Tippek egy vegetáriánus napra - Doctissimo
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Ízlés vagy meggyőződés szerint kevesebb állati fehérjét szeretne enni, és fontolóra veszi a vegetáriánus étkezést, legalábbis alkalmanként. A vegetáriánus konyha praktikus, változatos és egészséges, mindaddig, amíg a megfelelő ételválasztást választja. Kövesse Valérie Cupillard és Garance Leureux, a vegetáriánus és organikus konyhára szakosodott szerzők tanácsát.
Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a vegetarianizmusból, ismernie kell számos táplálkozási szabályt ... és néhány tippet !
Vegetarianizmus: kombinálja az ételeket a teljes fehérjék megszerzéséhez
Fehérje, sokat hallasz róla, de tudod-e, mi ez ? A fehérje 23 különböző aminosavból áll, ezek együtt alkotják a teljes fehérjét.
Az állati eredetű fehérjék a test számára esszenciális aminosavakat, úgynevezett teljes fehérjéket biztosítanak. Ha nem eszik húst vagy halat, más módon kell ellátnia testét teljes fehérjével.
Állati melléktermékek, tojás és sajt, teljes fehérjéket, de sok zsírt is biztosít. Ezért nem szabad túlzottan enni. Tehát, hogy elkerülje ezek túlfogyasztását, válassza aminosavak kombinációja gabonafélékből (búza, zab, kukorica, rozs, árpa.) és hüvelyesek (lencse, borsó, szójabab, száraz bab): ezek kombinációja így teljes fehérjéket biztosít a szervezet számára.
"Javasoljuk, hogy egyél többé-kevésbé 1/4 gabonafélék a hüvelyesek 1/4 részéhez"Magyarázd el Garance Leureux, egy biobolt vezetője és vegetáriánus szakácskönyvek írója. "A fehérje tartalmaz olajos magvak érdekes kitölteni "- mondja.
Példák jól kiegyensúlyozott ételek:
- Hummus kenyérre kenve, nyers zöldségekkel - a vegetáriánusok szuperfehérje szendvicsével -;
- Ratatouille csicseriborsóval vagy vesebabbal és rizzsel;
- Kukoricatortilla vörös babgal, zöldségekkel, paradicsommártással, reszelt sajttal vagy joghurttal, ha akarja.
- Más lehetséges szövetségek? Rizs és lencse, barna rizs és csicseriborsó, rizs és tofu, fehér bab barna pirítós mártásban, csicseriborsó és kuszkusz ...