Tiszta étkezés - Nincs diéta, hanem igazi étel!
Hihetetlen, hogy ennyi minden változhat rövid idő alatt. Egy évvel ezelőtt igazi tortakirálynő voltam. Candy uralta az életemet, és minden héten sütötték! Aki egy éve nem látott, aligha fogja elhinni. Nincs cukor, főleg növényi ételek és sok organikus minőségű. 180 fokos fordulat. Természetesen ez úgy hangzik, hogy sok fegyelem rejlik ezen életmód mögött. Mindig utasítsa el a kínált nyúlós medvéket, majdnem minden este főzze meg őket, majd műanyagmentesen vásároljon.
Minden gond nélkül el tudom utasítani a nyúlós medvéket. A cukormentes életmódról szóló cikkeimből már tudja, milyen jól érzem magam ezzel a döntéssel, és mennyire boldog vagyok, hogy most a testemnek megfelelő választást tudok hozni. Ráadásul a nyúlós medvék most túl aranyosak lennének nekem (nem vicc!). Elismerem, hogy nem mindig jó esténként a tűzhely mellett állni főzni. Néha csak fáradt vagyok, vagy rettenetesen éhezek, úgyhogy a tűzhelyen töltött 20 perc már túl hosszú nekem. De hagytam, hogy ez a mindennapjaimmá váljon. Főzés után mindig tudom, mire készítettem. Élvezhetek egy finom és gazdag ételt, amely nem kerül sokba.
Néhány estén előfordul, hogy igénybe vesszük az indiai kézbesítési szolgáltatást, vagy rendelünk egy pizzát. Aztán a gazember vagy a szamosza-éhségem győzedelmeskedik 🙂 Most azonban szinte minden alkalommal előfordul, hogy azt kell tennem magamtól, miért nem főztem magam.
Mindig a fejemen megy:
Sokkal gyorsabb lett volna, ha magam főzöm
100% -ban tudnám, hogy mi van az ételemben
Olcsóbb lett volna
A kézbesítési szolgáltatás keresési ideje már nem szükséges
Nem lennék annyira éhes és morcos, mint hogy főzéssel lennék elfoglalva ahelyett, hogy a kanapén ülnék és várnék.
Nem kell megint aggódnom a borzalmas csomagolás miatt.
Sajnos a "Zero Waste" nem kompatibilis a szállítási szolgáltatásból történő megrendeléssel. Minden külön-külön van csomagolva sok műanyag, hungarocell és alumínium tálcába.
Ráadásul az indiai kézbesítési szolgáltatás megrendelése nem igazán kombinálható a tiszta étkezéssel. Itt minden bizonnyal a legjobb választást próbálom megtenni - ami bizonyos mértékben működik, mivel az adalékanyagokat legalább fel kell tüntetni a menükben. Legalább egy glutamát vagy hasonló nélküli megrendelés lehetséges. De nem tudom pontosan megmondani, hogy a szállítási szolgáltatás mit használ az ételében és hogyan készült.
De mit is jelent pontosan a tiszta étkezés? Kicsit zárkózottnak hangzik. Amikor először hallottam róla, csak azt gondoltam magamban: "Ó kedves, néhány újszerű szar, amelyet néhány fitnesz guru Szent Grál néven árul". De amikor megtudtam, hogy az újfajta kifejezés mögött valóban nagyon eredeti étrend áll, kíváncsi lettem, és többet akartam tudni erről a diétáról. Idővel rájöttem, hogy a tiszta étkezés pontosan azt írja le, ahogyan megpróbálom megszervezni a mindennapi étkezési rutinomat.
A tiszta étkezés azt jelenti, hogy a lehető legkevesebb feldolgozatlan terméket eszik, és gyakran frissen főzzük. Eleinte nagyon egyszerűen hangzik. Például a paradicsomot szeretném elmagyarázni, hogy pontosan mit is jelent a tiszta étkezés. Ha paradicsomot vásárolunk, tiszta termékünk van. A paradicsomnak nincs egyéb adalékanyaga, csak paradicsomból áll. Még akkor is, ha paradicsomszószt készítünk belőle és fűszerezzük, akkor is tiszta ételt fogyasztunk.
Ha paradicsommártást vásárolunk a szupermarketben, akkor a termék tisztaságának különböző szintjei vannak. Annak megállapításához, hogy érdemes-e vásárolni a paradicsomszószt, mindössze annyit kell tennie, hogy ellenőrizze az összetevők listáját. Ha az üvegen csak a paradicsom szerepel, akkor tiszta terméket tartasz a kezedben. Ezek a palackok azonban nagyon ritkák. Sokkal gyakrabban talál paradicsomot és sót az összetevők listáján. Ez a termék még mindig nagyon tiszta, mivel csak két összetevőből áll. Mindkét összetevő ismert, kiejthetjük őket, és pontosan tudjuk, hogy mi az összetevő. Mivel amúgy is sózom a paradicsomszószt, szerintem ezek a paradicsomszószok teljesen rendben vannak. Amikor felforralom, akkor ízesíthetem a mártást, ahogy a legjobban szeretem.
