Tisztítás - csak egy mítosz vagy fontos a test számára BROX
Az álhírek korában néha nem tudunk mit hinni. Az egészségügyi apostolok mindenféle méregtelenítésre esküsznek, hogy eltávolítsák a salakanyagokat a szervezetből. A vonatkozó szövegek elolvasása után a salakanyagok méregtelenítése és eltávolítása elengedhetetlennek tűnik az egészség szempontjából. Másrészt számos kritikus van, aki a pazarlást és a megtisztulást ostobaságnak tekinti. A megtisztulás csak mítosz? Mit mond a tudomány?
1. Mik a salakok?
A salakolás és a tisztítás ma olyan szavak, amelyek jelentését kibővítettük a mindennapi nyelvhasználatban. Duden szerint a salak, vagy többes számú salak szónak négy jelentése van (1):
- Kőszén elégetésének maradékai
- Marad a vasérc olvasztása
- Szabálytalan alakú láva
- Élelmi rost, nem újrafeldolgozható anyagok
Míg az első három meghatározás megfelelőnek tűnik, a Duden-szerzők csak nagyjából a salakanyagok egészségre gyakorolt jelentőségével kapták meg. Egészségügyi szempontból a rost olyan növényi rost, amelyet nem szokás salaknak nevezni. Nem használható anyagok, a salak jelentése a köznyelvben valamivel jobb.
Tisztítás: meghatározási kísérlet
Egyszerre nem értünk egyet Duden magyarázatával - bár a helyesírás terén mindig meghajolunk a német szótár ítélete előtt. Ennél a szövegnél ezért tisztázzuk, mit értünk salakon, tisztításon és salakon.
Egyébként: Ez a definíció-kísérlet a tudomány és a hagyományos orvoslás eredményein alapul.
Számunkra a salakanyagok egyrészt olyan anyagok, amelyeket az emberi anyagcsere nem tud hasznosítani. Ide tartoznak az élelmiszerekből és a környezetből származó szennyező anyagok, például az élelmiszerekben található peszticid-maradványok, a kozmetikumok vegyi anyagai vagy a levegőben lévő kipufogógázok. Másrészt az emberi anyagcsere melléktermékeit hulladéktermékként említjük. Ilyenek például a helytelenül hajtogatott fehérjék vagy olyan anyagok, mint a homocisztein.
Az élelmiszerekben található szennyező anyagok különösen fontosak számunkra, mert szájon keresztül közvetlenül a szervezetbe emésztjük őket. Ezek lehetnek környezeti toxinok vagy káros anyagok, amelyek a feldolgozás során keletkeznek. Példák az élelmiszerekben található toxinokra:
- A húsban, halban, tojásban és tejtermékekben lévő dioxin (2)
- Peszticidek maradványai gyümölcsben és zöldségben (3)
- Akrilamid, a pörköléshez használt Maillard-reakció mellékterméke (4)
- Az élelmiszerben lévő penészből származó mikotoxinok (5)
- Higany halból és más tenger gyümölcseiből (6)
- Nehézfémek, mint az arzén és a kadmium a zöldségekben (7)
2. Hol vannak a testben található salakanyagok?
Az emberi test hajlamos a lehető legjobban csomagolni és elrejteni a káros anyagokat. A jelenlegi tudományos tanulmány szerint a zsírsejtek mindenféle salak előnyös tárolási helye. Egy 2017-ben publikált tanulmányban amerikai tudósok leírják, hogy a szerves szennyező anyagok hogyan rakódnak le a zsírsejtekben. Tehát segít, hogy ezen anyagok többsége zsírban oldódik, például poliklórozott bifenilek (PCB-k) vagy polibrómozott difenil-éterek (8).
A poliklórozott bifenileket ma tiltják, de az 1980-as évekig széles körben használták őket. Éppen ezért még mindig kimutathatók a vízben és a talajban, és így eljuthatnak az élelmiszerláncba (9) (10). A polibrómozott difenil-éterek égésgátlóként szolgálnak, de gyaníthatóan tumorok kiváltó okai, és úgynevezett endokrin rendellenességekként megzavarják a hormonális egyensúlyt (11).
