Tíz ételkombináció a tökéletes Bucatarescu étrendhez
A legújabb kutatások információkat nyújtanak az étrendet túlterhelő ételek "párjairól".
"Mintha azt találnád, hogy az 1 + 1 2-es helyett 4-et jelent" - mondja Elaine Magee dietetikus, az "Food Synergy" szerzője. Megállapítja, hogy gyakran az ételek esetében az össz jóval előnyösebb, mint az egyenként vett részek, és 10 pár ételt ajánl, amelyek valódi táplálkozási "fellendülésnek" számítanak.
Bab és paradicsom
Ez egy dinamikus duó, mert együtt fogyasztva a két étel megnöveli a szervezet vasbevitelét, ami mind az agy, mind az izmok megfelelő működése szempontjából előnyös.
Testünk akár 33% -ban nem hem vasat szív fel, amelyet olyan növényekben talál meg, mint a bab, a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a zöld zöldségek, mint a hem-vas (megtalálható az alapvető élelmiszerekben, például marhahúsban, halban vagy csirkében).
"A nem hem vas felszívódása jelentősen megnőhet, ha C-vitaminban gazdag ételeket, például narancsot, paradicsomot vagy áfonyát is fogyasztunk" - mondja Magee.
A C-vitamin segít átalakítani a nem hem vasat olyan formává, amelyet a szervezet könnyebben felszívhat. Vasra van szükség a hemoglobin előállításához, amely oxigént szállít az izmokba és az agyba. A test alacsony vasszintje fáradtságot, gyengeséget és gyenge koncentrációt okozhat.
Tipp: Gyors salátához például vasban gazdag babot keverhet paradicsommal, piros csípős paprikával és párolt brokkolival.
Zöld tea és citromlé
Együtt fogyasztva fontos antioxidáns források, például a zöld teában lévő katechinek. Egy 2006-ban végzett, több mint 40 000 japán részvételével készült tanulmány azt mutatja, hogy azok, akik naponta legalább egy csésze zöld teát fogyasztottak, kevésbé voltak hajlamosak a szív- és érrendszeri betegségekre, mint azok, akiknek nem volt ilyen szokásuk.
Egy amerikai egyetem egy másik, 2007-es jelentése szerint, ha egy csepp citruslevet - citrom, lime vagy grapefruit - adnak a zöld teához, csökken az emésztőrendszerben a katechinek vesztesége, mivel ezek gyorsabban felszívódnak a szervezetben.
Javaslat: Élénkítő jeges teához tegyen egy citrom levét két 500 ml-es pohárba, amelybe már hozzáadta a zöld tea infúzióját. Hűtsük le, majd töltsük fel 250 ml ásványvízzel és néhány friss mentalevéllel.
Banán joghurt
A kombináció nagyon hatékony az izmok helyreállításához egy rendkívül megterhelő fizikai gyakorlat után.
Kutatások kimutatták, hogy e két makrotápanyag együttes fogyasztásával, közvetlenül a testmozgás után az izmok helyreállítása nagyon rövid idő alatt megtörténik. A szénhidrátok és a fehérjék kombinálásával az inzulinszint emelkedik, lehetővé téve az izmok számára a tápanyagok, például aminosavak vagy glükóz felszívódását, és erősebbé válását.
Tipp: Készítsen egy turmixot enni sportolás után. Keverjen össze fél csésze sovány tejet (125 ml) és magas fehérjetartalmú joghurtot egy banánnal, fél csésze fagyasztott áfonyával, 15 ml mézzel vagy juharsziruppal.
Hal és bor
A két étel tökéletes kombináció, mert a bor elősegíti a halhúsban található Omega 3 zsírok felszívódását.
Olasz szakemberek nemrégiben felfedezték, hogy azoknál a nőknél, akik napi legalább egy pohár bort fogyasztanak, magasabb az Omega 3 szintje. Ezek a „jó” kategóriába tartozó zsírok olyan halakban találhatók meg, mint a lazac, a szardínia vagy a pisztráng.
Az eredmények azonban egyáltalán nem azonosak, ha a bort sörre vagy szeszes italra cserélik.
A kutatók úgy vélik, hogy a borban található antioxidáns polifenolok felelősek az Omega 3 zsírok felszívódásáért, amelyek állítólag védik a különböző betegségeket, beleértve a vakságot is.
A módszer nagyon jó, függetlenül attól, hogy az édes vagy a száraz borokat részesíti előnyben. Minden az, hogy mértékkel - legfeljebb napi két pohárral - fogyasszuk őket.
Tipp: A hal elfogyasztása helyett egy pohár bort kortyolhat, pácot készíthet. A recept a lehető legegyszerűbb: keverje egyenlő részekben az olívaolajat szójaszószt és egy száraz bort például egy nagyobb tálba. Adja hozzá az Omega 3-ban gazdag halat, és hagyjon mindent a hűtőben körülbelül egy órán keresztül, utána főzheti a halat.
Alma és málna
Tökéletes kombináció, mert együtt növelik az antioxidánsok képességét a különböző típusú betegségek elleni küzdelemre.
A Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy az ellagsav (málnában, gránátalmában, dióban vagy ribizliben található) növeli a kvercetin (egy másik antioxidáns, amely almában, szőlőben, hagymában vagy hajdinában található) kapacitását. hogy az összes rákos sejtet "megöli". A táplálkozási szakértők a gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és teljes kiőrlésű gabonákban sok ilyen fitokemikáliát találtak.
Tipp: Készítsen desszertet antioxidánsokkal, kombinálva a szeletelt almát, szőlőt, málnát, meghintve gránátalma magokkal és dióval.
Saláták egészséges zsírokkal
Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki egy salátából, hagyjon fel a zsírtartalmú öltözködéssel. Ehelyett használjon olívaolajat, balzsamecetet, vagy tegyen néhány szelet avokádót.
Az oldható antioxidánsok, például a paradicsomból származó likopin és a lutein, amelyek védik a látást és salátákban találhatók, jobban felszívódnak, ha egészséges zsírokkal kombinálják őket.
Igyál teát, ha sushit eszik
Ha legközelebb élvezi a sushit, mindenképpen rendeljen egy csésze teát. Amerikai szakemberek felfedezték, hogy a zöld tea és a fekete tea kivonat kombinálásával meg lehet állítani a bizonyos halfajokból és tenger gyümölcseiből származó higany véráramlását.
Készítse el a csontokat erősítő szendvicset
A lazacos szendvics elkészítésekor próbálja meg kicserélni a majonézt joghurttal.
"A lazacban található D-vitamin javítja a belekben felszívódó kalcium bevitelét, ugyanakkor elengedhetetlen eleme a csontrendszer megfelelő működésének" - mondja Elaine Magee.
A D-vitamin egyéb forrásai a joghurt tojással vagy szardínia keverésével szerezhetők be.
Rozmaring és pác
A Kansas Állami Egyetem szakemberei megállapították, hogy a rozmaringban található antioxidánsok korlátozzák a heterociklusos aminoknak nevezett rákkeltő atkák képződését, amelyek különösen akkor fordulnak elő, ha marhahúst sütnek.
Snack kávé
Ausztrál szakértők azt találták, hogy azok az emberek, akik edzés után kombinálják a szénhidrátokat a koffeinnel, gyorsan visszanyerik az izomenergiát és gyorsabban felépülnek, mint azok, akik csak szénhidrátokat fogyasztanak.