Tiszta étkezés 40 napom cukor nélkül - 1. nap - FOCUS Online
Csokoládé, keksz és gyümölcslé - mindezek a finomságok most tabunak számítanak számomra. Mert mától 40 napig cukormentesen élek. Végül az édesség iránti vágynak kisebbnek kell lennie, és az étrendemnek egészségesebbé kell válnia. De rögtön a kezdetektől fogva 180 fánk a fegyelmem határaira szorít.
Bizonyára valaki jól jelenti: „Az első emeleten 180 fánk van” - írja nagy betűkkel az e-mail, amelyet ma szerkesztőségünknek ma délben eljuttatunk. Kollégáim nem haboznak. Csak néhány perccel később szinte az összes porcukor körül van a számban - és mandulát rágok.
A mai naptól nagy kihívás előtt állok, és teljesen kizárom a cukrot az étlapomból. Ez nem csak azt jelenti, hogy nincs édesség, hanem gabonát sem (imádom a vajas perecet és a teljes kiőrlésű kenyeret) és az alkoholt sem. Vigyáznom kell a zöldségekkel és a gyümölcsökkel is. Nem tartalmazhat túl sok fruktózt vagy keményítőt.
A WHO ajánlása: Naponta hat kanál cukor
Miért ez az önkéntes megpróbáltatás? Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy naponta legfeljebb hat kanál (kb. 25 gramm) cukrot fogyasszon. Ide tartozik a gyümölcsben lévő fruktóz, valamint az asztali cukor, amelyet számos ételhez adnak. Valójában Németországban átlagosan 87 grammot eszünk naponta - több mint háromszor annyit.
Az elegendő cukor jót tesz a testnek, és megadja a szükséges energiát. De ha túl sokat eszünk belőle, a test megszokja, és mindig szükségünk van „valami édesre”. Nekem sincs ez másként: A sütik segítenek túlélni az ebédidőmet, és mindig van csokoládé a szekrényben stresszes helyzetekhez.
A cukor utáni vágyakozás elleni küzdelemben
De ennek most vége kellene. Körülbelül egy hete cukorkát vagy más édesítőszert, például mézet nem tartalmazó recepteken alapuló szakácskönyveket és ételújságokat pórul járok. De végül csak néhány post-it ragadt be a könyveimbe - és rájövök, mennyi cukrot ettem eddig. Reggelire müzlit szoktam enni - teljes kiőrlésű pelyhekkel (rendben - és néhány darab csokoládéval), ebédre a menzán, majd rizst vagy burgonyát zöldségekkel, este pedig egy salátát finom öntettel (amely anyám szerint mindig tartalmaz egy csipet cukrot).
Hannah Frey táplálkozási szakember, és ma már szinte teljesen cukormentesen él. Új könyvével, a "Zuckerfrei: Die 40 Tag-Challenge" -nel (kiadó: Gräfe und Unzer, 16,99 euró) az étrend cukor-őrületére akarja felhívni a figyelmet. Tippjeivel meg kell tanulnom ellenállni a cukor utáni vágyakozásnak, hogy tartósan csökkenteni tudjam a fogyasztásomat.
kijelző
Joghurt müzli nélkül, saláta ecet nélkül
Ehhez 40 napig kellene, anélkül, hogy lenne kedvem enni - legalábbis erre gondoltam először. De az első étkezéseim még mindig finomak voltak: reggelire joghurt szederrel és lenmaggal, ebédre salátatányér babgal, tojással, fetával és tökmaggal. De légy óvatos: A balzsamecetben sok cukor van - akárcsak a pácolt zöldségekben. Tehát most káposztasaláta nélkül csinálom, és citromlevet használok az öltözködéshez.
Mégis: A következő 39 ½ nap kihívást jelent - amikor a kocsmában tartom a pohár vizet, amikor egy hosszú munkanap után még mindig ételt kell készítenem, vagy amikor egy étteremben rendelek salátát olajjal, miközben a barátaim sült krumplit és tésztát élveznek . Szerencsére imádom a kihívásokat.