Tippek és trükkök szárított gyümölcs készítéséhez; zöldségek
A gyümölcsök és zöldségek szárítása automata dehidratátor segítségével nagyon egyszerűen elvégezhető. Ebből a célból a gyümölcsöt a lehető legnagyobb méretű darabokra vágják. Fontos, hogy minél több vizet tartalmaz a gyümölcs, annál nagyobbak legyenek a darabok, mivel a kiszáradás során a víz eltűnik, és a szárított gyümölcs sokkal kisebb lesz, mint a darabok korábban voltak.
Például a paradicsom vagy a szőlő sok vizet tartalmaz, ezért ezeket a gyümölcsöket egészben kell szárítani. Előnyös, ha szárítás előtt lyukasztják vagy átszúrják, hogy a víz hatékonyan távozzon.
Az alacsonyabb víztartalmú gyümölcs kissé kisebb darabokban is megőrizhető a dehidratátorban. Különösen banán vagy mangó esetében előnyös, ha a felülete a lehető legnagyobb, így az étel szárítási folyamata nem tart túl sokáig.
Melyik víztelenítő a megfelelő a gyümölcsök és zöldségek szárítására?
A keringő levegő üzemmód mellett, amely lehetővé teszi a nagyon egyenletes kiszáradást, a FruitJerky Pro10 rendelkezik egy automatikus kikapcsolással és egy nagyon pontosan beállítható termosztáttal.
A Déshydrateur Yden CI IR D5 a gyakorlatban is meg tudta győzni. Az új infravörös eljárás, amellyel a dehidrátort felszerelik, alacsonyabb energiafogyasztást és természetes szárítási eredményt eredményez.
A térfogat teljesen elegendő, és az 500 wattos teljesítmény kiválóan alkalmas saját szárított gyümölcsök előállítására is. Az időzítő a dehidrátor másik előnye.
Egy másik dehidrátor, amely különösen érdekes a kezdők számára, a First Austria és a Severin készülékei. Mindkettőnek meglehetősen kisebb a szárítási területe, de nagyon jó az ár-teljesítmény aránya, és könnyű használatával és funkcionalitásával imponál.
A szárítási eredmény nagyon jó, és a dehidrátorok alacsony súlya és jó tárolási lehetőségei meggyőzhetik a dehidrátor tesztben.
Ezenkívül az Excalibur mini jó bevezetés lehet a gyümölcs szárításához. Szárítási területe kb. 0,3 m², a hőmérséklet folyamatosan állítható 35 ° C-ról 57 ° C-ra, garantálva ezzel a nyers élelmiszer minőségének kiszáradását.
A dehidrátor további előnye, hogy az állványokat a szárítási fázis alatt eltávolíthatjuk vagy hozzáadhatjuk a szárítási eredmény befolyásolása nélkül.
Más dehidratátorok nagyon alkalmasak lehetnek gyümölcs- és zöldségfélék szárítására is, ezért ezen a ponton olvassa el részletes információs jelentéseinket. Ez leírja azt a felhasználást is, amelyre a megfelelő dehidratátor alkalmas.
Itt van egy áttekintés arról, hogy a dehidratátorok a tesztben vagy az összehasonlításban mely gyümölcsöket tudták meggyőzni a gyümölcs szárításáról és a zöldségforgács elkészítéséről:
- Excalibur mini
- Stöckli Dörrex
- Klarstein KG3-Fruit-Jerky Pro 10
- TZS First Austria (teszttel)
- Infravörös dehidrátor CI IR D5
- Severin OD 2940 gyümölcs dehidratátor (teszttel)
Szárított gyümölcs
ananász
Az ananász nagyszerű módja annak, hogy finom szárított gyümölcsöt készítsen automatikus dehidratátorával. 1493-ban Kolumbusz Kristóf fedezte fel a guadeloupei szigetcsoporton. Becslések szerint az ananász Dél-Afrika trópusi zónájából származik. A szárításhoz csak friss és érett gyümölcsöket szabad használni. Ez extra gyümölcsös élvezetet hagy maga után.
alma
Az alma az egyik legnépszerűbb szárított gyümölcs. A víztelenítőben sokféle almafajta szárítható csodálatosan. Az alma chips nem csak finom, hanem vitaminokban is gazdag.
Az almacset szárazon hosszabb ideig tárolható. Kész, szárított almagyűrűt is vásárolhat, de a házi ízlik a legjobban.
banán
Ki nem ismeri? A finom ropogós banán chips. Dehidrátorral lehetősége van arra, hogy maga elkészítse ezt a finomságot. Uzsonna vagy müzli reggelinél: a banán chips mindig elfér.
Itt is maga döntheti el, hogy melyik méretben szeretné megszárítani a banánszeleteket. Próbáld ki hosszúkás banánszeletekben az extra hosszú rágási élmény érdekében. Az egyik útmutatónk elárulja, hogyan készítsen alma- és banánforgácsot dehidrátorban.
mangó
A mangó is csodálatosan szárítható. Aki egyszer megpróbálja, újra és újra el fogja érni. A mangó chipsnek különösen gyümölcsös íze van, és a friss gyümölcs összes vitaminját tárolja. A szupermarketben friss mangót vásárolhat.
Több gyümölcs
Saját dehidrátorával nagy előnye van: Ön dönti el, hogy melyik formában mit szeretne szárítani. Az ananász, az alma, a banán és a mangó chips mellett a végtelen más módon is elkészíthetjük a finom aszalt gyümölcsöket.
Próbálja ki a következő szárított gyümölcsöket: cseresznye, narancs, kivi, szilva, jackfruit, sárgabarack, bogyók, szilva, kókuszdió, datolya és áfonya.
Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie a dehidratátornak a gyümölcs feldolgozásához?
A gyümölcs- és zöldségfélék konzerválására és dehidratálására szolgáló dehidratátornak elsősorban a saját használatának megfelelő térfogatúnak kell lennie.
Ha a dehidratátort ritkán használják, kisebb szárítási terület is elegendő. Ha az eszközt nagyon gyakran használják, és a magas víztartalmú gyümölcsöket is szárítják, akkor előnyös, ha a szárítási terület elég nagy.
Az előadás nem jelentheti a vásárlást eldöntő kritériumot, mivel ez csak a szárítási időt befolyásolja. Még alacsonyabb teljesítményű dehidrátorok is nagyon jó és egyenletes eredményt érhetnek el. Hasznos azonban olyan dehidratátort vásárolni, amely nagyon alacsony hőmérsékleten is használható, mivel a gyümölcsök megtartják a tápanyagok nagy részét, és nyers ételminőségben dehidratálhatók.
Az automatikus kikapcsolás különösen jó, ha a készüléket éjszaka vagy felügyelet nélkül kell üzemeltetni, mivel ez megakadályozza a kiszáradást.
Mit szólnál a Fruit Jerky Pro 10-hez?
A Fruit Jerky Pro 10 dehidratátor az egyik ajánlásunk 2017-re. A Klarstein gyártó a víztelenítő teljesítményét 1000 watt és 14 kg súlyt adta. A Klarstein Fruit Jerky-nek 92,00 százalékos összértéket adtunk (nagyon jó).
Az 1,44 m² szárítási terület nagysága és a készülékben található praktikus időzítő meggyőz minket. Vessen egy pillantást a termékre és az összehasonlítási eredményünkre.