Salak: haszontalan anyagok a sejtekben és a vérben
Az emberi testben található salakanyagok második lerakódása a sejtek belsejében található. A fehérjék hajtogatása fontos szerepet játszik a test sejtjeiben annak érdekében, hogy a sejten belül a helyes pozíciót vegye fel. A fehérjék csak így teljesíthetik szerepüket az emberi anyagcserében. Ezzel a folyamattal azonban sok minden elromolhat. A rosszul összehajtott fehérjék tehát sejt szinten felhalmozódhatnak (12).
Az emberi anyagcsere egyes melléktermékei nem halmozódnak fel a sejtekben, hanem átjutnak a véráramba. Ennek egyik példája a homocisztein. Ez az aminosav köztitermék a metionin és a cisztein szintézisében, és kulcsszerepet játszik a metilációs ciklusban, amelyhez a testnek folsavra is szüksége van (13).
A metilezési folyamatok rendkívül fontosak a szervezetben, beleértve a hírvivő anyagok felépítését is (14). A májban végzett méregtelenítési reakciók szintén gyakran működnek a metilációs ciklus segítségével (15). Míg a homocisztein fontos funkciókat tölt be, a tudósok ezt az anyagot is felelősnek tartják az érelmeszesedésért és a szív- és érrendszer egyéb betegségeiért (16).
Ez a felvétel megmutatja, hogy tudományosan indokolt salakról beszélni. A megtisztulás tehát elsősorban a hulladék eltávolítását jelenti, amelyet társadalmunk manapság méregtelenítőnek vagy méregtelenítőnek is ismer. Ma már számos utasítás létezik tisztító kúrákra, méregtelenítő kúrákra vagy méregtelenítő étrendekre. Mindazonáltal még mindig nincs tudományos bizonyíték arra, hogy mennyire jól működnek ezek a részletek (17).
3. Tisztulás: Nem mítosz
Minden kétség eltávolítása: A méregtelenítést nem tartjuk mítosznak. De éppen ellenkezőleg. Ma már egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a szervezetben található környezeti toxinok súlyosan károsíthatják az immunrendszer működését (18). Ezért gondolkodunk a méreganyagok rendszeres eltávolításán, erősíti az egészséget és megelőzi a betegségeket.
A méregtelenítés olyan divatszóvá vált, amely jól eladja a termékeket. Elvileg a húsleveseket és a fűszerkeverékeket detox termékként is reklámozhatnánk. A nem szennyezett természetben növekvő táplálékból származnak. Folyamatosan figyeljük a gondos előkészítést. Minden receptet olyan összetevőkkel is gazdagítunk, amelyek hasznosak lehetnek az egészségre. Például a zöldségleves tartalmaz gyömbért, fokhagymát és két különböző gyógygombát (19).
Mit mond a DGE?
A tisztítás, a méregtelenítés és a méregtelenítés sok kritikusa a DGE-re, a német táplálkozási társadalomra hivatkozik. Ez a nonprofit egyesület 1953 óta foglalkozik a táplálkozás kérdéseivel. A DGE mostantól évente több mint 8 millió eurót költ. Ennek háromnegyede az adófizetők pénzéből származik.
A méregtelenítő étrend kapcsán a DGE úgy véli, hogy emberre vonatkozóan eddig nem végeztek értelmes vizsgálatokat (20). Ebben az összefüggésben két tanulmányt idéz. Mindkettő kétségbe vonja, hogy a méregtelenítő diéták a fogyás mellett méregtelenítést is okoznak. Nem tudjuk megérteni ezt a nézetet. Például az amerikai tudósok által a DGE által idézett és 2017-ben publikált tanulmány megállapította, hogy az időszakos böjtnek semmi köze nincs a fogyáshoz - bár tudományosan jól bebizonyosodott, hogy néhány órát nem evett az emberi anyagcserére (21).
A második tanulmány, amellyel a DGE támogatja a véleményét, ausztrál kutatóktól származik, és 2015-ben jelent meg. Néhány klinikai vizsgálat azt mutatja, hogy a méregtelenítő diéták eltávolíthatják a káros anyagokat a szervezetből. A kutatók azonban azt panaszolják, hogy ezeknek a tanulmányoknak csak néhány résztvevője volt, és hogy módszereik nem voltak megfelelőek (22).
4. Tisztítás: Hogyan lehet megszabadulni a méreganyagoktól?
Tisztítsa meg a salakanyagokat: A sok friss zöld méregtelenítő turmixot tartalmazó úgynevezett méregtelenítő étrend biztosan jó tápanyagokkal látja el testét. A terápiás éhgyógyító kezelést azonban sokkal hatékonyabbnak tartjuk mindenféle szennyező anyag eltávolításában a szervezetből. Ha teljes körűen meg akarja újítani az anyagcserét, akkor ideális esetben kövesse az éhomi kúrát egy béltisztítással, amely több hétig tart.
