Tiszta olajsütő - nyúlós; l K; felszerelés fórum
2004. március 17-től tagja
1,929 hozzászólás (ø0.32/nap)
Szia,
Sajnos kissé türelmetlen vagyok: A "tiszta olajsütő" kulcsszóval végzett fórumkutatás öt oldalas eredményt hozott. Az első két oldalon nem találtam semmit, ezért megpróbálok egy új szálat.
Néhány hete van egy hidegzónás sütőmunkám (korábban egy kerek Tefal-dolog), amelyet a fűtőelem kivételével könnyen szétszerelhető és betehet a mosogatógépbe. A fedél valójában csak porvédő burkolat, és jobb eredményeket tapasztaltam, amikor a fedél le van kapcsolva. Mivel amúgy is kint sütöm, nem igazán érdekel. De a központ tele fröccsen.
Nem tisztítom teljesen az olajsütőt minden mély sütés után, hanem 3-4 alkalommal, majd az olajat leszitáljuk. Valójában egy állandó kávészűrővel, ez nagyon jól működik, de tegnap egy sajtos kendővel, amelyet azért tettem a tölcsérbe, mert rosszul helyeztem el az állandó szűrőt. Legközelebb egy kis hajszitát teszek a cheesecloth alá, akkor jobban folyik az olaj. Az is gyorsabb, ha az olaj kissé meleg. Ezután hűvös és sötét helyre teszem az olajat, és az olajsütőt rendesen leteszik, amíg újra fel nem használják.
Általában ciklusonként sütöm: amikor az olajsütő megtelt, akkor használom. Heti 2-3 alkalommal, majd kiürítik, megfelelően megtisztítják és néhány hétre visszateszik az alagsorba. Minden mély sütés után rövid ideig tiszta ruhával letörlöm, hogy eltávolítsam a durva zsírfröccsenést. Általában másnap, mivel az olajnak még mindig le kell hűlnie. Az olajsütő ekkor kint van a házban vagy egy tető alatt, vagyis száraz.
Most a kérdésemre: A ház rozsdamentes acélból készült, és a mosogatógépben volt. A zsírfröcskölések nem tűntek el teljesen, bár tömény mosogatószappannal (amelyet Villabajóról és Villarribáról készítettem) előtte súroltam. A házra, amelyre a fűtőelemet felerősítik, zsírfröccsenések is vannak (tehát nem szabad a mosogatógépben lennie), és ezeket nem igazán lehet súrolni, valahogyan gyantázzák. Valahogy mocskosnak tűnik az egész. A zománcos mélysütő edény azonban tisztává vált, csak a széle alatt fedeztem fel ezt a gyantamaradványt is. Valahogy sokkal jobban ment az elmúlt néhány alkalommal.
Hogyan lehet megszabadulni a gumicukrotól? És mi is érdekelne: hogyan ártalmatlanítja az olajat? Amikor még megvolt a Tefal-dolog, megsütöttem zsírral, és amikor csak langyos volt, akkor egy nagy tálba billentettem, amelyben korábban szemetes zsákot tettem. Amikor minden szoros volt, megkötöztem a táskát, és a kukába tettem. Az olajat az üvegbe öntöm, majd az üveget úgyszólván a szemetesbe helyezem, hogy ne essen le és ne keverje össze a doboz belsejét. Hogy csinálod ezt?