lassan nőnek és fittek maradnak a végéig. Azért vagyunk ott, hogy a vágás a lehető legnagyobb stresszmentes legyen.
Angus marháinkat ugyanúgy tartjuk. A tehenek és a borjak kilenc hónapig együtt élnek nagy legelőkön. A tehenek itt csak füvet, lóhere-szilázst és szénát esznek. A borjainak sem kapnak koncentrált takarmányt. Ennek eredményeként mi, mint tenyésztő cég, a borjak növekedése alapján közvetlenül értékelhetjük teheneink tejhozamát. Tehénjeinknek sok tejet és húst kell biztosítaniuk szója vagy gabona takarmány nélkül is. Nekünk, embereknek inkább meg kellene ennünk a gabonát. "