Nyers étrend, a gyors fogyás vagy az egészségügyi kockázat módszere
A nyers vegán recepteket egyre inkább népszerűsíteni kezdik azok az emberek, akik életmódot akarnak váltani, vagy a gyors és természetes fogyást választják, de kevesen tudják, mit is jelent valójában ez a "nyers", "vegán" választás. ". Sokan összekeverik a vegetarianizmussal. Valójában azok választják a nyers étrendet, akik az étrend megváltoztatását választják, sok nyers termék alapján, 40 Celsius fok feletti hőmérsékleten feldolgozatlanul, anélkül, hogy teljesen eltávolítanák a főtt ételeket a listáról.
Az igazság az, hogy a nyers étel nem étrend. Vagy legalábbis nem ez a célja. A nyers étel sok zöld zöldség fogyasztását foglalja magában, gazdag klorofillban és implicit módon oxigénben - a rákos vagy rendellenes sejtek nem tudnak növekedni egészséges, oxigénes környezetben. Az elv, amely a hagyományos ételek ezen alternatíváját követi, az egészséges, tiszta, természetes életmód követése, amely átlagosan 75% -ban gyümölcsökből és zöldségekből, növényekből - algákból, tengeri moszatból, hajtásokból és csírázott magokból áll, csírázva, káposzta, teljes kiőrlésű gabona, bab, szárított gyümölcs, érett, dió stb. A legtöbb ember, aki ezt a stílust választja, lemond az alkoholról, a cukrokról, a kávéról, de az állati termékekről is, vagy úgy dönt, hogy nyers tojást vagy nyers, feldolgozatlan tejből készült sajtokat fogyaszt.
Nyers vagy főtt étel
Ennek a nyers áramnak sok követője a konyhában tölti az idejét: vágja, tisztítsa, keverje össze, adja át, dehidratálja a gyümölcsöket és zöldségeket, mert másképp nem tudják főzni őket. De nagyrészt megéri, mert a nyers ételeken és méregtelenítőkön alapuló étrendnek teljes előnyei vannak. Vannak azonban érvek a nyers étrend ellen.
Az egészségre gyakorolt hatást vizsgáló kutatók alacsony koleszterin- és trigliceridszintet mutattak ki az étrendet követõ résztvevõkben, de B12-hiányra derült fény, mert a folsav természetesen csak az állati termékekben található meg, és létfontosságú a fejlõdés szempontjából. agy és vérsejtek. A hiányosságok vérszegénységhez és idegkárosodáshoz vezethetnek.
A nyersen választók német tanulmányai azt mutatják, hogy a zöldségekből és gyümölcsökből származó A-vitamin és karotinoidok szintje magas és egészséges, védve a krónikus betegségektől, de a likopin szintje csökkent, részben azért, mert paradicsomban és érett paradicsomban található meg. akár 3-4-szer több likopin van náluk, mint a nyers.
Az ételek főzése csökkentheti a táplálkozási előnyöket - például a brokkolival vagy a folátban és C-vitaminban gazdag ételek esetében. A csonttömeg elvesztése ismét kockázatot jelent a nyers ételekre. A nyers étrendnél bekövetkező gyors fogyás ugyanis egyszerre vezethet csonttömeg-csökkenéshez.
Miért válasszuk a nyerset?
Röviden, mert étrendünk magas rosttartalmú, alacsony zsír- és cukortartalmú. A legfőbb kockázat a hiányosságok megjelenése: folsav - B12-vitamin -, kalcium-, vas-, omega-3-zsírsav-hiány, amelyek számos állati eredetű forrásnál megtalálhatók. E tekintetben ajánlásként a szakemberek azt mondják, hogy kétszer annyit kell főttünk, mint a normál étrenddel. Jó vasforrások a tofu, a zöldségek, a mandula. Ezenkívül legalább 8 kis adag kalciumban gazdag étel: bok choy, káposzta, szója, füge, valamint dúsított gabonafélék és szójatej B12- vagy folsav-kiegészítőkkel. A lenmag és a dió, a kenderolaj és a szójaolaj - az Omega-3 zsírsavak forrása, fogyasztja magabiztosan vagy használja az Omega-3 kiegészítőket.
A fehérjebevitel esetében nincsenek kockázatok, a növények és a zöldségek azonos arányokat kínálnak. A szója- és babtermékeket azonban azért ajánlják, mert a növényi fehérjék nehezebben emészthetők. A leginkább ajánlott nyers termékek a következők: tengeri moszat - spirulina, chlorella, búzalé, zöldség- és hajtólé, spenót, zeller, mindenféle növény levelei és saláták (sóska, málna, eper, petrezselyem, káposzta stb.). )
A nyers ételeket választók és néhány táplálkozási szakember által jelzett orvosi előnyök:
Sokan azt mondják, hogy a nyers étrend rák, leukémia, daganatok és ciszták esetén, de olyan problémák esetén is alkalmazható, mint az arcüreg-gyulladás, tüdőgyulladás, depresszió, köszvény, cukorbetegség, elhízás, étvágytalanság, bulimia, álmatlanság, székrekedés, húgyúti fertőzések, energiahiány. A vizsgálatok kimutatták a koleszterinszint csökkenését, beleértve a gyors fogyást, de az A-vitamin és a karotinoidok magas szintjét is.
Jó ok erre az életmódra az a tény, hogy egészséges felnőtt vagy, aki szeret főzni, és akinek nincsenek gondjai a hús és tejtermék lemondásával. Ezenkívül egyes ételeket feldolgozással lehet főzni, hogy növeljék a tápanyag-bevitelüket, mint például a paradicsom és a tojás esetében. A nyers étel nem ajánlott gyermekek vagy a fent említett hiányosságokkal küzdők számára.