Tiramisu Charlotte recept eperrel - könnyű és olyan finom! trükk

Charlotte szereti a tiramisut

Ez a Charlotte-változat valóban nagyon egyszerű, mert nem sütünk piskótát, hanem kívülről és belülről is kész ladyfingereket használunk. A töltelékhez a ladyfingerek rövid fürdőt eszpresszóban fogyasztanak. Kombináljuk tehát a klasszikus olasz tiramisu ízt a gyönyörű Charlotte-szal. Elég trükkös, igaz?

Ez a Tiramisu Charlotte valóban mindent ötvöz, ami örömet szerez a desszert szívében: édes, krémes, friss, aromás és felébreszti a lelket az eszpresszó nedvességgel. Különösen szeretjük a remek Ruby csokoládét, amelyben a lady ujjait mártottam a széléig. Mármint milyen csinos rózsaszín lehet a csokoládé? Ez a remek szín a rubin kakaóbabból származik, amelyet természetes pigmentek adnak ennek a rózsaszín színnek. A Ruby hihetetlenül finom bogyós jegyeket tartalmaz, nem túl édes, és csak annyira ízlik, mint a jól ismert csokoládétípusok. Ne felejtsd el kipróbálni - a Ruby biztosan elnyeri a szívedet is!

Recept az eper Tiramisu Charlotte-hoz

állítható tortakarikában készítve *, végső átmérőm: 16 cm

a Charlotte esetében:
kb. 250 - 300 g ladyfingers
100 g rubincsokoládé
100 ml erős eszpresszó
500 g mascarpone
1 bio citrom, ebből a héja
125 g cukrot
4 fehér zselatinlap
200 g tejszín, habosra felverik
100 g eper, megtisztítva és felezve

az eper szószhoz:
200 g eper, megtisztítva
50 gramm cukor
Bio citrom leve
1 lap fehér zselatin

kiszolgálni:
néhány friss eper
néhány darab rubincsokoládé

Hogyan sikerül mindig tökéletesen Charlotte-ban?

A Charlotte előkészítésekor a következő követelmények fontosak:

1. Lédúsnak kell lennie: mindig szórja meg folyadékkal a választott padlót. Eszpresszó, egy nagyszerű házi szirup vagy valamilyen rum vagy likőr alkalmas ide. A Charlotte íze rendkívül szaftos és finom! (Kérjük, lassan haladjon felfelé, amikor áztatja a padlót vagy a kekszet, hogy ne legyenek túl nedvesek. Ellenkező esetben elveszítik stabilitását, és ez hanyag ügy lesz a vágás során)
2. A stabilitás kulcsfontosságú: mivel a Charlotte annyi krémből áll, természetesen vágásállónak kell lennie. Különösen, ha egy kupola alakú Charlotte-ot terveznek megdönteni. Inkább szerves zselatint használok, mert a legjobban tudom kezelni. De használhat őrölt zselatint vagy agar agart is. Mindig kövesse a csomagoláson található utasításokat.
3. Kihűlés: Mindig tervezzen elég időt arra, hogy Charlotte lehűljön a hűtőszekrényben. Ez legalább 4 órát vesz igénybe, vagy még jobb, hagyjuk, hogy egy éjszakán át a hűtőszekrényben aludjanak. Tehát szép és szilárd lesz, és minden csodálatosan aromásan folyhat át.

Ok, ez sok információ és még több kalória volt. De van még egy kis hely még néhány epres desszert, tiramisu és csokoládé inspirációk számára, igaz? Csak kattintson a képre, amely egy nagy "HEY DUUUU WANT ME TO" -val indul, és már az elején egy szexi étel dátum van (más néven a trükkös recept):

Tisztelettel köszöntöm Önt!
A trükkje, Hanna és Charlotte ♥

Mint mindig, természetesen: linkeljen az #trickytine-re az Instagramon, ha kipróbálta egyik receptemet! Ez mindig különösen megörvendezteti a szívemet, és így elmondhatom ételeit a történeteimben.

---