Tippek a tökéletes rántottához Ezt a hibát mindig el fogja követni
Tippek a tökéletes rántottához Ezt a hibát mindig el fogja követni!
Amikor hétvégén vagy nyaraláskor lassabban futnak az órák, sokan időt szánnak egy kiadós reggelire. A frissen facsart narancslét és a zsemlét gyakran keverjük sült tojással.
De hogyan lehet a legjobban úgy elkészíteni, hogy ne legyen száraz, kemény vagy akár teljesen íztelen a reggelitálon? Megvan a legjobb tipp a tökéletes rántottához, amelyet azonnal meg kell próbálnia a következő reggelin.
A leggyakoribb hiba az előkészítés során
Sok rántotta szerelmese a nyers, rántottát sóval ízesíti sóval, mielőtt főznék - végzetes hiba! Gordon Ramsay TV-séf szerint a hozzáadott só miatt a tojáskeverék folyadékot veszít, ami nagymértékben hígítja a kész rántottát a tányéron. Jobb, ha a rántottát csak melegítés után sózzuk meg. Így mindenekelőtt megmarad a jó ízlés.
Így sikerül a tökéletes rántotta
Azon tanácsok mellett, hogy a tojásos ételeket csak a végén ízesítsék, vannak mások is Tippek a tökéletes rántottához reggel:
Verjen sokat
Ha a tojásrántotta különösen bolyhos, akkor a tálban lévő tojásokat alaposan fel kell verni, mielőtt a forró serpenyőbe helyezné őket. A tojásfehérje és a tojássárgája tökéletesen keverednek, és a rántotta különösen puha, könnyű és szellős lesz a kifújt levegő miatt.
Használjon forró serpenyőt
Amikor a tojáskeveréket hozzáadják a serpenyőbe, szépen sistergnie kell - de ne égjen! Ezért fontos, hogy a nonstick serpenyőt közepes lángra tegyük, mielőtt a tojásokat hozzáadnánk a serpenyőhöz.
Egy kis darab vajjal kipróbálhatja, hogy elérték-e a megfelelő hőmérsékletet: Ha habos lesz a serpenyőben, a hőmérsékletet csökkenteni lehet, és hozzá lehet adni a tojáskeveréket.
Gyakran keverje
Ahogy az étel neve is sugallja, a pelyhes és egyben kiadós rántotta kulcsa a gyakori keverés. Nem számít, hogy klasszikus fakanál vagy gumikaparó - a lényeg, hogy keverjük. Az elegyet ezután alacsony hőmérsékleten keverjük, amíg a kívánt barnulási fokot el nem érjük.
Fűszerezzük gyógynövényekkel és fűszerekkel
Egy egyszerű rántotta minden hozzáadás nélkül hosszú távon elég unalmas. A megfelelő gyógynövények és fűszerek több borsot adnak. A friss metélõhagyma, a petrezselyem és a koriander nemcsak kellemes színfoltot hoz létre a rántottán, hanem sok ízt is ad!
A chili, a kurkuma és az Co. teljesen új ízt ad a népszerű tojástálnak, és változatosságot visz a tányérra. A friss vagy párolt zöldségek, például a paradicsom, a paprika és a gomba szintén extra falatot biztosítanak.
Ezért olyan egészséges a rántotta!
A rántotta remek reggel, mert tele van kiváló minőségű fehérjével. Ezenkívül a csirketojásokban gazdag vas, kalcium, kálium, folát, valamint A-, D- és E-vitamin található. Minél rövidebb a főzési idő, annál több tápanyag marad vissza - erre tökéletes a gyors rántott étel! Azoknak, akik vigyáznak a kalóriamérlegre: A buggyantott és sült tojás kalória-tartalma a legkevesebb.