Néha azonban a biopolc előtt állunk, és úgy gondoljuk, hogy minden egészséges, amit ott találunk. Itt óvatosság szükséges. Mert egy egyszerű "Paradicsomszósz Napoli" gyorsan így nézhet ki:
Példa az összetevők felsorolására: paradicsompüré * 48% egyszeres koncentrátum, zöldségfélék * 21% (változó arányban: paprika *, sárgarépa *, CELERY *, póréhagyma *, hagyma *), víz, napraforgóolaj *, agaveszirup *, almaszirup *, kősó, sűrítő akácos babgumi * Teljes kiőrlésű rizs *, oregano *. a következő allergén összetevőket tartalmazza: Zeller * ellenőrzött szerves termesztés
Tehát elemezzük ezt a listát. Az összetevők listájának hosszúságából már látható, hogy itt nagyon erősen feldolgozott terméket találunk. A szósz alapja már nem paradicsomból áll, hanem paradicsompüréből, vagyis a paradicsomot újra feldolgozták.
Ezután zöldségeket, vizet és olajat találunk az összetevők alatt, ami egyelőre rendben van. Ezután 2x vastag gyümölcslé, azaz cukor van a paradicsomszószban. Egyébként több mint 5 g/100 g termék! Aztán jön a só. Végül a szentjánoskenyérbab és a teljes kiőrlésű rizs segít a kötésben. Nem tudom, mit érzel iránta, de mikor tettél már szentjánoskenyér-gumit vagy rizst a paradicsomszószodba?
A paradicsommártás megkötéséhez elegendő a paradicsomot kissé felforrni. A konzisztenciától és az íztől függően adjon hozzá 1 evőkanál paradicsompürét, és az állaga tökéletes. Soha nem kapok cukrot a paradicsommártásban, mert a napérlelt paradicsom már tartalmaz természetes cukrot, ezért elég édes.
Ennek a példának azt kell megmutatnia, hogy a biotermékek is nagyon erősen feldolgozhatók, és nem biztos, hogy megfelelnek a tiszta étkezés koncepciójának. Természetesen vannak sokkal rosszabb termékek is. A paradicsomszószokban gyakran talál összetevőket, például módosított keményítőt és mindenekelőtt savasítószereket (citromsavat).
Különösen a citromsavra gondolva valószínűleg friss citromokra gondol, amelyeket a paradicsommártás megsavanyítására és az ízének lekerekítésére préselnek. Számomra ugyanaz volt több évig! Az élelmiszeripar azért használja ezt a kifejezést, mert olyan csodálatosan természetesnek hangzik. De felveheti az E 330-at az összetevők listájára. Nos, melyik terméket vásárolná inkább: citromsavat vagy E 330-at? A citromsav E330, és valójában a kémiai laboratóriumból származik, ahol penész kultúrákat használnak ennek az összetevőnek a létrehozásához. Ezek szintén gyakran genetikailag módosítottak, de mindenképpen olcsóbbak, mint a valaha használt gyümölcsök.
Most, hogy tudja, mi a citromsav, vásárolna-e olyan termékeket, amelyek tartalmazzák? Azt hiszem, mindannyian megtehetjük vegyszerek és penész nélkül! De légy óvatos: a biotermékek citromsavat is tartalmazhatnak! Ezért fontos, hogy mindig ellenőrizze az összetevők listáját. Csak így biztosíthatja, hogy valóban jó termékeket vásároljon.
Remélem, a paradicsomszósz kis példámmal meg tudtam mutatni, mit értünk a tiszta étkezés alatt, és hogyan ismerheted fel a tiszta termékeket.
De mit szabad enni? Ehhez Michael Pollant szeretném idézni: „Egyél ételt. Nem túl sok. És főleg növények! ”Ez a három mondat nagyon jól leírja, hogy a tiszta étkezés miként működhet.
Az élelmiszer olyan igazi ételeket jelent, amelyek nem dolgoznak fel erősen, és nem tartalmaznak kimondhatatlan összetevőket. Csakúgy, mint a paradicsomszószos példám! Michael Pollan nagyon jól leírja, amikor azt mondja: „Ne egyél semmit, amit a nagymamád nem tudott.” Tehát, ha egy összetevőlistát olvasva nem ismeri a kifejezéseket, akkor még nincs ilyen a szekrényében, és a nagymamája soha nem hallott róla, jobb, ha visszateszi a terméket a polcra.
A „nem túlevés” alatt azt jelenti, hogy jobban figyelnie kell testére és annak szükségleteire. Minél tisztábban eszel, annál jobban sikerülni fog. A tiszta étkezés az egyik oka annak, hogy már nincs szükségem diétára. Az intuitív étkezésnek köszönhetően fél éve (m) állandó (jó érzés) súlyt tartok. És pontosan ez lehet. A tiszta étkezés nem modern ételtrend, vicces porokkal és őrült szabályokkal. Inkább visszatérés az eredeti és természetes táplálékhoz, amely jól megtelik és nem engedi megemelni a vércukorszintet.