A terápiás böjt ideális a test alapos megtisztításához. Ennek kulcsszavát autofágiának hívják (23). 24 órán át étkezés nélkül a sejtek közelgő éhínséget regisztrálnak. A bőség idején nem vigyáznak a hatékony működésre. Ha étkezés nélkül étkezik, a test sejtjei más sebességet választanak. Most szitálják át a letétbe helyezetteket. Most helytelenül hajtogatott fehérjék és egyéb hulladékok vannak a gallérnál. A sejt azonban nem egyszerűen szállítja el őket. Ezeket az anyagokat úgy alakítja át, hogy újrafelhasználhatók legyenek - újrafeldolgozás sejtszinten.
Az autofágia miatt az éhezést hatékony módszernek tekintik az olyan betegségek megelőzésében, mint a fertőző betegségek (24). Ez a folyamat javítja az inzulinérzékenységet is. Éppen ezért az autofágia a cukorbetegek kezelésének tárgyát képezi (25). Ami ilyen egyszerűnek hangzik, valójában nagyon bonyolult folyamat. Biokémiai reakciók sokaságából áll, melyek mindegyikének közös célja: a toxinok, vírusok, baktériumok és mindenféle haszontalan anyagok ártalmatlanná tétele (26).
Méregtelenítés böjtöléssel
A böjt elősegíti a salakanyagok eltávolítását a tárolt zsír megolvasztásával is. Alig 12 óra étkezés nélkül a test metabolizmusát ketózisra váltja (27). A zsírok felhasználásával a szervezet a tárolt szennyező anyagokat is felszabadítja. Ezért a böjt alatt gyakran megfigyelhető a vérplazmában a toxinok magas koncentrációja - különösen, ha az ember nagyon túlsúlyos (28.
A belek mellett a máj és a vese felelős ezen káros anyagok kiválasztásáért (29) (30). A böjt alatt a májnak nehéz munkát kell végeznie. A rendszeres májtömörítés segít a méregtelenítés fontos feladatának elvégzésében. A toxinok vesén keresztüli eliminációjának támogatása az ivás. A böjt során feltétlenül legalább két liter hígított levet, húslevest és cukrozatlan teát kell fogyasztania.
A gyors méregteleníti a testet, és tökéletes előjátéka a béltisztításnak. A gyulladásos bélbetegségek, például a szivárgó bél szindróma, a Crohn-kór vagy az irritábilis bél szindróma széles körben elterjedtek társadalmunkban. Hogy a salakanyagok és a környezeti toxinok miért felelősek ezért, tudományos vita tárgya (31). A józan ész azonban azt mondja nekünk, hogy valószínűleg fontos szerepet játszanak.
Következtetés: A salak tisztítása vagy eltávolítása fontos
A táplálkozásban vannak - mint mindenhol - olyan divatirányzatok, amelyek fellángolnak, majd újra eltűnnek. A méregtelenítő diéták egy ideje mindenki ajkán vannak. Ennek megfelelően egyes kortársak kritikája ennek megfelelően durva, akik egyszerűen a salakot, a megtisztulást és a pazarlást mítosznak nevezik.
Az ilyen típusú érvelésben azonban minden a salak meghatározásától függ. A salakanyagok szerint a szervezet összes szennyezője, amely kívülről behatol a testbe, és amely a szervezet anyagcseréje során keletkezik.
Tekintettel a növekvő szennyezésre, valószerűtlennek tartjuk azt feltételezni, hogy nem környezeti toxinokat fogyasztunk étellel, levegővel és egyéb dolgokkal. Tudományosan is bebizonyosodott, hogy sok minden elromolhat a szervezet sok ezer anyagcsere-folyamatával. A káros melléktermékeket hibáztatják például a szív- és érrendszeri betegségek miatt.
Úgy gondoljuk, hogy a böjt jó módszer a méregtelenítésre. Az ezt követő bélrehabilitáció segíthet a hulladék elszállításában a szervezetből. Salak, tisztítás, salak ürítése - határozottan nem mítosz!
Még mindig kedve van egy finom méregtelenítő turmixhoz? Íme egy finom recept!