Tippek arról, hogyan lehet az egészséges saláta mindig sikeres

Aki ismer, tudja, hogy saláta rajongó vagyok. Csakúgy, mint a jó tészta, az egészséges salátának is könnyen elkészíthetőnek kell lennie. A nyárnak nagy előnye, hogy sok friss alapanyag áll rendelkezésre. Más szóval, a finom ízek eléréséhez csak apróra kell aprítani és főzni. De az Elle Köztársaságban is sok finom recept van télre.

Az egészséges saláta mindig jó ötlet

A salátákban azt szeretem, hogy mindig ropogósak és frissek, és csak bedobhatok bármit, amit csak akarok. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy sok fontos tápanyagot kapjon egy étkezés során. Sőt, rossz kedvem van, ha már több napja nem ettem salátát. Természetesen léteznek igazán egészségtelen saláták is (csak a sok szénhidrátot tartalmazó majont mondom). Ezért gondoltam magamban, megírom ezt a cikket tippekkel arról, hogy az egészséges saláta mindig hogyan működik és nagyon jó íze van.

Két alapvető szabály, amely minden salátára vonatkozik

1. alapszabály: vegyél egy salátafonót. A salátát étkezés előtt meg kell mosni. Ez vonatkozik a csomagolásban található salátákra is, amelyek szerint már megmosták őket. Az is rendkívül fontos, hogy egy saláta elkészítése előtt száraz legyen. Miért? Ekkor az öntet jobban megmarad a leveleken. A salátafonó mindig jobban szárítja a salátát, mint a konyhai papír valaha is képes. Ezenkívül csak néhány másodpercre van szüksége! Ez jelentősen csökkenti a felkészülési időt.

2. alapszabály: Különféle összetevők. A saláta típusának megválasztása nagyon fontos, mert a saláta vagy a jégsaláta napi fogyasztása unalmassá válik. Ezért azt is javaslom, hogy adjunk hozzá egy kis spenótot, fiatal salátaleveleket és rakétasalátát. A cikória vagy a pitypang szintén jó alternatíva. A keserű saláta egyébként jó, ha a máj megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól (méregtelenítő). De választhat különböző textúrákat is. A saláta levele lehet ropogós, puha vagy akár vajas is. A friss fűszernövények a különféle ízek hozzáadásának egyik módja is.

Milyen összetevőkre van szüksége az egészséges salátának?

Vissza az egészséges salátához szükséges összetevők összeállításához. Azt az alapszabályt követem, hogy amikor a saláta leveleket választom, olyan zöldségeket adok hozzá, amelyek nem keményítõk. Aztán az összetevők keverékét választom fehérjével és komplex szénhidrátokkal. Ezen kívül egy kis jó zsír, hogy a test is felszívja azokat a tápanyagokat, amelyek az egészséges salátánál vannak. Tanulmányok kimutatták, hogy a jó zsírok jelentősen javítják az antioxidánsok felszívódását.

Alacsony keményítőtartalmú zöldségek: Kohlrabi, karfiol, gomba, újhagyma, uborka, zöldbab, spárga, articsóka, cukkini, hegyes paprika, brokkoli. A lista sokkal hosszabb, de érted, amire gondolok 🙂
Összetevők fehérjékkel: Ide tartoznak a lencsék, babok, diófélék/szemek (szintén tele jó zsírokkal) és időről időre az állati fehérjék, például a halak is (szintén fenntartható halászat). A bio tofu szintén remek lehetőség (vegán). Javasolom egy evőkanál szuper gabona hozzáadását a saláta tápanyagtartalmához (kendermag, chia mag vagy zúzott lenmag).
Jó zsírok: Avokádó, diófélék/szemek, akár öntetben tahini és természetesen olívaolaj. Néha teszek hozzá juhtejből készült fete sajtot is.
Összetett szénhidrátok: Édesburgonya, sütőtök, sárgarépa, cékla, paszternák (amit mindig téli salátákban sütök), minden gyümölcs és gabonafélék, vagy úgynevezett álszemek (például quinoa és köles). Hajdina, rizs, bulgur, árpa vagy rizstészta is.

Tippek az egészséges saláták érdekesebbé és ezért finomabbá tételéhez

Az egészséges saláta egyszerű és ízletes módja a napi zöldségadag megszerzésének. De ha mindig ugyanazt a salátát eszi minden nap, az gyorsan unalmassá válik. De vannak stratégiák a saláták izgalmas és érdekes megtartására. Íme néhány javaslat ennek megvalósításához:

1. Pirítsa meg a diót

Nem számít, melyik diót használod (dió, mandula, tökmag, pisztácia, fenyőmag), mindig jó választás, ha a saláta ropogós. Ha eddig csak beletette a szemeket a salátába, akkor próbálja meg a pörköltet. Ez az egyszerű közbenső lépés lehetővé teszi az aromák további fejlődését. Bonyolultabbá válnak, és sokkal érdekesebbek az ízük.

