Titán-dioxid, E171 Veszélyes Franciaország betiltja a titán-dioxidot az étkezési témákban
keresés
Időjárás Bajorországban
| 1 ° | -6 ° | -1 ° | -4 ° | -1 ° |
| 0 ° | -6 ° | -2 ° | -5 ° | 0 ° |
-1 és +3 fok között esik a havazás
forgalom
tartalom
Ez egy olyan anyag, amely az ételt fényesen fehéren ragyogja, és sok édességben és desszertben, de a mozzarella egyes típusaiban is használatos: titán-dioxidban vagy E171-ben. Most a francia kormány meg akarja tiltani a titán-dioxidot. Aggódnunk kell a fehérítőért is?
Írta: Florian Heinhold
A hír, miszerint a francia hatóságok meg akarják tiltani a fehérítőszert, a titán-dioxidot az élelmiszerekben, sok bizonytalanságot okozott a németországi fogyasztók körében. Míg Franciaország ki akarja tiltani az E171 rövidítéssel potenciálisan rákkeltő anyagot a szupermarketek élelmiszer-polcairól, Németországban még mindig a piacon van.
A fogyasztóvédők egyértelmű szabályozást követelnek
Heidrun Schubert, a Bajor Fogyasztói Központ táplálkozási szakértője egységes európai szabályozást és az európai hatóságok specifikációját szeretné, hogy a titán-dioxid mennyi mennyiséget fogyaszthasson naponta veszély nélkül. Egy ilyen ADI-érték (A.elfogadható D.aily ÉN.ntake) a titán-dioxidra még nem létezik.
"Ha a titán-dioxidot egy országban betiltják, és más országokban engedélyezik, az bizonytalanságot okoz a fogyasztók körében. Sürgősen tisztázásra van szükségünk."
Heidrun Schubert, táplálkozási szakértő, bajor fogyasztói tanácsadó központ
Titán-dioxid/E171: Széles körben használt anyag
A titán-dioxid-gyártók szövetsége szerint a titán-dioxidot részben a Mozarella sajtban is használják.
Egy müncheni fiatal család megtapasztalta, hogy a titán-dioxid mennyire mindenütt jelen van a mindennapjainkban egy tesztvásárlás során. Nicole anya és hétéves fia, Leif egészségesen mozog! az E171-et kereső szupermarketekben, diszkontokban és drogériákban. Az eredmény: A sütemények sütéséig hengerelt fondanttól kezdve a rágógumikon és édességeken át a fánkig a pékáru polcán: mindenhol találkozik fehérítővel. A titán-dioxid-gyártók szövetsége szerint az E171-et részben a mozzarella sajtban is felhasználják. A tesztvásárló, Nicole, mindig odafigyel az egészséges tartalomra, amikor a család ételeiről van szó, de az a sok termék, amely fehérítőt használ, őt is meglepte.
"A lehető legjobban megpróbáljuk elkerülni az ilyen adalékanyagokat biotermékek vásárlásával. De számos termék, amelyet most találtunk, számunkra is a mindennapi élet része."
Titán-dioxid: lehetséges veszélyek a bélbetegek számára
Titán-dioxid/E171: a bélbetegek kockázata?
Az egészség a zürichi egyetemi kórházban találkozik! Prof. Gerhard Rogler. A Svájci Nemzeti Tudományos Alapítvány támogatásával a gasztroenterológus kutatja a titán-dioxid nanorészecskék belünkre gyakorolt hatását. Kutatásának eredményei bizonyos betegcsoportok kockázatát sugallják.
"Tudjuk, hogy a bélgyulladásban szenvedő betegek több titán-dioxidot és több nanorészecskét nyelnek be. Tudjuk, hogy ennek milyen hatása van az emberi sejtekben. Amikor a nanorészecskék közvetlenül a sejtfelületet érik, olyanok, mint a kis lövedékek, és átjuthatnak a sejtmembránon, a sejtmembránon keresztül áthatolnak és ezáltal kiválthatnak bizonyos gyulladásos folyamatokat a sejtben. A sejtek krónikus irritációjának bármilyen formája végül tumor kialakulásához vezethet. "
Prof. Dr. med. Dr. phil. Gerhard Rolger, gasztroenterológus, Zürichi Egyetemi Kórház
Az E171 vagy a titán-dioxid számos ételben is megtalálható.
A teljesen egészséges belű embereknek valószínűleg alig kell aggódniuk. A zürichi tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a titán-dioxid különösen azokra a betegekre jelent veszélyt, akiknél már megnövekedett a krónikus bélbetegségek, például fekélyes vastagbélgyulladás vagy Crohn-betegség kockázata. Németországban ez körülbelül kétmillió ember lenne.
"Ha a titán-dioxid olyan alapvető anyag lenne, amelyre feltétlenül szükségünk van, akkor talán elfogadhatnánk a kockázatot a lakosság egy-három százaléka számára. De pusztán a kényelem kedvéért szolgál, csak az ételek szebbé tételét szolgálja. Tehát olyan dologról van szó, amelynek valójában nincs valódi haszna, de csak szebbé, fehérebbé és könnyebben kenhetővé teszi az ételeket. Ha csak ezen okok miatt a lakosság egy-három százaléka van kitéve további kockázatnak, akkor ez megkérdőjelezhető. Ebben az esetben szerintem Én politikai döntésre szorul, tolerálja-e vagy sem. "
Prof. Dr. med. Dr. phil. Gerhard Rolger, gasztroenterológus, Zürichi Egyetemi Kórház
A Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal további tesztekre hivatkozik
A titán-dioxid-gyártók ipari szövetsége (TDMA) sajnálja a francia hatóságok írásbeli nyilatkozatát, és hangsúlyozza, hogy az E171 továbbra is biztonságos.
Franciaország megtiltja a titán-dioxid használatát az élelmiszerekben.
Franciaországgal ellentétben az EU élelmiszerügyi hatósága, az EFSA, még nem adott ki figyelmeztetést a fehérítőre vonatkozóan. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) arra is rámutat, hogy az uniós hatóságok korábbi kockázatértékelései nem azonosítottak titán-dioxid által okozott egészségügyi kockázatot. A BfR tehát eredetileg nem támogatja a tiltást, mivel az ANSES francia élelmiszerügyi hatóság tervezi. Az intézet azonban ezt írja nekünk:
"Hangsúlyozni kell azonban, hogy ez csak előzetes értékelés lehet, és hogy a (francia) ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) álláspontját még mindig alaposan meg kell vizsgálni."
Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal, BfR
A németországi fogyasztók számára ez a teszt valószínűleg nem megy elég gyorsan.