Tiszta étkezési műhelyem Mimi Kirkkel - NaturallyGood
Az elmúlt hét kissé csendes volt a blogon. Jó okkal, mert a múlt csütörtököt jól meg kell tervezni. Sokat kellett készülni a tiszta étkezési műhelyemre, amelyen részt vett Mimi Kirk, nyers étel szakértő és San Diego-i könyvíró is. Régóta várom ezt a napot, mert szívem egyik kívánsága teljesült. Az, hogy minél több embert izgassak az "egészséges táplálkozás" témája iránt, és megmutassam, hogy az aktív és egészséges életmód nem azt jelenti, hogy nélkülöznénk, és hogy a mindennapi életben gyorsan és egyszerűen rögzíthető, ez az egyik blogom hitvallása. Az a tény, hogy az első ilyen témájú műhelyem néhány napon belül teljesen lefoglalt és az igény a végéig folytatódik, megerősíti, hogy a táplálkozás témája minden eddiginél aktuálisabb, és hogy újragondolás zajlik.
A sokadik diéta kezdése a fogyás rövid távon? Ezt már senki sem akarja. És ez jó dolog, mert a diéták elrontják az egész anyagcserét. Szükségünk van a mindennapi élet megvalósítható megoldására, hogy holisztikusabban és mindenekelőtt tartósan természetesebb és egészségesebb életet éljünk. Az öntudat és az önmagával szembeni nyugalom fontos meglátás a boldog és egészséges életmód felé vezető úton.
A műhelyem ezen pontjának kidolgozása nagyon fontos volt számomra. Mimi Kirk-kel együtt fontos volt számomra, hogy világossá tegyem a résztvevők számára, hogy a tiszta étkezés több, mint a táplálkozás egyik formája, és hogy a nyers étel sokkal több lehet, mint a sárgarépás saláta.
Az összes résztvevő pozitív és kedves visszajelzése, bátorítása és lelkesedése teljesen elárasztotta Mimit és engem. Nagyon köszönöm ezt ...
A műhely
Az elmúlt hét elég nehéz volt számomra, mert a vásárlás és az esti előkészületek mellett elsőként a csodálatos Mimi Kirk látogatása volt. Mimi hétfőn érkezett Heidelbergbe. Természetesen nem akartam kihagyni, hogy megmutassam neki gyönyörű Neckar régiónkat a sok látnivalóval, például a lenyűgöző Heidelbergi várral.
Szerdától javában zajlottak a műhely előkészületeink. A vendégek csütörtök esti megérkezésével mindent jól fel kell készíteni. Számomra ez azt jelentette, hogy előző este összecsomagoltam a jótáskaimat. A jótáskáimat házi kesudió málna csokoládé, sült kókuszdió macaroons töltötték meg, a tiszta étkezési útmutatóm és a Green for Life magazin aktuális száma a zöld turmix témájú beszámolómmal.
Talán időnként kicsit túl tökéletes vagyok ebben a tekintetben. A felépítés és a tervezés azonban megadja nekem azt a nyugalmat és biztonságot, amelyet jó érzéssel kell kezdenem.
18 órakor kezdtük. A résztvevők köszöntése után röviden bemutattam a tiszta étkezés koncepció egészségügyi előnyeit. Ezután Mimi vállalta a nyers étel táplálkozását.
Ezután egyenesen a gyakorlathoz mentünk, hogy elkészítsük a "tiszta" menüt. A "tiszta" menü így nézett ki ...
aperitif Tavaszi turmix
indító Céklalburger mangó chutney-val
főétel Mediterrán quinoa peperonata és Mimi (nyers étel) lasagne
desszert Eper Chia puding és Mimi nyers csokoládétorta
Egy finom és frissítő zöld turmixból indultunk, amely svájci mángoldból, uborkából, ananászból, alma- és kendermagból készült.
Kezdőknek Aztán volt cékla zöldségburger mangó chutney-val és salátával. Mivel a Vitamix Professional a konyhámban végzett mindennapi munkám szerves része, megmutattam a résztvevőknek, hogyan lehet a keverőt még gyorsabban feldolgozni a keverőben.
A főételhez Aztán volt egy általam készített mediterrán quinoa peperonata.
Fontos volt számomra megmutatni, hogy a paradicsomos alapléjű peperonata ugyanolyan gyorsan elkészíthető a szokásos paradicsomkonzerv nélkül, és sokkal egészségesebb is. Az ételkonzervek gyakran tartalmaznak tartósítószereket, és magas a cukor tartalmuk is.
Kapcsolatban Aztán ott volt Mimi vegán nyers étel lasagna.
A résztvevők többségének korábban nem volt ismerős ez a lasagne, mivel tészta tészta helyett cukkini tésztából készült, és a különböző mártások teljesen „nyersek” voltak.
A parmezán sajt helyett egy finom és elképesztően hasonló ízű kesudiós alternatíva volt, amelyet Mimi személyes receptje szerint állítottak össze. Minden résztvevő azonnal lelkes volt, amikor megpróbálta.
Mimi lasagne-ja mindenki számára tiszta ízélmény volt. A háromféle szósz mennyei illatú pesto- és gyógynövénykeverékeken alapult, például paradicsom és kakukkfű, datolya, bazsalikom dióval, fenyőmaggal és pácolt gombával.
Mint sivatag Úgy döntöttem, hogy elkészítek egy klasszikus chia pudingot, amely mandula tejkészítmény alapján készül. Mivel a mandulatej képezte az alapját eper chia pudingomnak, először megmutattam a résztvevőknek, hogyan készítsenek házi mandulatejet.
A mandula és bármely más diótej nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és akár 3 napig is hűtőszekrényben tartható. A szupermarketben kapható zöldség- és diótejtermékeket gyakran keverik cukorral és adalékokkal.
Az epres chia pudinghoz kb. 500 gramm epret, egy csipet fahéjat és két datolyát adtak a friss mandulatejhez, hogy édes, gyümölcsös epres tejet kapjanak. Ezután a chia magokat áztatáshoz adtuk, és a pudingot mandulaszeletekkel, kakaóhegyekkel és egy mentalevéllel díszítették.
A Mimi csokoládé pudingja, amelyet avokádó csokoládé alapon készítettek, dió és datolya kéreg alapján, természetesen egy újabb sivatagi csúcs volt minden csokoládé rajongó számára.
Mint oly gyakran, túl gyorsan telt az idő azon az estén. Átfogó, sikeres és hangulatos este volt, nyugodt légkörben.
Mimivel nagyszerű új ismeretségeket szereztünk azon az estén, és megismertük az érdeklődő résztvevőket, akik mind lelkesen keresik a lehetőségeket és a tartós megoldásokat a természetes és egészségesebb élet felé vezető úton.
Különösen örültünk, hogy megismerkedhettünk Nelly-vel, aki Speyer közelében vezet egy RohKöstliches bisztrót, és aki 3 csodálatos süteményt hozott nekünk kipróbálni.
Szeretnék köszönetet mondani minden résztvevőnek a bizalomért és a megerősítésért, hogy jó úton haladunk ezzel a témával. Nagy öröm volt számomra és Mimi számára, hogy ezt az estét veletek töltöttük, és sok inspiráló beszélgetést folytattunk.
Külön köszönet illeti Vitamix és Zwiesel Kristallglas két együttműködő partneremet is, akik termékmegjelenítéssel támogatták a műhelyemet.