2. Adj hozzá valami édeset

A legjobb saláták ízében, aromájában és állagában kiegyensúlyozottak. Ha édes összetevőt, például friss gyümölcsöt vagy száraz áfonyát ad hozzá egy egyébként kiadós vagy fűszeres salátához, ez biztosítja ezt az egyensúlyt. A saláták édes ízének klasszikusa a méz vagy a juharszirup öntettel. Vagy gyümölcsök, például bogyók, mag nélküli szőlő, körte, őszibarack vagy citrusfélék.

3. Csak hagyjon ki levélsalátákat

Még akkor is, ha a saláta egyet jelent a leveles salátával, léteznek szuper finom saláták is, teljesen zöld levelek nélkül. Mindig érdemesnek tartom egy másik zöldség alapját a salátához. Például egy tál tele szaftos paradicsomékkel, uborka és sárgarépa csíkokkal. Vagy egy egyszerű csicseriborsó saláta feta sajttal, uborkával és paprikával. A káposzta is jó alap egy salátához (pl. "Coleslaw"). És azonnal sok új kombinációs lehetőség nyílik.

4. Az egészséges salátához a legfrissebb és a legkorszerűbb alapanyagok szükségesek

A szezonális összetevők a titok. Remek saláták készülnek nagyszerű zöldségekkel. Minél rövidebb az idő a betakarítás és az evés között, annál jobb az íze és a tápértéke. A nyári magasságban betakarított paradicsom kevés olívaolajjal, tengeri sóval és talán egy kis pestóval vagy gyógynövénylevél keverékével fete sajttal vagy mozzarellával igazi kalapácssaláta ("kiütős saláta"). Vagy a napon érlelt paradicsom hagymával és mandulaolajjal hihetetlenül jó ízű, ha frissek és nem időben szedik őket.

5. A só megfelelő használata

Az egészséges salátában van némi só is. Nagyon óvatos vagyok azonban a saláták fűszerezésével. Gyakran csak akkor teszek sót, ha a saláta van az asztalon. Akkor mindenki annyi sót szedhet, amennyit csak akar. Természetesen sós összetevőket is ajánlok, például kapribogyót, füstölt halat, pácolt húst (például pármai sonkát) vagy parmezán sajtot. Ezekkel az összetevőkkel sós ízt adhat a salátának anélkül, hogy extra sót kellene használnia. Egy másik lehetőség egy ázsiai öntet szójaszószsal.

6. A házi öntet elengedhetetlen, ha egészséges salátát szeretne

Egy jó, házi készítésű öltözettel a szupermarket minden kész öltözete megszégyenül. Az aromája összehasonlíthatatlan. Ezenkívül a házi öltözködés sokkal egészségesebb. A palackokban kész mártásokat cukorral, nátriummal, stabilizátorokkal és emulgeálószerekkel töltik fel. Javaslom, hogy legalább egy salátaöntetet megtanuljon fejből. A legjobb az egészben, amit igazán élvezel:-). Ez a kedvenc öltözködésem, és különösen az az öltözködés, amely mindig működik. Ha megvan, akkor egészséges és ízletes saláta készítése szellő. Ez akkor is működik, ha már nincs kedve vásárolni, és a maradékot a hűtőben vagy a konyhában szeretné felhasználni. Mindig van otthon több igazán jó olaj és egy kis választék jó ecet, amivel játszhatok. A finom öntet kedvenc összetevői az ecet helyett a citrusfélék (különösen a frissen facsart citromlé). Ezért a citrom soha nem hiányozhat a konyhámból. Ha a szupermarketben vagyok, és elfelejtettem, amire szükségem van, mindenképpen viszek magammal egy citromhálót. Nekem soha nem lesznek rosszak, mert nemcsak főzök vele, hanem sok vizet iszok citromlével.

7. A házi öltözködés alapszabálya

Mindig emlékezzen arra, hogy először tegyen egy kis öntetet a salátára, majd próbálja ki. Azt akarja, hogy az öntet jól el legyen osztva az egész salátán. De nem akarod belé fojtani. Ezenkívül a leveles salátáknál jobb, ha közvetlenül az öntés előtt ráöntjük az öntetet, különben a levelek lehervadnak az olajtól.

Ennyi a tipp, hogy mindig készítsünk egészséges salátát. Vagy tud még valami jó tippet elfelejteni? Mindig örömmel hallom Öntől. Tehát megy előre, és írjon!