Tippek a vegetarianizmushoz, mielőtt zöldellene
Mielőtt kizárná a húst az étrendből, érdemes tájékozódnia a tápanyagok megfelelő bevitelének fenntartása érdekében.
Jelenleg egyre több embert csábít az étrend megváltoztatása, a húsételek és bizonyos állati termékek elhagyása. A diéták tartalmazhatnak tojást, tejtermékeket, halakat és tenger gyümölcseit, de nem is. Az igazi vegetáriánusok minden húst és származékát kizárják ételeikből. Ami a vegánokat illeti, még szigorúbbak, még a mézet is megszüntetik. Az Európai Élelmiszerinformációs Tanács hírlevele, FoodToday, éppen egy dossziét szentelt ennek a témának. Emlékeztet arra, hogy minél korlátozottabb az étrend, annál nagyobb figyelmet kell fordítani arra, hogy a test minden szükséges tápanyagot megadjon a szervezetnek.
A vegetáriánusok jó táplálkozási egyensúlyának megőrzéséhez sokféle termék is rendelkezésre áll. Köztük a nem tejszerű tej, a dúsított reggeli müzlik, a gyümölcslevek és a különböző kenetek, valamint a húspótlók, amelyek ez utóbbiakat helyettesíthetik a különféle receptekben. A szója különféle formáiban (magvak, tofu.) Hasznos kiegészítője a vegetáriánus és vegán étrendnek. Ugyanolyan hatékonyan teljesíti a fehérjeszükségletet, mint az állati fehérje. Egyes készítmények könnyen felszívódó omega 3-at és vasat biztosítanak. Más magvak és zöldségek szintén jó fehérjeforrások és ásványi anyagok.