Mindig nevetségesnek éreztem magam, amikor az emberek intuitív étkezésről beszéltek. Ilyeneket mondtak: „Csak hallgatnia kell a testére. Megmondja, mire van szüksége. ”Az enyém azonban folyton azt mondta:„ Pizzát akarok! És akkor egy fagylalt! És akkor a legjobb az egészben a sok édesség, amíg igazán rosszul nem érzed magad. ”Csak tavaly jöttem rá, miért nem működött nálam soha az intuitív étkezés. A finomított cukor és számtalan adalékanyag jelentősen megzavarta szervezetemet. Mintha drogos lenne, a testem már nem tudta, mire van szüksége. Ezért a következő „rúgáshoz” a szokásos „drogokat” kérte. Elképesztő, hogy a rossz ételek mit tehetnek velünk.
A "Elege" filmre gondolok. Ez a dokumentumfilm az elhízott gyermekekről szól az Egyesült Államokban. A kamerák néhány gyermeket követnek, és megmutatják, mit esznek otthon és az iskolában. Ahogy el tudod képzelni, a szülők ugyanolyan elhízottak voltak, mint te, gyerekek. Mivel a felnőttek maguk sem tudták, mi a jó táplálkozás, nem taníthatták meg gyermekeiket az egészséges táplálkozásra sem.
A gyerekmenü sok könnyű termékből állt, amelyek tele vannak cukorral. Gyakran az állítólag egészséges ételek kerültek a középpontba. Ezenkívül a gyerekeknek alig volt alkalmuk egészséges ebédelni az iskolában. Az Egyesült Államokban sok iskolai menzát olyan gyorséttermi vállalatok látnak el, amelyek már próbálják vonzani a holnap vásárlóit. Szerencsére ez Németországban meglehetősen elképzelhetetlen. A dokumentumfilm bemutatja, hogyan próbálnak fogyni a gyerekek, mert elhízásuk miatt már nagyon súlyos egészségügyi problémákkal küzdenek.
Hetek óta tartó kemény edzés, az állítólag egészséges ételek és a folyamatos lemondási kísérlet után egy lány szól a kamerába. Arca kipirult, kétségbeesettnek látszik, és kövérek gördülnek végig kövér arcán. A rossz étel meghatározza a tested. A sok adalékanyag és az összes cukor függőséget okoz. Nem sikerül mérsékelni magát, mert hiányzik belőle a jó étel, hogy jól érezze magát. Sajnos a helytelen étel valóban megbetegíthet és összetörhet bennünket. Ekkor nincs esélyünk egyszerűen kevesebbet enni és figyelni a jóllakottság természetes érzésére. A cukor és az adalékanyagok nem engedik! Robert Lustig ezt újra és újra leírja könyvében (A keserű igazság a cukorról). Így megmutatja, amit senki sem akar beismerni.
A cukoripar és számos élelmiszeripari vállalat képviselői újra és újra elmondják, hogy termékeik nem híznának meg mindaddig, amíg mértékkel fogyasztod őket. Természetesen elrejtik azt a tényt, hogy a legtöbb embernek nem is lehetséges mértékletesen fogyasztania ezeket a termékeket, mivel a jóllakottság érzése masszívan zavart.
De térjünk rá az utolsó pontra, hogy mit szabad enni, ha tiszta étrend van. Egyél többnyire növényeket! A tányérnak legalább 80 százalékban zöldségből és gyümölcsből kell állnia. Ideális esetben a fennmaradó 20 százalékot hüvelyesekkel és szemekkel kell feltölteni.
Ez magában foglalja a gyümölcsök és zöldségek, a hüvelyesek (lencse, kideny bab, csicseriborsó stb.), Diófélék és magvak, szemek (quinoa, teljes kiőrlésű rizs, teljes kiőrlésű tészta stb.) Teljes választékát.
De természetesen mindig megehet egy darab halat vagy húst. Ezek az ételek is tiszták. Ha nem „Fisch alla Bordalaise” -ként vagy pácoltként vásárolja őket, itt is rengeteg tiszta ételt találhat.
Most talán megkapná az ötletet
jön, hogy a tiszta étkezés hihetetlenül drága!? Csalódást kell okoznunk neked! Ha főleg olyan növényi termékeket eszel, amelyeket nem vagy szinte nem dolgoznak fel iparilag, olcsóbb lesz. A biotermékek vásárlása ellenére nemrég fedeztem fel, hogy a háztartási számlánk jelentősen növekedett. Az összes édesség az oldalán csak eldobódik. Amikor este a kanapén ülünk, általában csokoládé, sütemény, chips és társ helyett dió van nálunk. Ez rengeteg pénzt takarít meg!
A tiszta étkezés az egészséges és kiegyensúlyozott étrend teljesen természetes módja. Hozzád vezet